今日のランチ

献立
　小豆入り玄米ご飯
　蓮根ボール甘酢あんかけ
　小松菜とカボチャの胡麻和え
　里芋の白味噌煮＆花人参白煮
　キュウリぬか漬け
　けんちん汁
　リンゴ天板ケーキ


今日は、11月初旬の気温で、とっても寒いですね。
寒いときは温か汁に限りますネ
ごぼうをゴマ油でゆっくり炒めて、豆腐とこんにゃくも入れてけんちん汁に。
咳、痰には、蓮根が聞きますネ。
今日は蓮根をたっぷり摺って炒め玉ねぎ、大豆ミート、干しシイタケみじん切りも入れて、蓮根ボールにして油で揚げました。
水菜の上にのせて甘酢あんをかけました。
シャキシャキ水菜と一緒に

今日のランチ

献立
　黒豆玄米ご飯
　冬瓜と大豆バーガー葛煮
　ヒジキ蓮根
　セロリキンピラ
　味噌汁（大根、油揚げ）
　甘味デザート（紫芋団子）


秋本番。
もう体をあたためる物が食べたい季節になりましたネ(・∀・)
気温差が激しいこの頃、喉をやられている方も多く見受けられます。
喉にいい黒豆を入れて、ご飯を炊きました

冬瓜も、じっくり煮込んで味もしみ込んで温まる1品です

そして基本のヒジキ蓮根。
蓮根も喉、咳にいいです。
この季節沢山食べたいですね

紫芋は蒸し煮にして甜菜糖で甘味をつけて餡にして、団子をくるみました。
きれいな紫色で、食べるのがもったいないくらい～～
お芋の自然の甘味煮少し甘味を加えましたが、団子とちょうどいい感じになりました～

今日のランチ

献立
　黒小豆入り玄米ご飯
　豆腐の野菜あんかけ＆昆布佃煮
　じゃが芋のレンズ豆ドレッシングサラダ
　漬け物（甘酢らっきょう、菊芋味噌漬け）
　味噌汁（麩、ワカメ、ミョウガ）
　甘味（お彼岸おはぎ）


今日は、台風の影響で、朝から雨がパラパラ。
やっと涼しくなリましたね
もうそろそろ夏野菜から、秋の野菜へ切り替えて行きたいですね。
ということで、今日は根菜を沢山食べていただこうかと
野菜あんは、玉ねぎ、人参、ごぼう、蓮根。
蓮根は、竹の子代わりにシャキ感を出すのにいいデス～

甘味は、もちろんお彼岸のおはぎ。
餡は、黒糖小豆餡で。

中のお餅はキビを入れてます～