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根菜とチキンの和風カレー (カレールーレシピ)
「マツコの知らない世界」で紹介した市販のルーで作るカレー。
ブログでレシピ公開していないものなのですが
リクエストも多いので順次公開していく予定。
昨日はエビとカリフラワーのカレーをお届けしましたが
本日はお蕎麦屋さんのような和風カレーテイストが楽しめる
「根菜とチキンの和風カレー」の作り方です！！
味の決め手はパウダー状のカツオ節、『カツオ節粉』。
これさえあれば、マツコさんもビックリの
お蕎麦屋さんのような和風カレーに変身してくれますよ！！
スーパーのカツオ節コーナーに売っているのでGETしちゃいましょう。
【材料(4人分)】
カレールー 半箱
玉ねぎ 中1/2個(スライスorみじん切り)
鶏もも肉 200g(一口大にカット)
里芋 6個(半分にカット)
レンコン 2/3節(約150g、皮をむいて乱切り)
ゴボウ 1/3本(一口大で乱切り)
カツオ節粉 大さじ1
水 箱の分量
油 大さじ2
※根菜の分量は好みで調整してください。
◆作り方◆
鍋に油をひき玉ねぎを中火で5～6分炒めます。
鶏肉を加え肉の表面の色が変わるまで炒めましょう。
水と根菜を入れて
フタをして15分煮込みます。
一旦火を止めルーを割り入れ溶かし、
具材が柔らかくらかくなるまで煮込みます。
※すでに柔らかければ次の工程へ。
カツオ節粉を入れて再び2分煮込んで完成でーーす！！
通常のカレー作りと違うのは最後のカツオ節粉だけですが、
この大さじ1のカツオ節粉が入るだけで、
お蕎麦屋さんのような和風カレーにガラリと変身してくれるんですよね！！
和風カレーがしみ込んだたっぷりの根菜たちがこれまた美味！！！
カレーライススタイルだけでなく、
うどんを投入してカレーうどんとして楽しむのもGOODです。
今回の具材は根菜とチキンですが、
もちろん、どんな具材でも美味しくまとまりますよ。
大事なポイントはカレールー半箱に対してカツオ節粉大さじ1。
自分なりのアレンジで
美味しい和風カレーを作ってみてください！！
スパイシ～～♪♪♪
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