フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -67ページ目

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17Jun
- 鰯の照り焼きの夕飯
  こんにちは梅雨というのに、ここ数日、雨じゃないおかげで、旅行後のお洗濯が完了しましたお日様に感謝です昨夜の夕飯は、冷凍庫にあった鰯で照り焼きレッスンで鰯を使っていますが、人数より多い鰯ちゃんのパックを買った時にさばいて冷凍しておきます。冷凍して、臭みとか気になりそうに思いますが、全く大丈夫。特に照り焼きだと気にならないのかな。このまま、ご飯の上に乗せ丼でもレンチンした蒸し茄子に胡麻だれをかけて、お味噌汁と、これまたレッスンで余るしょうがご飯を冷凍したものを解凍して、お夕飯となりましたお茄子はレンチンすると色がイマイチですねみょうがや大葉をトッピングしたかったけど、どちらもダンナさまの苦手なもので、、、さてさて、明日もレッスンなので大掃除中明日のレッスンは、初めて来てくださる方たち楽しんでいただけますようにみなさまも良い一日を
16Jun
- 2014モルディブ旅行記①
  モルディブに旅してきましたダイビングライセンスを持っているダンナさまは、モルディブは3～4回目位ですが、私は初めてのモルディブでした。モルディブ、最高でした青い海、青い空、波の音、全てに癒されましたちょっと暑かったけど。暫く、旅行記が続きますが、よろしければお付き合いくださいね成田からスリランカ航空でスリランカのコロンボ経由で、モルディブのマーレまでの移動です。梅雨空の中、出発しましたコロンボまでは、約９時間。その後、コロンボからマーレまでは一時間程。マーレからは、各島のリゾートまで、スピードボートや水上飛行機で移動します。私の泊まったリゾートは、マーレから高速船で約20分と割と近いので便利でした。今回、泊まったのは、「センターラ・ラス・フシ・リゾート＆スパ」食事も飲み物もオールインクルーシブのプランレストランも四つあり、素敵なバーも三つあり、大満足でしたたかシェフ・ファン仲間の、すぅたんさんが、モルディブLOVERで、このリゾートにも泊まられたことがあり、すぅたんさんにいろいろ教えていただいたり、旅行記を参考にさせていただきましたありがとうございました今回の旅行記は、完結したいと思っておりますいつも途中でうやむやになるのですがよろしければ、また覗きに来てくださいね
- チキンのマスタードソースと人参ポタージュのお夕飯
  おはようございます昨夜は、モルディブの時差のせいか、なかなか寝付けませんでした～モルディブは、日本より４時間遅れなのです～。たった４時間、されど４時間日本に帰着した日は、疲れてるから眠れるのですよね～。２日目の夜がなかなか眠れないのを思い出しましたそして、昨夜は地震がありましたね～。朝方は、長く揺れましたね。もう少し早い時間にも軽く揺れてたのですが、お気付きでしたか？揺れるとドキッとしますが、モルディブの水上コテージも風が強いので揺れてましたさて、昨夜の夕飯は、、、チキンのマスタードソースと人参ポタージュ青物が無くて、ちょっと寂しい盛り付けですねトウモロコシがお手頃価格になってきましたねレンチンだけで、甘～い人参ポタージュ、人参と玉ねぎだけで甘く仕上がりましたそれにしても、眠い～日常に戻すためには、頑張って起きてなきゃですが、めげそうですでも、今日もお洗濯の続きしなきゃ洗って、干して、たたんで片付ける、を帰着日から繰り返しておりますモルディブ旅行記、今晩から始めますよろしければ、遊びに来て下さいね良い一日を
15Jun
- 佐賀県太良町お宿「蟹御殿」貸切露天風呂
