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エビとカリフラワーのカレー (カレールーレシピ)
日本ではマイナーな存在のカリフラワーですが、
インドではカレーにも炒め料理にも使われる大人気の食材！
価格が安くなる冬シーズンは
カリフラワーを使ったカレーを楽しんでみてはいかがですか。
エビと合わせて豪華に楽しんでみましょう。
このレシピは干しエビと低価格のエビのダブル使いがポイント。
干しエビはエビの香ばしい風味をカレーに溶かしこむために入れてます。
これによりバナメイなどの低価格エビでも
めちゃくちゃリッチな美味しさが味わえるのでした！！
【材料(4人前)】
カレールー 半箱
玉ねぎ 1/2個(スライスorみじん切り)
干しエビ 20g
エビ バナメイなら10～12尾、冷凍むきエビなら1袋
カリフラワー 300g(中サイズの半分くらい、一口大にカット)
水 箱の分量より少し少なめ
油 大さじ2
◆作り方◆
・鍋に油をひき玉ねぎが飴色になるまで中火で5～6分炒めます。
・水とカリフラワーを入れて5分煮込みます。
・一旦火を止め、ルーを割り入れ溶かします。
・干しエビを入れて5分煮込みましょう！
・バナメイエビ(もしくは解凍した冷凍エビ)を入れて2分煮込んで完成！
カリフラワーでなく他の野菜でも美味しく楽しめますよ！！
※玉ねぎのみでも可。
干しエビと低価格エビが生み出す
リッチなエビ風味を堪能してみてください。
スパイシ～～♪♪♪
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