100均スパイス エビカレー 新バージョン
100円ショップ(ダイソー)で
コリアンダーパウダーとクミンシードで売られるようになったので
100均スパイスでのカレー作りの幅が
かなり広がってきたんですよね！！
この日はバナメイエビを安くGET出来たので
以前まとめたこちらの簡単エビカレーのスパイスバランスを変え
新バージョンのレシピをまとめてみることに。
今回使うのはクミンシード、コリアンダーパウダー、
クミンパウダー、ターメリック、ガラムマサラ、
シナモン、一味唐辛子になります。
材料とスパイスを揃えて、
さぁ、美味しいエビカレーを作っていきましょう！！
【材料（3人前）】
バナメイエビ(殻付き) 9～12尾
玉ねぎ 中1個
カットトマト缶 半缶
ニンニク（チューブ） 4センチくらい
ショウガ（チューブ） 4センチくらい
牛乳 100cc
水 250㏄
塩 小さじ1弱（あとは微調整）
油 大さじ2
クミンシード 小さじ1/2
コリアンダー 大さじ1
クミンパウダー 大さじ1/2
ターメリック 大さじ1/2
シナモン 小さじ1/4
ガラムマサラ 小さじ1
一味唐辛子 小さじ1/2※辛さが苦手な人は少なめで
※大さじは一般的なカレー用スプーンで代用できます
※小さじは一般的なティースプーンで代用できます
◆下ごしらえ◆
まずは殻をはずして、身と殻を分けます。
次にエビの背ワタを取り除きます。
※背わたの取り方や殻のむき方などはこちらがわかりやすいです。
殻がカラカラになるまで乾煎りをし、
お皿などに置いておきます。
◆作り方◆
それでは作っていきましょう。
鍋に油をひきクミンシードを中火で1分ほど炒めます。
玉ねぎを入れます。
※玉ねぎの切り方はスライス、みじん切り、どちらでもOK。
中火で10分ほど炒めアメ色にしていきましょう。
アメ色になったらニンニクとショウガを入れ1分炒めます。
カットトマト缶を入れ2分炒めます。
スパイスを分量通り入れ1分炒めます。
牛乳と水、事前に乾煎りしたエビの殻を入れ、
フタをして中火～弱火で15分煮込みましょう！
先ほど入れた殻を取り除き、塩を入れて味を調えます。
最後にバナメイエビを入れて
1分煮込んで完成でーーーす！！！！
コリアンダーを軸に
シナモンやガラムマサラ広がるスパイスの香りに
香ばしいエビの風味とプリプリのエビの身！！
時おり口に当たるクミンシードも心地よく
以前の100均スパイスとエビカレーよりも
さらにお店っぽい美味しさが楽しめますよーー！！！
今回の付け合わせは
100均スパイスで作れるビンディマサラ(オクラカレー)。
※レシピはこちら。
チャチャッと炒めるだけで作れるし
どんなカレーでも相性が良いので重宝しますよ。
ぜひ作り方を覚えてみましょう。
※今回のはクミンシード小さじ1/4を追加してます。
エビの殻をむくのが面倒な方は
こちらの冷凍むきエビと干しエビで作るレシピのスパイスを
今回のレシピのスパイスに置き換えて作ってみてください。
美味しいエビカレーを自宅でも楽しんじゃいましょう！！
※ブラックタイガーで作るとエビの風味が強く出て、もっと美味しく仕上がります。予算に余裕のある方はブラックタイガーでぜひ。その際はラストの煮込みが2分になります。
※牛乳の代わりにココナッツミルクで作るとさらに美味しくなります。その際はココナッツミルク200㏄、水150㏄で作ってみてください。
※100円ショップのスパイスで作るカレーetc.簡単レシピをこちらでまとめています。
スパイシ～～♪♪♪
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