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本挽きカレー (S&B食品) パウダーカレールー
気になっていたS&B食品のパウダータイプのカレールー
『本挽きカレー(辛口)』 を初トライ！！
カレールーは戦前～戦後あたりはパウダーが主流。
1950年代に入り固形ルーが生まれ
各社固形ルーを採用するようになり現在があるのですが
再びパウダールーに注目し製品化しているのが興味深いですね！
※この辺の話をもっと知りたい方はこちらで。
固形ルーは固めるために油脂をけっこう使うのですが
パウダータイプってことで、固形タイプと比べると
カロリーと脂質が30％オフというのが嬉しいです。
箱を開けてみると、分けて使えるように2～3人前用の袋が3つ入り。
これはありがたいっす！！
作り方はとっても簡単。
このブログでよく紹介している100均スパイスカレーみたいな感じです。
まずは玉ねぎをアメ色になるまで6～7分炒め
肉を入れて表面の色が変わるまでサッと炒めます。
※今回は使いやすい鶏もも肉。
一旦、火を止めて
水とパウダールーを入れ、かき混ぜて溶かします。
チャチャっと混ぜるだけで、ダマにならず溶けてくれるのでビックリ！
パウダーはダマになりやすいイメージがありましたが
技術の進歩でパウダースパイス感覚で使えるようになったのですね。
あとは再び火にかけ6～7分煮込むと、あっという間に完成です。
食べてみると、さらなる驚きが！！
ベースにあるのはジャパニーズカレーなのですが、
カルダモンを軸にしたマサラの香りが弾ける
めちゃくちゃキレのあるカレーではありませんか！！！！
パウダータイプってだけでも新鮮なのですが、
なんというか、簡易版スパイスカレーのような
今までのルーとは方向性そのものが違う商品なのですね。
面白いなぁ！！
「辛口」表記ではありますが、
辛さは中辛の少し上をいくココイチの1辛くらいなので、
それほど辛くはないですね。
※油脂控え目で軽やかな口あたりも好印象です。
小5のスパイシーJr.も、
「このカレー、そんなに辛くないよ。美味しい！美味しい！」
と、ペロリと完食しちゃいました。
今回は玉ねぎをアメ色にして作りましたが、
トロミのつくカレールーなので、
時間をかけずにチャチャっと仕上げても美味しく着地しますよ。
香り弾けるカレーを簡単に作ってみたい方は
スーパーでGETしてみてくださーーい。
スパイシ～～♪♪♪
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