マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
☆自然食玄米の会がありました。
◎茹でかぼちゃ、白菜サラダ、
れんこんきんぴらを作りました。
【教室の内容】
○夏から秋に変わるこの季節には体質によって調理法が変わります。
かぼちゃ、れんこんで調理法の違いを学びました。
○茹でかぼちゃを煮物風、サラダの二種類にアレンジしました。
固めに茹でて冷凍保存する事も出来きるそうです。
○れんこんきんぴらは、体質に合わせて作りました。
・薄く切り、短時間で仕上げるきんぴら
・少し厚めに切り、少し炒めた後に水を加え弱めの火で煮てから仕上げるきんぴら
・一度茹でたれんこんを、短時間で炒めて仕上げるきんぴら
○白菜サラダは、ドレッシングに梨を使いました。
梨は、乾燥による気管支系のトラブルを軽減してくれます。
梨は喉の粘膜に潤いを与えてくれるそうです。
身体を冷やす事もあるので、食べ過ぎには気をつけると良いそうです。
【感想】
・今回の玄米の会では、体質によって同じ食材を使い同じ献立でも、調理法が異なる事を学べました。
自分の体質を知った上で、お料理する事が大切だと改めて思いました。