今年は老舗やシーンの重要店のカレーと
改めて向き合っていきたいなあと思っているんですよね。
仕事で名古屋だったので
課題だった名古屋式カレーうどんのルーツである
鯱乃家に行こう！と地下鉄の黒川駅で下車して向かってみると…
Ohhh。。定休日でした。
この日は木曜。
事前リサーチしていたカレー店やインド料理店が
何故か木曜定休ばかりで
うどん屋さんなら平日休みはないだろうと思い
定休日チェックをスルーしていたのですが…、
ツメがあまかったですね(苦笑)
ってか、名古屋には木曜定休という文化があるのでしょうか？
興味深いっす！！
気を取りなおしGoogle Mapで黒川駅周辺のお店を調べてみましたが
良さげなカレー店は見つからないし
気分もカレーうどんモードになっているしなあ。
そうだ！そんな時は栄駅に行こう。
賑やかな栄の繁華街にお店を構える
名古屋式カレーうどんの人気店の1つ
「うどん 錦」に到着でーーす！！
メニューは色々ありますがオーダーはもちろんカレーうどん。
ラスト訪問時(2017年)は700円でしたが現在は900円になってました。
カレー汁は大量に作り置きしていないようで
注文が入るたびにカレー粉と片栗粉？がブレンドされたようなものを
小鍋に汁と一緒に入れて火にかけ、
ひたすらクルクル混ぜて混ぜて提供する同店。
クルクルの儀式が終わりカレーうどんの到着です！！
カツオ節メインの関東風とは違い
鶏だしをベースにしたパンチと
ムロアジなどで取った柔らかな出汁感が特徴の名古屋のカレーうどん。
※きしめんなど、愛知のうどんはムロアジで出汁を取るのが一般的なんだそうな。
粘度高めのトロトロのカレー汁は
濃厚でパンチがあるけど重くなく
クリーミーなビジュアルですがライトな口当たり。
味にインパクトがありながらも
軽やかに楽しむことが出来るんですよね！！
手打ちうどんはコシがありながらも
讃岐ほど固くない絶妙な食感にニンマリ。
粘度高めのカレー汁がうどんにしっかり絡まり
すする箸が止まりませーーん！！
気づけば汁も全て飲み干しキレイに完食。
“飲んだあとのシメのカレーうどん”という
名古屋文化の発祥のお店である「うどん 錦」ですが
シラフでも大満足ですね！！
少し小雨が降ってましたが
気分も良いので久屋大通のホテルまで歩いて向かったのでした。
※独自のカレーうどん文化がある名古屋。興味のある方はそのルーツをまとめた
こちらの記事を読んでみてください
スパイシ～～♪♪♪
うどん 錦
愛知県名古屋市中区錦3-18-9 錦さかいビル1F
052-951-1789
[月～土]
11:30～13:30 18:00～翌2:00
定休日 日曜、祝日
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