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フライドポテトにカレー (カレーチップス)
フライドポテトに豪快にカレーをかけて楽しんでみましょう！！
フライドポテトにカレーを合わせるのは
イギリスや隣国アイルランドではとってもポピュラーな食べ方。
パブでも提供されているメニューってことで、
お酒のつまみとしても最高なんですよね！！
下の画像はネットで見つけたイギリスのカレーがけフライドポテト。
※英語だとCurry chips(カレーチップス)になります。
テイクアウト容器に入った画像がたくさん出てきたので
サクッと持ち帰って食べることが多いのでしょうか
容器を別にしたタイプもあるようです。
ポテトとライスのハーフアンドハーフもポピュラー。
商品のパッケージにもなっています。
興味深いのはそのレシピ。
19世紀中頃に日本に伝えたものの、
その後、イギリスでは全然食べられなくなった
小麦粉を使ってトロミをつける
シチュースタイルのカレーがベースになっているんですよね！！！！
こちらのレシピはリンゴも使っていて
こんなカンジに仕上がるようです。
チップショップ(フィッシュアンドチップスのお店)は
中国系のイギリス人が経営していることが多いようで、
チャイニーズチップショップカレーソースというネーミングのレシピも多く
こちらのレシピでは
中華料理で使う五香粉(ウーシャンフェン)を入れています。
こちらの記事によると、
チップショップカレーソースは
イギリスの多くのフィッシュアンドチップス店を
アジア系の人々が経営するようになった
1970年代に誕生したという説もあるようですが、
(つまり中国系アジア人がルーツ)
隣国アイルランドではシチュー式カレーが絶滅せず、
カレーがけチップス(フライドポテト)はパブでも人気メニューなので、
アイリッシュパブの食べ物として定着したのかもしれないですね。
この辺のルーツまではたどり着けなかったので今後の課題。
時間を見つけてさらに深掘りしてみたいと思います。
それにしても、イギリスでは
小麦粉を使ったシチュースタイルのカレーは
ほぼ絶滅したのかと思ってましたが、
現在もチップショップカレーソースという
フライドポテト用のソースとして食べられていたとは！！！！
「イギリス式カレーの誕生と衰退」を書いたブログ記事にも
しっかりと追記しておかなくては！ですね。
さて、ここからは動画も紹介してみましょう。
まずはチップショップカレーソースのレシピ動画。
こちらはめちゃくちゃ簡単バージョン。
小麦粉ではなくコーンフラワーを使っています。
テイクアウトしたカレーがけフライドポテト(カレーチップス)を
イギリス人青年が食べる動画。
屋台のカレーチップス。インド風。
電子レンジ弁当のカレーチップスwithライス。
キリがないのでこの辺でやめておきますが(笑)
カレーチップスはかなりポピュラーな食べ物だ！ってのがわかりますね。
サクッとスマホで調べるだけで動画や情報が色々出てくるので
「curry chips」や「chip shop curry sauce」で検索してみてください。
ちなみに、冒頭にも載せたこの画像は
自宅で食べたカレーチップスですなのですが、
冷凍フライドポテトをサッと油で調理しレトルトカレーをかけたものです。
ココイチにはサイドメニューにフライドポテト(105円)があるので、
カレーに乗せるとイギリス式カレーチップス気分が味わえますよ！！
フライドポテト×カレー。
カレーの新たな楽しみ方としてぜひ試してみましょう！！
※食べる時はフォークを使うのがオススメです。
スパイシ～～♪♪♪
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