ピエールエルメ×ラデュレ マカロン対決

パリのグルメ日記まだまだ続きます


今回はマカロン

まずはピエールエルメ




エルメのブティックはパリに７軒あります。その中でも
今回行ったのはオペラ座の近くのお店でした。
すごくすいてておすすめです。

季節のマカロンも含めて１２種類があったので
すべて試してみることにしました。

全体的にふわっとした味わい。

感想は香りが結構強いなぁというみんなの印象でした。

白トリュフやパッションフルーツなど変わったものも
あるのですが、ちょっとイマイチなフレーバーもあり。。
ローズや白トリュフは全員×でした。






家族全員おいしい～と一致したのは
ピスタチオ、塩キャラメル、マロンくらいだったかも。。。

なんとも辛口な我が家だなぁ。
すいません


お次ぎはラデュレ

ヴェルサイユに入っているブティックで買いました。

店員さんの話によるとこの黒いパッケージは
ヴェルサイユとのコラボで特別らしいです。。
というわけでやっぱ買わなきゃね。




ラデュレのマカロンのお味は外はさくっと中はふんわり
中のガナッシュの味もやさしい



さすがのラデュレだなぁと思いました。

バニラ、ナッツ、チョコ、塩キャラメル全ておいしかったです

我が家の軍配はダントツで

ラデュレ

トロントでもラデュレが買えればいいのになぁ～

お正月箱庭風アレンジ

パリグルメ日記もまだ続行中ですが、
今日は久々のフラワーアレンジでしたので、
お稽古日誌を綴りたいと思います。


今日も朝から超寒いマイナス２０度
そんなお天気の中行って参りました

今回よりアドバンスクラスのみなさまに
新規参入したわたくし
はっきり言って出来んのか私？？と不安だったのですが、
なんとか無事終わりました。

まずは紙に自分のデザイン書きから始まり、ベースとなる
箱庭部分からどんなお花でどんな形で仕切っていくか
考えるんだけどそれが結構楽しかった

先生からもアドバイスはもちろんありますが基本は
自分のアイディアなので同じお花でもまぁ～
全く全員違うデザインに仕上がってとっても楽しかったです。


わたしは黒塗りの竹をサイドに斜めに突き刺したので
作品としては結構かさばっております。



この箱庭デザイン。結構使えるかも？？です。
また家でもやってみよっかな

絶品バター比べ

パリグルメ日記、紅茶に続く第二弾です。

今回はバター

バターにこんだけ気合いつぎ込む人もあんまりいないかと
思いますが、今回の重要なミッションの一つでした。

日本にいるときから時々エシレを買っていたのですが
とにかく高くてめったに買えないし、パリに行ったら絶対おいしいバター探すぞ～と思っていたのです

ネットやパリ旅行したかたのブログ、雑誌。
いろいろ調べましたとも

で、今回GETできたのはこちら

まずは言わずと知れた ECHIRE エシレバター



手前のブルーが無塩バター
奥のグリーンが有塩バターでDemi-Selと表示されています。

他のバターに比べると色も薄くて、塩味もそんなに強くない感じ
主張しずぎず誰でもOKのお味ではないかな。
生乳のこくをとても感じました。


お次ぎは

La Fromagee Jean-Yves BORDIER　ボルディエ

こちらも人気が高く今やパリの３つ星レストランではボルディエのバターを使っているお店が多いそうな。

秘密は製造工程にもあるようで、今や機械製造が一般的な中
ボルディエさんのアトリエではまだ手作業で練りも行っていて
成形も木べらでひとつひとつ。







パッケージから見ても手作りって感じしますよね。

そしてお味はエシレと結構違いを感じます。


見た目もかなり違いますよね。



右がボルディエで左がエシレです。

ボルディエは濃厚で塩味も結構効いています。

エシレは本当にマイルドな感じ。

ボルディエは日本で販売していませんがデパートの
フランス物産展などで時々出ているそうです。


これは海藻入り今回は買えなかったけどおいしいらしい。。



そして、まだまだ続きます。

Beurre d’Isigny イズニーバター

ノルマンディー産の発酵バターです



やっぱり左のエシレに比べると色も濃い黄色。

味は塩味が効いてますが乳製品のこくが少ない感じです。



まだあるの？？って感じですが
実は今回一番試してみたかったバターをGETできませんでした。

それはこれ

マリーアンヌカンタンのバター


カンタンのバターを試した人はみんな揃って大絶賛で。
とても香り高くてミルクの風味一杯！！
らしいです

カンタンのチーズは新宿伊勢丹で売っていますが（高価です）
バターはパリでしか買えない。

しかもボンマルシェのグランエピズリー（グルメ館）にも
置いていませんでした。
わざわざバターのためだけにメトロに乗って買いにいこうかと
思ったくらいでしたが、時間調整できず。。

あと１日あれば絶対買ってました。

パリ旅行。これだけが心残りです