ameblo.jp
欧風カレーのソースポット (グレーヴィーボート)
日本にカレーライスを伝えてくれたのはイギリスですが
(開国期あたりと言われてます)
本家イギリスでは日本カレーのルーツである
シチュー式イングランドカレーがその後衰退し
ほぼ絶滅してしまったから不思議なんですよね。
※フライドポテトにかけるカレーソース(chip shop curry sauce)としては今も食べられていることがわかりました。詳細はこちら。
面白いのがイギリスの隣国アイルランド。
イギリスに併合されていた歴史を持つアイルランドでは
(イギリス併合期は1801年～1922年)
シチュー式カレーライスは今も人気で、
カレーの素のTVCMも作られているからビックリなのです！！
そんなアイルランドの人気カレーブランド
「McDonnells(マクドネルズ)」のCMを改めて見てみると
興味深いポイントを発見することに！！！！
まずは動画をご覧になってもらいましょう。
わかりましたでしょうか？？
って、ブログタイトルに書いてるのでネタバレしてますが(笑)、
マクドネルズのCMでは日本の欧風カレーと同じように
銀色のソースポット(グレーヴィーボート)に
カレーが入っているんですよね！！！！！！！
ソースポットにカレーを入れて提供するのは
偶然日本で生まれたスタイルかと思っていたらそうではなく、
向こう(アイルランドやイギリス)の提供スタイルだったとは！！！！
CMの雰囲気から察するに、
高級感を持って提供する際にソースポットに入れるのではないかと。
つまり日本の欧風カレーと同じスタンスってことですね。
話は変わり、以前もブログで紹介した
食べ物に関するエッセイ集『日本人と食べもの』。
著者の田村真八郎氏は1930年(昭和5年)生まれ。
かつての日本の食卓の風景が
エッセイの随所に散りばめられているのですが、
カレーライスの項ではこのように書かれていました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
私の子供の時代はカレーライスではなくライスカレーの時代だった。
ライスカレーの時代にもカレーライスはあった。ライスカレーは大衆品で、皿の上のご飯にカレーがかけてあるもの、カレーライスは高級品で、カレーの方が、別の金属製の容器にいれられてウヤウヤしく運ばれて来るもの、というのが一般的な理解だった。そして大衆品のライスカレーはソースをかけて食べるもの、高級品のカレーライスの方はソースをかけて食べてはいけないものとなっていたように思う。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
『カレーライスは高級品で、カレーの方が、別の金属製の容器にいれられてウヤウヤしく運ばれて来るもの』
と書かれてあるように、
このスタイルは日本にも相当古くからあるようです。
おそらくイギリスから日本に伝わった際に
ソースポットに入れて提供するスタイルも伝わったのでしょうね。
かつての洋食店がその伝統に沿って提供し続けたので
ワンランク上の高級なカレーは
ソースポットに入れるというイメージが付いていったのだと思われます。
欧風カレーはどうして銀色の別器に入れて提供されるのか？？
西洋料理を独自解釈した日本特有のものなのか？？
そうではないのか？？
ぼんやりと疑問を持ち続けていたのですが、
おかげでスッキリすることができました。
よし！ソースポットにカレーが入った
美味しい欧風カレーでも食べにいこうっと。
スパイシ～～♪♪♪
スパイシー丸山へのお問い合わせ、出演、お仕事のご依頼はこちら。
自分のレシピを元に開発された南インドの炒め物ポリヤルのシーズニングがS&B食品より発売になりました！
S&B食品主催のプロアマ問わないレシピコンテスト「レッチャグランプリ」でグランプリである大賞に選ばれました。
bizSPA!でカレーの記事をいろいろ書いてます。
100円ショップのスパイスで作るカレーetc.最近力を入れている簡単レシピをこちらでまとめています。
著書「初めての東京スパイスカレーガイド」(さくら舎)絶賛発売中。
facebookページやツイッターもやってまーす。
マツコ&有吉 かりそめ天国に出演！ガチガチランキングレトルトカレー編をお手伝いしました。
TBS「グッとラック！」に2回目の登場！うどん専門店外のカレーうどんTOP5をお届けしました。
日テレ「ZIP！」で最新のカレートレンドを紹介させていただきました。
TBS「はやドキ！」で注目のこだわりカレーについて紹介させていただきました。
BSフジ「パレドZ」で高嶋政宏さんとセリフ付きで共演しました！(YOUTUBE視聴可)
日テレ「シューイチ」登場！東京の最新個性派カレー店を紹介させていただきました。
「駅名＋スパイシー丸山」で検索すると食べ歩いたお店がいろいろヒットします。食べ歩きの際に活用してみて下さい。
南インド料理を多くの人に楽しんでもらうべくまとめた『東京 南インド料理店一覧』。
お店の人が発信するダイレクトな情報に繋がります！東京のカレー店のリンク集を作ってみました。
日本野菜ソムリエ協会カレーマイスター養成講座で講師の1人を務めています。
テレビ東京「車あるんですけど...?」に再び登場。“カレー食べ尽くしドライブ”を決行しました。
TBS「王様のブランチ」に2回目の出演！注目のインスタントカレーTOP10を紹介しました。
テレビ東京[イチゲンさん」カレー対決で優勝！日本一のカレーマニアの称号をGETしました！
MBS「明石家電視台」で明石家さんまさんと奇跡の共演を果たしました！
インド料理店、南アジア料理店の店主の皆さんにお話しを聞く、インタビュープロジェクト「Diggin'」はこちら。
旨辛調味料ソースコ×スパイシー×音楽のカレーレシピサイト「Wild Spice」はこちら。