お酢とチキンとジャガイモのカレー (簡単ルーレシピ)

ポークビンダルーに代表されるように

カレーとビネガー(酢)との相性の良さは抜群なんですよね！

※ポークビンダルーはインド・ゴア州のビネガーと豚肉を使った名物カレー。植民地支配していたポルトガル人の料理がルーツ。

以前、普通のお酢と100均のスパイスを合わせて

簡単ポークビンダルーのレシピをまとめましたが、

ルーを使ったレシピへのモチベーションが上がっているので、

市販のカレールーにお酢を合わせた簡単レシピをお届けしまーす。

「お酢とチキンとジャガイモのカレー」

具材はチキンビンダルー風にチキンとジャガイモのみで。

レシピとして一応まとめますが、

普通にルーでカレーを作りお酢を加えるだけなので超簡単。

スパイスからのカレー作りにハードルの高さを感じる方も

気軽に試してみましょう。

※それほど酸っぱくならない分量でまとめてます。

【材料(4人前)】
カレールー　半箱
鶏もも肉　250～300g(1枚、一口大にカット)
ジャガイモ  大1個(一口大にカット)

お酢　大さじ2･5 ※穀物酢などで一般的なお酢
水  箱の分量より少し少なめ

下ごしらえとしてジャガイモを一口大にカットし、

電子レンジなどで加熱しておきましょう。

※煮崩れも防げるのでジャガイモは事前加熱がオススメ。

では、作っていきましょう！

鍋に油をひき玉ねぎを中火で5～6分炒めます。

一口大にカットした鶏もも肉を投入。

鶏肉の表面の色が変わるくらいまで中火で炒めます。

水を加えましょう。

※チャチャッと作るので箱の分量よりもやや少なめの量で。

沸騰したら火を弱め5分ほど煮込みます。

いったん火を止め、ルーを割り入れ溶かします。

電子レンジなどで加熱したジャガイモとお酢を加えます。

仕上げに3分ほど煮込んだらに完成でーーす！！

仕上げにお酢を加えただけなのですが、

ほどよい酸味がカレーのスパイス感と合わさると、

いつも以上にカレーが美味しく感じるから不思議です！！

大さじ2･5でトマトのような爽やかな酸味が加わりますが、

もっと酢の感じが欲しい方は

追加でお好みの量を加えてOKですよ！！

酸っぱいものが欲しくなる暑い日にぜひ。

カレー×酸味の喜びにハマった方は

こちらの簡単ポークビンダルーに挑戦してみると

さらにおスパイス×お酢の喜びが味わえるので

100均でスパイスをGETしてトライしてみてください。

スパイシ～～♪♪♪

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