小松菜と板麩炒め


マクロビテイストの自然食

ヘルシークッキング

小松菜と板麩炒め




《材料》(作りやすい分量)

小松菜・・・・・１束

板麩・・・・・・３枚ぐらい

ゴマ油・・・・・茶さじ１

みりん・・・・・大さじ２〜３

醤油・・・・・・大さじ２

甜菜糖・・・・・適宜

〔下ごしらえ〕
 
・小松菜はたっぷりのお湯で茹でておきます。

《作り方》

①小松菜を茎と葉にわけてそれぞれ刻みます。

・茎は短い斜め切り、葉は縦半分に切って葉脈に沿って切ると美味しく出来ます。

②小松菜をゴマ油で炒めます。

③軽く戻して切った板麩を入れます。

④それぞれに味付けして最後に混ぜて盛り付けます。


・味の入りやすい板麩と味の入りにくい小松菜をそれぞれ味付けして食べた時同じに感じるようにすると美味しく出来ます。




ヘルシークッキングひまわりで初夏の爽やかドリンク


マクロビテイストの自然食

ヘルシークッキング

ウエルカムドリンク




ウエルカムドリンクについて


飲み物にはさまざまな役割があります。


・水分補給


・エネルギー補給


・リラックス


・気分転換


・身体を温める・冷やす


・季節毎に体質を整える


など、

目的や状況によって働き方が変わります。


ヘルシークッキングのウエルカムドリンクは、単なるサービスではなく、参加者の緊張をやわらげ、料理を学びやすい状態に整え、教室全体をスムーズに進めるために取り入れています。


そのため、季節・体質・当日の様子を見ながら、「中庸」に近づける意識で選ぶことを大切にしています。


今回は、ヘルシークッキングひまわりで、初夏の爽やかなドリンクを作りましょう。


また、自身の体質改善はもちろんのこと、将来自分が提供する側になった場合も想像しながら、「何を出すか」だけでなく、“なぜその飲み物を選ぶのか”という視点も意識して学んでみてください。





甘夏番茶・初夏の爽やかドリンク


マクロビテイストの自然食

ヘルシークッキング

甘夏番茶ドリンク




《材料》(１杯分)

甘夏・・・・・・・・２切れぐらい

メープルシロップ・・適量

番茶・・・・・・・・適量

《作り方》

①甘夏を切って小房に分けます。

②カップに甘夏を入れてメープルシロップをかけます。

③熱々の番茶を注ぎます。

④混ぜながらいただきます。

・メープルシロップは甘夏の酸味で加減してください。

・リフレッシュしたいけれどあまり身体を冷やしたくない時にオススメです。