  こんばんは佐賀県太良町の「蟹御殿」、最後の記事ですこちらのお宿には、露天風呂付きの大浴場の他に、本館の屋上に海を見渡す展望露天風呂があります。こちらは写真が撮れなかったので、気になる方は、HP見てみてくださいねそして、その他に有明海を見渡せる６つの貸切露天風呂があります。それぞれ違う作りなので、好みで選べます。これが、最近よくテレビで紹介されているような、、、宿泊者は、一つだけ無料になります。私達も岩風呂のタイプのお風呂に行ってみました。想像していたより狭いかなちょっと長居は出来なかったです。でも、目の前は有明海６タイプのお風呂、パンフです。イルミネーションの付いたジャグジーだったか、アジアンだったかをテレビでみたのかな～。狭めですが、雰囲気は楽しめると思います。今回は、お部屋にも大きい露天風呂があったので、そちらを楽しみました以上が、蟹御殿さんの記録です。お付き合い、ありがとうございました後一つ、帰りに長崎市内にチラッと寄り道した記録を～よろしければ、また見にきて下さいね
- 特大岩牡蠣
  こんにちは梅雨の中休み？とっても良いお天気ですね実は昨日まで、モルディブ旅行でした昨日のお昼頃に成田に帰着海外から成田に帰着したら、必ず寄るのが成田新勝寺の参道にある「江戸っ子寿司」さん日本に着いたら、まずお寿司が食べたくなります大きいネタで有名なコチラのお寿司を楽しみましたが、昨日は、徳島産の立派な岩牡蠣もいただきました美味しかったですそして、帰宅してからは、ひたすらお洗濯～～～昨日だけでも、三回位、洗濯機をまわし、、、今日も三回目分けて洗い過ぎだとダンナさまに言われましたが、生地が傷むのが心配で帰る前は、お洗濯のことを考えて、お天気が心配でしたが、昨日と今日でなんとかなりそうです晴れ間に感謝ですまた、明日位からはモルディブ旅行記が続きそうですが、記録として残しておきたいので、よろしければお付き合いくださいね日曜日の午後になりましたが、良い休日を
14Jun
- 佐賀県太良町お宿「蟹御殿」お食事
  こんばんは引き続き、今年のGWの有田陶器市の旅の続きです二泊目に泊まった佐賀県太良町の「蟹御殿」のお食事です食事処でいただきます。と～っても楽しみにしていました竹崎蟹というこの辺りで採れる蟹がメインの夕飯です竹崎蟹、初体験でした竹崎蟹と佐賀和牛溶岩焼きのコースですが、他にもいろいろコースが選べるようです。自家製のピーナッツ豆腐やサラダ。お造りは、新鮮さが分かりました。さすが海のお宿茶碗蒸しに、靴底というヒラメみたいなお魚の唐揚げ。佐賀和牛の溶岩焼きも、お肉が口の中でとろける美味しさでした。そして、竹崎蟹は揚げ蟹、焼き蟹、茹で蟹で楽しめましたあ、そして最後のご飯も蟹釜めしでした一番、堪能出来たのが、この茹で蟹でした一人に一匹。半身ずつだったとおもいますが、焼きも揚げも食べているのに、さらに一匹ギリギリ、子持ちのメスが食べれる時期でした。オスの方が味が濃くて美味しいという方もいるそうですが、やはりメスの味噌と子が食べてみたかったので、良かったですダンジネスっぽい蟹で、身はあまりないのかと思いきや、胴に甘い身がしっかり入っていて、もうさすがの私達も満腹に蟹釜めしは、おにぎりにしていただいて、お部屋に持って帰りました。朝ご飯も充分な内容風の森と同じ系列なので、鉄釜の炊き立てご飯と湯豆腐は同じ、、、でも、風の森は温泉湯豆腐ですがそして、こちらでも、卵かけご飯鉄釜で炊いたご飯と卵と卵かけご飯用のお醤油が、またまた美味しくて一人たくさん食べたのでしたしばらくTKGのトリコでしたそして、お味噌汁にも竹崎蟹美味しいお出汁が出てました。お部屋もお風呂も良かったですが、竹崎蟹が堪能できて、ご飯が大満足でした行って良かったお宿ですもう一つ、お風呂記事に続きます旅行記ばかりでスミマセンどんどん溜まっていくもので、、、今週はお許しを～
13Jun
- 佐賀県太良町お宿「蟹御殿」お部屋
