マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
豆腐入り塩昆布炒飯
《材料》(１膳分)
ごはん・・・・・・・・茶碗1杯分
豆腐・・・・・・・・・100g
人参（みじん切り）・・大さじ2
玉ねぎ（みじん切り）・大さじ2
塩昆布・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・小さじ1（ごはんを入れる時に使用）
パプリカパウダー・・・適量
《作り方》
① 人参と玉ねぎはみじん切りにします。
② 豆腐は水切りせず、さらしで表面の水気を軽く取ります。
③ フライパンを熱し、野菜と豆腐を加え、豆腐の水分だけで炒めます。
④ ごはんを加え、塩昆布とともに全体を混ぜながら炒めます。この時、ごま油を少々加えて風味付けと焦げ付き防止をします。
⑤ 炒め終わったら盛り付け、最後にパプリカパウダーを振って仕上げます。
《アレンジ》
・青じそや刻みねぎを混ぜる
・梅やきのこを加えても美味しい
