今月の技魯技魯@神楽坂
おはようございます生憎の雨模様の週末ですね。梅雨空は、七月が本番だとか、、、。でも、美味しい農作物が出来るには雨も必要ですものねお家で出来る事を片付けていきたいですねさて、毎月お伺いしている神楽坂のくずし割烹の「技魯技魯」さんへ、今月も行ってきました。今晩のアド街でチラッと紹介されるようですよ毎月変わる、折敷兼お品書きの絵柄は、見てすぐに分かりましたパリの技魯技魯の風景です。先付が、魚素麺 木の芽の香りの利休箸でいただきましたが、お出汁が美味しかったです。夏の京野菜の前菜盛り万願寺唐辛子の肉詰め、山科茄子の焼き茄子、冬瓜煮、胡瓜と黒諸味味噌、ズッキーニのオランダ煮、雲丹 南京 ミントの香り トマトのすり流し向付鱧白焼き刻み 割醤油香ばしく焼いてある鱧が美味しい車海老天麩羅の巻き寿司と甘長唐辛子の天麩羅薄焼き卵でエビ天とレタス を巻いてあり、エビ好きな私には嬉しい一品でした。紫陽花のお椀の中には、鮎素麺焼き鮎が一尾、また麺？と思いましたが、こちらは鰹のお出汁が美味しくて満足でした。鱸の幽庵焼きの夏野菜サラダ仕立て トリュフチーズ幽庵焼きも美味しかったけど、このトリュフ香るチーズが気に入りました～！フランスのものだそう。欲しいな～賀茂茄子田楽は、笹の葉に包まれて開けるとニラソース、牛そぼろ、白と赤の田楽味噌がのっていました。美味しかったです。鱧皮をカリカリにしたお茶漬けデザートが、ほうじ茶と抹茶のチョコバナナ、紫蘇のシャーベット以上が、六月のお料理でしたが、どれも美味しかったですまた来月を楽しみにでは、みなさま、良い週末を