  今年のGWの有田陶器市の旅の続きです二泊目の佐賀県太良町「蟹御殿」のお部屋ですお部屋もいろいろなタイプがあり、どれも素敵で迷いましたHP、リンク出来なくて申し訳ないですが、見てみてください露天風呂付き離れは素敵ですが、いつも泊まっている奥武雄温泉「風の森」に似ているので、今回は本館の露天風呂付き客室にしました広～くてビックリでした。窓の向こうには露天風呂広さも充分です。そして、有明海が目の前です雲がかかっていて残念でしたが、目の前は雲仙普賢岳なのだそう。お布団を敷いてもらうタイプのお部屋でしたが、ゆっくりと過ごせました他にも、オーシャンパノラマルームや、プレミアムルームがあり、リニューアルされた素敵な和洋室だったのですが、露天風呂付きではなかったので、諦めましたが、大きな窓から有明海が見渡せる素敵なお部屋です。「風の森」もそうですが、オーナーさんはバリ島や、いろんなリゾートをまわられてるんだろうな～と分かるお部屋作りです露天風呂付き離れのオーシャンスイートか、海は見えないけどアジアンスイートがお勧めかもちょっと行きづらい場所ではあるのですが(長崎市内から１時間半、福岡から２時間、長崎空港からだったら一時間位なのかな～)、蟹も堪能出来て、行ってみて良かったですお食事編に続きます
12Jun
- 佐賀県太良町「蟹御殿」
  こんばんはもう少し、今年のGWの有田陶器市の旅の続きを綴らせてください一泊目は、昨日まで綴らせていただいた毎年泊まる奥武雄温泉「風の森」で、二泊目はいつもは佐世保に泊まり、バーガー巡りなのですが、今年は佐賀県太良町の「蟹御殿」というお宿に泊まりました。「風の森」のオーナーさんのもう一つのお宿で、この辺りの老舗のお宿ですが、オーナーさんの代になり、いろいろとリノベーションされて素敵になり、最近、テレビでも良く見るので、一度は行ってみたいと思っていましたので佐世保バーガーも捨てがたかったのですが、もうほぼ全店制覇に近いので、今年は蟹御殿へこちらのお宿がある太良町は、竹崎蟹というダンジネスに似た蟹が有名で、夕飯にいただけるのも楽しみに伺いましたちょっとお天気が優れませんでしたが、到着そして、太良町は牡蠣も有名で、牡蠣焼き小屋の発祥の地とも言われています。残念ながら、五月だったので牡蠣焼き小屋は終わっていましたがチェックインの際には、ロビーで自家製のウェルカムスイーツをいただけますライブラリーのようなお部屋では、コーヒーと紅茶がいつでも自由にいただけます。展望芝生テラスからは有明海を見渡せますチェックアウトした日は快晴だったお部屋編、食事編と続きます
11Jun
- 奥武雄温泉「風の森」お食事
  こんばんは今日も、一昨日からの続きで、佐賀県奥武雄温泉のお宿「風の森」の記録ですお食事は、ゴルフカートでお迎えにきていただいて、ロビーの建物にある個室のお食事処でいただきます。春の味覚五点盛り、お刺身盛り合わせ煮物やオリジナル料理黒毛和牛の溶岩焼き、桜蒸し、筍ご飯やアサリのお吸い物、デザートなど、お品書きにないものも、ちょこちょこ出てきて大充実です。因みに筍ご飯の筍は、このお宿の敷地で採れたものですそして、毎年毎年、ここで結婚記念日のお祝いをしていただいています入籍した日からなので、覚えていただいていて、花火をつけて持ってきて下さいます毎年のお気遣いに感謝ですそして、朝ご飯温泉湯豆腐と鉄鍋で炊いたご飯は、毎年の楽しみですが、鉄鍋で炊いたご飯でいただいた卵かけご飯が美味しすぎて、私、たくさん食べてしまいました今年も行けて良かったです満喫でしたまた来年も行けるかな～。行けると良いな～さて、もう一泊はいつも佐世保でバーガー巡りが定番だったのですが、今年は佐世保をやめて、この風の森のオーナーのもう一つのお宿、佐賀県太良のお宿に泊まって来ました。こちらの記録も引き続き、残させていただきたいと思います。もう少し旅行記が続きますよろしければ、お付き合いくださいね
10Jun
- 奥武雄温泉「風の森」セルフバー
