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なめたけオクラ 和だしキーマカレー (レシピ付き)
100均スパイスで和だしスパイスキーマカレーを作り
仕上げにオクラ入りなめたけを乗せてみると、
スパイスとカツオの香りに、
トロトロ&シャキシャキの食感が加わった
とっても新鮮なキーマカレーを楽しむことができましたよー！！
なめたけオクラのトッピング。
カツオ節粉が入らない
通常のカレーと合わせるとビミョウだと思いますが、
今回のような和だし系のスパイスカレーや
こちらなどのルーで作る和風カレーでも相性◎だと思います。
100均和だしキーマカレーのレシピも改めて載せるので
興味のある方はトライしてみましょう。
※以前アップしたレシピより水の量を少なくしています。
【材料（3人前）】
挽き肉 250g
玉ねぎ 中1個（スライスorみじん切りで）
カットトマト缶 半缶
ニンニク(チューブ) 4センチくらい
ショウガ(チューブ) 4センチくらい
水 200㏄
塩 小さじ1(あとは微調整)
油 大さじ2
カツオ節粉 小さじ2
ガラムマサラ 大さじ1と1/2
クミン 大さじ1/2
ターメリック 大さじ1/2
シナモン 小さじ1/4
一味唐辛子 小さじ1/2(好みに合わせて調整可)
なめたけ 適量(トッピング用)
オクラ 適量(トッピング用)
※大さじは一般的なカレー用スプーンで代用できます。
※小さじは一般的なティースプーンで代用できます。
※クミンを扱っていないダイソーもあります。150円位なのでスーパーで購入してみてください。
鍋に油をひき、スライスした玉ねぎを中火で炒めていきます。
※みじん切り派の人はみじん切りでも大丈夫です。
中火で10～15分炒めアメ色にしていきましょう。
アメ色になったらニンニクとショウガを入れ1分炒めます。
カットトマト缶を入れ2分炒めます。
次にスパイスを入れて1分炒めましょう。
挽き肉を入れて5分炒めます。
※鶏挽き肉なら3分でOK。
水とカツオ節粉を入れ、
フタをして5分煮込み、
塩で味を調えると和だしスパイスキーマカレーの完成。
なめたけと薄くスライスした生のオクラを和えて、
仕上げにキーマの上に乗せると
なめたけオクラ和だしキーマカレーの出来上がりでーーす！！
しっかり効いたカツオの和だし風味に
ガラムマサラとシナモンが軸になったスパイスの香り。
ベースにカツオの香りがあるので、
なめたけとめちゃくちゃ相性が良く、
生オクラのシャキシャキ食感がこれまたクセになるんですよね！！
カレーがさらに美味しく感じる夏本番。
ちょっと変わったカレーを作ってみたい方は
材料を揃えて作ってみてください。
※100均スパイスカレーetc.簡単カレーレシピをこちらでまとめています。
スパイシ～～♪♪♪
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