マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
子育てと食事の関係
～将来を見据えた食育の考え方〜
子育てにおいて、「食事」はただ栄養を摂るだけでなく、将来の生活スタイルや自由度にも関わる大切な要素です。
将来の暮らしに合わせた食育
子どもが将来どう生きたいかによって、食育の方向性も変わってきます。
家から出ない・近くに住む場合
もし子どもが将来も親元で暮らすことを希望するなら、
親の食事を中心に食べさせることが安心です。
遺伝的に合った和食中心の食生活は、身体作りにも負担が少なく、味覚や消化にも優れています。
世界中で羽ばたく自由を望む場合
一方、子どもが将来遠くの地域や海外に行くことを望むなら、
少し成長した段階で和の食材を使った洋食や各地域の料理にも慣れさせておくことが重要です。
そうすることで、慣れない食べ物を大人になってから食べて体調を崩すリスクを減らすことができます。
多くはその中間の道を歩く
実際には、多くの子どもは「国内や海外、いろいろな地域の間で自由に行き来する」ような生活を選ぶことが多いでしょう。
だからこそ、子どものうちからいろんな地域の食べ物に慣れておくことが大切です。
味や食材に幅を持たせておくことで、将来どこに行っても体調を崩さず、楽しんで食べられる力が育ちます。
どの道を選んでも大丈夫
もちろん、どちらの道を選んでも安心してください。
子どもが親元で安心して暮らす場合も、遠くの地域で暮らす場合も、
「食べる楽しさ」「味覚の幅」「身体の基礎作り」 はどちらでも大切にできます。
ポイントは、成長段階に応じて段階的に食事の幅を広げていくことです。
食育のポイント
食事は将来の生活スタイルに合わせて考える
・小さい頃は身体作りに合った和食中心
・成長に合わせて味や食材の幅を広げる
・高校生くらいからは本格的な調味料や食材に挑戦して、料理のコツを学ぶ
高校生向けクッキングレッスン
：ガレット作り
今回は 高校生が子どものママが参加 です。
地域的に入手しにくい食材も多いですが、 本格的なガレット作り に挑戦します。
1️⃣ 発想の逆転：日本食風だけど味は違う料理を学ぶ
まず、海外で作られる「見た目は日本食っぽいけど味は全然違う料理」を調べました！
それを 和食らしくするコツ としてまとめました
逆の発想として、今回は フランスらしさを出すコツ も学びます
2️⃣ フランスらしさを出すコツ（今回使う材料で）
材料
生地：そば粉＋豆乳
中身：大豆ウインナー、玉ねぎまたはじゃがいも、きのこ、ほうれん草
添え物：人参ラペ
ポイント
1️⃣ 生地
そば粉はふるいにかけて滑らかに仕上がります。
豆乳で作ると軽めなので、少し塩と油を加えるとコクと照りが出ます。
生地は薄く広げ、端がカリッとするとフランス風で本格的です。
2️⃣ 中身
具材は炒めて水分を飛ばす → ガレットがしんなりせず、食感◎
玉ねぎは薄くスライスし、軽く炒めてキャラメリゼ風にすると香りがフランス風
じゃがいもは薄切りにして軽くソテーするとブルターニュ風
ほうれん草は軽くソテーして鮮やかに、ガレットの端に見せると映えます。
3️⃣ 盛り付け・見た目
ガレットは四角く折るか、丸く端を折り込むとフランス風
人参ラペは彩りとして添えます。
4️⃣ 仕上げ
生地に軽く油をひいて焼くと香ばしさアップ
仕上げに黒コショウやハーブ（パセリやタイム）を散らすと香りが本格的です。
豆乳だけでも、塩やコショウで調整すればチーズなしでも味が締まリます。
💡 まとめ
生地は薄く広げて端をカリッと
具材は炒めて水分を飛ばす
玉ねぎはキャラメリゼ、ハーブで香りを補う
添え物（人参ラペなど）で彩りとフランスらしさを演出します。