  こんばんは今日も昨日の続きで、佐賀県奥武雄温泉のお宿「風の森」の新しくオープンしたセルフバーの様子をセルフバーは、昨年に泊まった時は建設中だったので、楽しみにしてましたやっぱり素敵な空間に出来上がっていましたエントランスお部屋に繋がる廊下お部屋は光が差し込む明るい空間こだわって選ばれた椅子たちが使用されているそうです。飲み物は、コーヒーや紅茶は無料。アルコールやスナック類は有料です。セルフバーなんだけど、アルコールが有料なせいか、誰も来ていない様子。。。私達は、お部屋の目の前という立地だったので、チェックイン後や、朝ご飯後に立寄ってコーヒー飲んだりしたのですが、貸切でした。素敵な空間なのに、もったいない感じがしました。広いウッドデッキもあり、これからここにテーブルが出たりするのかもですねまた次回の進化を楽しみにしたいと思います。お食事編に続きます
09Jun
- 奥武雄温泉「風の森」お部屋
  こんにちは今週は、レッスンはお休みをいただいているので、たまりにたまった旅行記をボチボチと綴らせていただこうと思っています。よろしければ、お付き合いくださいね今年のGWに行った有田陶器市旅行のお宿です毎年、この奥武雄温泉「風の森」に泊まっています。７部屋しかない離れタイプですが、昨年で全部屋制覇したので、今年は２周目に突入しましたフロントでチェックインしたら、ゴルフカートでお部屋に向かいます。今年のお部屋は「空」ダンナさまのリクエストです。この露天風呂が最高なのです充分な広さで、お湯はヌルヌルの美肌の湯ですお天気が、降ったり止んだりだったのですが、幸い降られずに過ごせました。ベットルームからも、内風呂からも露天風呂に出れる作りです。くつろぐこんな空間もあり、、、洗面所、内風呂お茶のセットは、ビレロイと白山陶器今年も楽しませていただきました普段の平日は、とてもお値打ちなのですが、ここ２～３年は、GW料金になり、そこがちょっと残念ではありますが、それでも箱根にこんなお宿があったとしたら、こんな値段では泊まれないと思います。今年は、セルフバーなるものも出来ていましたその様子や、お食事も記録に残したいと思います暫く、旅行記となりますが、よろしければ遊びに来てください
07Jun
- 楽しかったレッスンウィーク
  おはようございます関東もとうとう梅雨に入りましたねさて、火・木・金曜日と続いた自宅でのおもてなしレッスンでしたが、無事に終了しました木・金は、いつも来てくれている会社の後輩さん達毎回、楽しみに来てくださるので、本当に嬉しく思っていますレッスンを始めて、可愛い妹がたくさん出来た気分でいます火曜日は、いつも仲良くしていただいているアメブロガーのみなさまで、お一人は、香港と京都のことで仲良くしていただいている方、三名は千葉ミルフィーユ会で交流のあるみなさまでしたもう、皆様すごい方で、いろんな素敵なレッスンにも参加されているので、私のレッスンにお越しいただくなんて、、、かなり緊張しました普段のレッスンでも緊張しますが、、、でも、レッスンが始まってからは、みなさま楽しい方ばかりなので、緊張も飛び、楽しく進めさせていただけましたつたないレッスンですが、お越しいただいて、ありがとうございました火曜日に来てくださった方は（リンク張りましたが、色が変わらない？）Ｊｕｎｋｏさん自宅でお料理教室もなさっていて、私も何度も伺っている憧れの方ですその日の夕飯に作ってくださいましたその様子もアップされていますローズシフォンさんトールペイントのお教室をなさっている人気の大先生ですいつも素敵なレストランに行かれています。そんなローズシフォンさんが、レッスン後にとても嬉しいお褒めの言葉をくださって、ブログでも、と～っても素敵に紹介してくださっていて、本当に嬉しく思っています。最大級の褒め言葉と、プロ並みのお写真で、私のレッスンじゃないようですｃｏｃｏｎｕｔｓさんミルフィーユ会で知り合ったココナッツさん、実はと～ってもお近くにお住まいで、ご近所ランチをしたこともネイルの先生ですこぶこさん毎年、香港にご旅行されているので、昨年末、香港に行くときは、いろいろ教えてえいただいて、お世話になりました京都にも、年に何度も行かれていて、京都出身の私より、かなりお詳しいその日の夜に作ってくださいましたみなさま、ありがとうございました
