ブレッドパコラ (インドの屋台料理)
ブレットパコラを細かく切って
基本情報しか載ってませんでしたが
英語版Wikiにブレッドパコラのページがあったので
最後に転載してみたいと思います。
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ブレッドパコラ (Bread pakora)
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Bread_pakora
ブレッドパコラはインドとパキスタンの揚げスナック(パコラまたはフリッター)です。ブレッド・バジとしても知られています。一般的な屋台の食べ物で、スライスした食パン、ベサン(ひよこ豆粉)、スパイスなどの材料から作られます。
このスナックは三角形の食パンのスライスをスパイシーなベサン(ひよこ豆粉)の生地に浸し、油で揚げて作ります。詰める具はマッシュポテトなどが一般的です。揚げたりフライパンで焼いたりして、チャトニやケチャップを添えて食べます。
【作り方】
ブレッドパコラは、スパイスを加えたベサン(ひよこ豆粉)の生地に浸した食パンのスライスを揚げて作ります。タマリンドやコリアンダーライムなどのチャツネと一緒に提供されることがよくあります。
【バリエーション】
ブレッドパコラのバリエーションの1つとして、マッシュポテトを加えて2枚の食パンでサンドイッチを作り、それから揚げるものがあります。
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![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240206/20/maruyamashu/be/39/j/o1080108015398352539.jpg?caw=800)
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