カルパシを採取する様子
以前レシピをブログにアップした“カルパシクルマ”。
この料理では
レアなスパイス“カルパシ”をたっぷり使い仕上げていますが
カルパシは菌類の1種で
藻類を共生させることで自活できるようになった
“地衣類”に分類されるんだとか。
ちっ、地衣類???
よくわからないけど、一体、どんな所で獲れるスパイスなんだ??
YOUTUBEで検索してみると、意外とサクッとヒット。
カルパシを採取する様子がおさめられた
興味深い動画をお届けしてみまーーす。
冒頭の画像はこの動画のスクショなのですが
カルパシは木に自生するのですね!!
お次はこちらの動画。
こちらでは木だけでなく
石にも自生していてビックリ!!!
良い香りを求めて
木や石に自生するコケのようなものを採取するなんて
インドって凄いなあ!!って思ったけど
日本も見つけづらいところに自生する
香りが主役のキノコ(菌類)
“マツタケ”を有り難がって食べるわけで、
そう考えると近いものがあるのかもしれませんね。
スパイシ~~♪♪♪
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