05Jun
- 胡麻豆腐のお吸い物
  こんにちは一昨日に続き、今日も自宅でのおもてなしレッスンでした明日もレッスンです今回のレッスンは、初夏の和食ですレッスンでは、胡麻豆腐を簡単に作る方法をご紹介しています今回は、お吸い物の椀種として召し上がっていただいてます。本来は、練りゴマと葛粉と水を鍋で焦げないように練り上げて作るのですが、、、もっと簡単に作れるある方法をご紹介していますその方法で作るにあたって、何度も試作をしました。最初は、納得いかなかったのですが、あることを試したところ、バッチリ昼間に一人で何度も作ったことが報われました鍋で作る方がベストですが、今回の方法でもそれなりに充分だと思いますみなさま、こんな簡単に作れるのとビックリされます。そして、帰りに材料買って帰りましたとか、作りました～！との報告もいただいてます材料は、練りゴマと水と葛粉と塩だけの本当に基本の基本をお伝えしていますので、薄口醤油や砂糖を加えたりして、お好みにアレンジしていただければと思います私の習っている懐石料理のお稽古では、胡麻をすり鉢でペースト状にするところから始まりますこれだと誰も作らなくなりますよね～本来の作り方をお知らせしつつ、簡単に出来る方法をお伝えして、世界文化遺産に登録された和食を若い世代に繋げていければと僭越ながら思っています
- 被災地・宮城県岩沼市の千年希望の丘植樹祭
  久しぶりにＰＣを開きました。バタバタしていてＰＣ開けず、中々リンクしたい記事が書けず今日は、東日本大震災の被災地・宮城県岩沼市で開催された「千年希望の丘植樹祭」の様子を、、、私は残念ながら参加できませんでしたが、震災直後からボランティアにずっと携わってらっしゃる仙台の流璃庵（ルリア）さんが今年も参加されました。流璃庵さんのブログ★★★岩沼市は被災した沿岸集落の跡地に「千年希望の丘」を整備し、減災に取り組んでいるそうです。メモリアルパークとしても築造されていく取り組みです。植樹祭には、6000人の方が参加されたそうですが、昨年よりも少なかったようです。ゲストに石井竜也さんや、小泉進次郎さんもいらしたそうです。こういう取り組みが被災地各地で行われているということ、心にとめておきたいですよね。まだまだこれからなんですよね。。。流璃庵さんが応援されている花苗農家さんも岩沼です。きれいなマリーゴールドですよね。元気をもらえそう！そして、ブログで仲良くしていただいているこぶこさんが、こちらの花苗農家さんのお花を購入してくださいました。とっても綺麗に咲いているようです。綺麗なお花は届いて、支援も出来るのです～東北と関東にだけ発送されているそうです岩沼の千年希望の丘も緑にあふれ、きれいなお花が咲きますように。
03Jun
- こんな時間に！
  こんばんはこんな時間になってしまいました今日は、自宅でのおもてなしレッスンに、すごい方々が来てくださいました～最初は、大緊張でアタフタしましたが、しばらくしたら、皆さまのおかげで楽しくなりました～その様子は、また改めてリンクも貼りたいので、パソコン開かなきゃスマホで、どうやったらリンク貼れるのか知りたい～レッスンの後、ダンナさまが夕飯いらないと言うので、隣駅に住む同期と近所で焼肉の夕飯してきました前回は、時間が足りなかったのですが、今日は、弾丸トークで楽しかったですそして、帰ってレッスンの片付けをして、今になりましたが、楽しい一日だったので気分爽快です来てくださった皆さま、ありがとうございました同期が近くに住んでいることにも感謝ですレッスンウィークなので、明日も明後日のレッスンの準備ですでは、お休みなさい～
02Jun
