のりチキンカレー (簡単レシピ)
レシピ系のブログ記事を全然アップしていなかったので
久しぶりに100均スパイスカレーの新作をお届けしてみます。
今回は大田区大森町の人気店
昼飯屋のカレーをイメージして作ってみた
「のりチキンカレー」でーーす！！
食べに行ったのがけっこう前なので記憶が曖昧でしたが
イメージが定まったのでまとめてみたら
美味しい“のりチキンカレー”を作ることに成功！！
簡単レシピってことで、
100均のスパイスと100均食材で作れるので
興味のある方はぜひトライしてみてください。
スパイスはいつもの100均(ダイソー)パウダースパイスより
さあ、材料を揃えてLet'sクッキングでスパイシ～～♪♪
【材料（3人前）】
鶏もも肉 250～300g(1枚ってことです、一口大にカット)
玉ねぎ 中1個(スライスorみじん切りで)
カットトマト缶 半缶
ニンニク(チューブ) 4～5センチ
ショウガ(チューブ) 4～5センチ
牛乳 100cc
水 200㏄
塩 適量
油 大さじ2
のり佃煮 大さじ4～5
焼き海苔 適量
コリアンダー 大さじ1
クミン 大さじ1/2
ターメリック 大さじ1/2
ガラムマサラ 小さじ1
一味唐辛子 小さじ2/3(辛さが苦手なら少なめで)
※大さじは一般的なカレー用スプーンで代用可
※小さじは一般的なティースプーンで代用可
それでは作っていきましょう。
まずは鍋に油をひき玉ねぎを炒めます。
※玉ねぎの切り方はスライス、みじん切り、どっちでもOK。
中火で10分ほど炒めアメ色にしていきます。
アメ色になったらニンニクとショウガを入れ1分炒めます。
カットトマト缶を入れ2分炒めます。
スパイスを分量通り入れ1分炒めましょう。
鶏肉を入れて表面の色が変わるまで炒めます。
牛乳と水を入れましょう。
沸騰したらフタをして弱火で5～6分煮込みます。
今回の要となる“のり佃煮”を入れて2～3分煮込みます。
※のり佃煮は大さじ4くらいでも良い感じです。5まで入れると海苔風味が強めになって、より海苔カレーらしさが出てきます。
海苔の風味がフワッと広がりながらも
カレーとしてもしっかり着地していて
のり佃煮がたっぷり入るのでコクのパンチもバッチリ！！
“追い焼きのり”をカレーにからめて
ライスと一緒にかき込むと
さらに海苔風味がしっかり立って美味ーー！！
※100均の焼き海苔なので色はビミョウですがそれなりに楽しめました。
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