スパイスママ (田原町/浅草)
この日は浅草方面にいたので
少し歩いて田原町駅の方へGO！
西インドの家庭料理が食べられるという
気になっていたお店
スパイスママに初訪問でーーす。
店内は広々とした空間が広がり
心地よいジャズがBGMで流れる
お洒落なカフェのようなお店なのですね。
西インド出身の女性オーナーのレシピが元になった
西インドの家庭料理が食べられるという同店。
アーユルヴェーディックなベジ料理をベースに
ノンベジのカレーも付けられたりetc.
豊富なセットメニューが並びます。
この日のノンベジは南インドのチェティナードチキン。
※全てが西インド料理ではないようです。 
肉料理も食べたい気分だったので
全ての料理(7種類)が乗る
スーパーフル(税込1600円)にしてみました。
お水の代わりにサーブされる
カルダモン香るアロマティックな白湯を飲んでいると
お待ちかねの料理が到着！！
雰囲気ありまくりのプレートについ見とれてしまいますね。
楽しみだなあ！！
まずは豆カレーからいただいみると、
ミニマムなスパイスでまとめたライトな口当たりで塩加減も控えめ。
アーユルヴェーディックな料理ってことで、
じんわりと体に染み込んできます。
※この日の豆はレンズ豆(マスール)。
隣のクリーミーなグレーヴィーは
「カリフラワーのクリームスープ(ポタージュ)」とのことですが
シナモンっぽい香りでアクセントを付けた
カシューナッツ使いのカレーでしょうか。
大きなカトリに入っているのはヒヨコ豆(チャナ)カレー。
コリアンダーやクミンなどのベーシックなスパイスを軸に
丁寧に作られたグレーヴィーは
チャナの旨味も溶け込みほっこり美味！！
玉ねぎやニンニクを使わずに作られているのですが
しっかり食べ応えがあるのが不思議です。
副菜はクミンシードで炒めたジャガイモのサブジと
カロンジ(ニゲラ)の香りが印象的な
キャベツ・ニンジン・大根のMIX野菜サブジ。
ベジアイテムはアーユルヴェーディックな
体に優しい料理たちですが
ジーラ(クミン)ライスにしっかり混ぜ込み口に運ぶと
OHHHH！！
これぞ、ベジタリアンインド料理の喜び！！
ミニマムな香りたちが重なってアロマの厚みが生まれ
素材の風味と食感で
噛みしめるたびに次々と美味しさが生まれる！！
特にチャナカレーが絶妙な存在感で
各料理たちをバッチリ引き立ててくれます。
ベジアイテムで半分ほど食べ進めたあとは
唯一のノンベジ、
チェティナードチキンカレーを味わってみると
口いっぱいにガツンと広がる
シナモンやカルダモンなどの力強いマサラの香り、
エキゾチックなココナッツミルク風味に思わず笑みが！！
ミニマムなスパイスの料理が続いたので
シナモンやカルダモンなどでまとめた
ノンベジカレーの華やかなスパイス感が際立ちますね！！
体に負担をかけないアーユルヴェーディックなご飯なので
料理のボリュームは控えめ。
全体的に軽やかな美味しさでまとまっているので
あっという間に食べきっちゃいました！！
スイーツやかき氷も人気のようで
少し高くなりますが
カレーとのセットが楽しめるのも魅力的。
大食漢の方には少し物足りないないかもしれませんが
美味しいカレーで体を整えたい方は
スパイスママにGO！してみましょう。
スパイシ～～♪♪♪
スパイスママ (SpiceMaMa)
東京都台東区寿4-13-10
03-5830-3509
水/木 11:30 - 15:00
金 07:30 - 09:00、11:30 - 15:00
土/日/祝 11:30 - 16:00
定休日 月曜・火曜
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