いなり巻き

おあげに詰めるいなり寿司もいいけれど、たまにはちょっと違ったいなり寿司を。
おあげの端を切ってのばし、ご飯をのせて巻いたいなり巻き。

ごはんは茗荷の酢漬けの漬け酢をすし酢にして、
茗荷も刻んで入れました。
お弁当にもぴったりです。

農産物直売所

今日は千葉でお仕事だったので、帰りに千葉みらいの農産物直売所「しょいかーご」に寄ってみました。
辛味大根、なめこ、スティックセニョール、イワシのピーナッツ味噌煮の缶詰を購入！

夕飯は日本酒に合うラインナップで。

スティックセニョールは自家製柚子胡椒マヨネーズで。
イワシのピーナッツ味噌にはちょっとオーブンで温めてあさつきをのせて。
あとはきゅうりと山ウドのプチプチマスタード酢味噌がけとホタルイカ生姜醤油。

イワシのピーナッツ味噌煮にはまりました。他にも数種あったので、他のも試してみたいなあ。
ロックで飲むタイプの日本酒と合っていい感じ♪

〆は信州のおそばを辛味大根となめこで。

フレッシュな野菜は手間をかけなくてもそれだけで美味しいですね♪

刺身用つまをリメイク

昨日はお刺身が大特価だったので、
たくさん買ってしまいました。

お刺身はおいしくいただきましたが、
大量に残った大根のつま。

わさび醤油につけてそのまま食べてもなんとなく味気ないし・・・
サラダにしたり、お味噌汁に入れたりする方もいるようですが。

今日は大根餅風チヂミを作ってみました！

【材料】
残り物のつま
ニラ
わけぎ
キムチ
小麦粉
片栗粉
水
ごま油

【作り方】
材料を細かく切って、全て混ぜてフライパンで焼くだけ！

とっても簡単♪
もちもちしておいしいです。
お好みでコチュジャン酢しょうゆをつけて。
韓国風のチヂミっぽくなります。