www.ajanta.com麹町 アジャンタで マサラドーサ
麹町にある南インド料理の老舗アジャンタですが
カレー料理以外に南インド料理店ならではの
南インドのティファン(軽食)メニューもあるんですよね。
アジャンタは何度も訪問していて
カレーメニューはかなり制覇したのですが、
ティファンは未トライのまま。
この日は、すでに軽く食べていて
お腹の空き具合がティファンでちょうど良いカンジなので
アジャンタのティファンを食べてみることにしました。
ドーサはプレーン、マサラドーサ、オニオンドーサ
エッグドーサの4種類。
※ドーサは南インドの惣菜クレープのような食べ物。
セモリナ粉のおからのようなウプマ、
お好み焼きのようなウタパムもあるのですね。
ドーサの中でも一番好きな
ポテト炒め入りのマサラドーサ(税込1650円)にしてみました。
価格はちょっと高めですが
付け合わせのサンバルはたっぷり盛られているし、
チャトニが4種類も付くのは嬉しいですね！！！
※サンバルは南インドの豆と野菜のカレー
※チャトニはディップソースのようなもの。
マサラドーサの中に入っているポテト炒めは
中央部分のみに入っていることが多いですが
端の方までぎっしり詰まっているのもたまりません。
左上のチャトニはなかなか出会わない豆とゴマのチャトニ。
ショウガの効いたアジアの醬のような雰囲気もあってとっても新鮮！
白いのはココナッツをペーストにした定番のココナッツチャトニで
右上は味の輪郭がハッキリしたトマトチャトニ。
グリーンチャトニはタンドリー料理にも提供しているミントソースでしょうか。
ミントの爽やかな香りがたっぷりでテンションが上がります！
サンバルはけっこう辛めにチューニングしたキレのある仕上がりで
グレーヴィーは豆が溶け込んだトロトロタイプ。
インゲンとナスがたっぷり入った具沢山仕様なのも嬉しいですね。
ドーサの生地はパリパリ&モッチリの好みの感じで、
チャトニ4種とサンバルと
ディップするアイテムがたくさんあるのでたまりませんね！！
まずは中央にあるポテト炒めの顔をのぞかせ、
端の方の生地をちぎってポテトをはさんで食べると
効率よくポテト炒めを楽しむことができるのですが、
※マサラドーサの上手な食べ方はこちら。
端の方までポテト炒めがつまっているので、
ポテトのペース配分を考えないで楽しんじゃいました！！
さすが南インド料理の老舗。
ちょっとお値段は高めですが、
アジャンタはマサラドーサも美味ですね！！！
今度はウタパムorウプマをトライしてみようと思いました。
そうそう、アジャンタは
こちらの通販ページがかなり充実していて
冷蔵配送でお店の味が全国どこからでも楽しめるんですよね。
マサラドーサの付け合わせにもなっていたサンバルもオーダー可なので
お店の喜びをぜひお家で味わってみてください。
スパイシ～～♪♪♪
アジャンタ (AJANTA)
東京都千代田区二番町3-11
050-5869-3518
【月～金】10:00～22:00 (21:30L.O.）
【土日祝】10:00～21:30 (21:00L.O.）
※緊急事態宣言期間中は以下の時間に変更。
月～日 10:00～20:00(L.O.19:30)
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130803/13000438/
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