マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
豆腐丼
豆腐・・・・・２丁ぐらい
人参・・・・・1/2本
玉ねぎ・・・・１〜２個
ネギ・・・・・１本
舞茸・・・・・１パック
和風出汁の素・・２個ぐらい
みりん・・・・・大さじ１〜
醤油・・・・・・小さじ２〜
葛粉・・・・・・大さじ１〜２
水・・・・・・・適量
ごはん・・・・・人数分
〈下ごしらえ〉
・人参は斜め千切り、玉ねぎは回し切り、ネギは斜め切りにします。
《作り方》
①フライパンにネギ、玉ねぎ、舞茸、人参を重ねて入れ少なめの水を入れて７〜１０分ぐらい重ね煮します。
・和風出汁の素を入れてさらに５〜６分煮ます。
②豆腐を崩して入れてさらに煮ます。
③ターメリックを入れて調味料を入れます。
⑦水溶き葛粉を入れて葛が煮えて半透明になるまで火を通します。
⑧ごはんを盛り付けて⑦の豆腐をのせます。
・刻み海苔をトッピングします。
人参の代わりにスナップえんどうでも良いです。
体質改善豆腐丼
・ごはんに崩した豆腐をのせて醤油を少しふりかけます。
・刻みネギ、刻み海苔、生の水菜をトッピングします。
・お好みで千切りにしたきゅうりをトッピングしても良いです。
