この日は外苑前と青山一丁目の
中間あたりで仕事だったので青山一丁目で降りて
Let's enjoy スリランカ料理。
オーナーのカピラさんには会えなかったものの
奥さんのマニクさんがフロアにいたので久しぶりにご挨拶。
久しぶりの南青山店でしたが
ひっきりなしにお客さんがやってきて
マニクさんも厨房のコックさんも大忙し。
変わらずの繁盛っぷりで嬉しくなりますね！！
さて、オーダーです。
バナナの葉包み弁当のランプライス
チキンカレーをメインにしたワンプレートもありますが
少しウェイトがアップ気味だったので
ってことで、スリランカのベジ料理でまとめた
ラトゥキャクルワンプレート(1480円)にしてみました。
スリランカの赤米“ラトゥキャクル”を中心に
たっぷりのカレーやおかずが並ぶ
ベジプレートととは思えない迫力がありますね！！
メインの1つである左上のカレーは
プニプニした食感が新鮮なソイミートのカレー。
ローストツナパハ的なスパイスが香る
ノンベジカレーに通じる力強い美味しさがあるカレーで
肉を使っていないのに味のインパクトも抜群！！
久しぶりに食べたけど
タップロボーンのソイミートカレー、めちゃくちゃ旨いっすね！！
※ツナパハはスリランカのMIXスパイス。ローストとアンローストがあり、ローストは主に肉料理にアンローストはベジ料理に使われることが多いです。
逆サイドにあるカレーは野菜カレー。
こちらはココナッツミルクをたっぷり使った
スパイス控えめの優しい味わいのカレーで
大きくカットされたニンジン、カボチャ、
ジャガイモがゴロッと入っていて野菜を欲する体も喜びますね
野菜カレーの上には
あっさりしたビーツのおかずがあり
中央のライスの上には豆粉せんべいのパパダン。
プレートの下にはキャベツのココナッツ炒めに
スリランカのココナッツふりかけポルサンボルが並びます。
メインのカレーに
おかずやパパダンをほどよくかけ合わせ
赤米のラトゥキャクルにしっかり混ぜ合わせて口に運ぶと
ベジオンリーとは思えない
エッジの立った美味しさに体も心も満たされまくり！！！
スリランカのベジ料理は
スリランカのカツオ節“モルディブフィッシュ”が
料理によっては使われていたりするので
ピュアベジタリアン料理とは少し趣が違いますが
旨味成分以外はベジ食材オンリー。
抜群に美味しいのに体が整うなんて最高ですよね！！！
ラトゥキャクルプレートは
門前仲町店、神保町店でもオーダー可。
肉料理が続き体が重たく感じる方は
スリランカの美味なベジタリアンプレートで
美味しく楽しみながら体を整えていきましょう。
スパイシ～～♪♪♪
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