- ステンレスソープ
  こんにちは今日も暑かったですね今日は、明日のレッスンに向け、お掃除やお買い物でした。今回は、鰯をさばいていただくので、お帰りには、このステンレスソープで手を洗っていただいてますって、土曜日のレッスンでは、お勧めするのを忘れてしまい～これからいらっしゃる方は、私が忘れていても使って帰ってくださいね～このステンレスソープ自体は、泡立ちません。まず、石けんで手を洗って泡のままの手で、このステンレスをこすりつけると臭いを吸着してくれるそうです。良い香りのするソープとセットで臭いを飛ばして帰っていただければとさて、明日はすごい方々が来てくださいます緊張しますわ楽しんでいただけますように
01Jun
- レッスン・ウィークスタートです！
  おはようございます昨日は、10日ぶりほどの自宅レッスンでした10日あくと、少し手順がスムーズでなくなります、、、って、いつもドタバタですが昨日は、いつも来てくださる方と、初めての方もいらしてくださいましたこのお写真達は、五月の初日レッスンに来てくださった方が、撮ってくださったものとても綺麗だったので、使わせていただきますこの後も、火・木・金曜日とレッスンが続きます。頑張らねばです来てくださる皆さまと楽しくお料理できることを本当に嬉しく思いますお料理が並んだ時の皆さまの笑顔が楽しみレッスンも六月に入り、折り返しですこれから、お越しくださる皆さまにも楽しんでいただけますように
30May
- 五月の枝魯枝魯@神楽坂
  毎月お夕飯を食べに行っている神楽坂の枝魯枝魯さん今月も行ってきました今月の折敷の柄は、紫陽花艶やか～いつもちょこっとユーモアが入れてありますちょっと順番違って紹介しますが、前菜盛り合わせ。ホタルイカ辛子葱黄身酢独活の金平・黒七味のかほり鯛の子含め煮竹の子薄造りの寿司・山椒とアワビの肝醤油葉山葵醤油漬けの磯辺巻き・ネギトロできたて湯葉鮎の一夜干し小魚と新玉葱、竹の子のかき揚げキャビア・木の芽落としたて黄金鱧割り醤油揚げ出し京豆腐うすいあんかけ和風ベシャメル鶏そぼろ塩昆布・梅肉・あやめうど鯛出汁のだし巻き空豆のクリームソースしゃくからあげ揚げ出し豆腐のお椀のお豆腐は、出汁で煮た豆腐を揚げ出しにしてあって、硬めのベシャメルとの組み合わせはバツグンしゃくってね、シャコかと思ったら別物で熊本で取れる珍しい甲殻類なのですって。鱧は、初物となりました贅沢冷やしうどんウニ、いくら、唐墨、和牛ソテー、アワビ甘煮、温泉卵、芽葱、お造り、エビがのっていて、出汁と甘いお味噌をからめていただきますデザートは、白あんのパンナコッタときな粉のアイスのパフェ仕立て小豆のマカロン添え今月も美味しかったです来月末には、テレビで紹介されるようなので、その後は予約が取りにくくなるかもですねまた来月、楽しみですごちそうさまでした
29May
- いろいろ使えそうなsghrさんのグラス
  新しく仲間入りしたsghrさんの小さいグラスレッスン時のウェルカムドリンク用にと購入しましたが、いろいろ使えそうです同じ色の同じタイプの細長いのも持っているのですけどね、、、結局、形違いを買ってしまいました買ってきた当日は、夕飯時にチェイサー用に使いましたま、チェイサー用には、ちと小さいのですけどね、使い心地を確かめたかったのですそして、立派な鮭を焼いた日の夕飯には、大根おろしを入れてみましたうん、なかなかと自己満足なのでありました。デザートにも使えそうで、買って正解と早速、レッスンで使おうかな～と思います
28May
- 日曜日のブランチバケットでフレンチトーストと、、、
  日曜日のブランチに、バケットでフレンチトーストを作ってみました冷凍パンを解凍して使ったり、牛乳を少し温めると良く染み込むとテレビで見たのでやってみましたメープルシロップや、アセロラ蜂蜜をかけたりして、、、うん、まあまあ美味しかったです健康週間なのに、ちょっとカロリー高かったかな～