100均スパイスで ココナッツチキンカレー (簡単レシピ)
スパイスからカレーやインド料理を作ってみたいけど、
ハードルが高そうだなぁ・・、
と感じている人はまだまだ多いと思うんですよね。
多くの人に気軽に楽しんでもらうべく、
ベーシックなレシピを定期的にお届けしています。
今回は100均スパイスで作るココナッツチキンカレー！！
簡単レシピでは牛乳をよく使いますが
このレシピではココナッツミルクを使い
※たまたま自宅にあったので今回はパックのココナッツミルクで。缶でもパックでも中身は変わりません。
エキゾチックな美味しさのチキンカレーに仕上げていきます。
今回使う100均スパイスは
クミン、ターメリック、シナモン、ガラムマサラ、一味唐辛子の5種類。
今までの簡単レシピと比べると
ココナッツミルクの購入のハードルがやや高いですが・・
とっても美味しいカレーが作れるので
ココナッツミルクを見つけてぜひトライしてみてください！！
【材料（2～3人前）】
鶏もも肉 250～300g（1枚ってことです、一口大にカット）
玉ねぎ 中1個（スライスorみじん切りで）
カットトマト缶 半缶
ニンニク（チューブ） 3～4センチくらい
ショウガ（チューブ） 3～4センチくらい
ココナッツミルク 200cc
水 100cc
塩 小さじ1弱（あとは微調整）
油 大さじ2
※最近クミンが欠品になっている100円ショップが多いです。スーパーで150円くらいで売っているのでスーパーで購入してみてください。
※大さじは一般的なカレー用スプーンで代用できます
※小さじは一般的なティースプーンで代用できます
◆作り方◆
まずは鍋に油をひき玉ねぎを炒めます。
※玉ねぎの切り方はスライス、みじん切り、どっちでもOKです。今回はスライスで。
中火で10～15分炒めアメ色にしていきましょう。
アメ色になったらニンニクとショウガを入れ1分炒めます。
カットトマト缶を入れ2分炒めます。
スパイスを分量通り入れ1分炒めましょう！
鶏ももを入れて表面の色が変わるまで炒めます！！！
ココナッツミルクと水を入れます。
フタをして7～8分煮込み、
塩で味を調えると、あっという間に完成でーーーす！！！！
ココナッツミルクのマイルド感と
強めに効かせた唐辛子のバランスがめちゃくちゃGOOD！！
100均で買ったスパイスではありますが、
ガラムマサラとシナモンが軸になった香りが
南国感あふれるココナッツミルクの香りと融合し
エッジの立った美味しさにに思わず笑顔になっちゃうんですよね！！
付け合わせとして用意したのは
すでにレシピ公開をしている
簡易版のレシピとはいえ、
南インドのキャベツのポリヤルとレモンアチャールなので
一緒に食べると、そこにあるのはザ・南インド料理の味！！！！！
100円ショップのスパイス
スーパーで売っている簡単な食材で作っているのに、
お店のような美味しさが楽しめるのでビックリすると思いますよ！！！
100均スパイスを上手に活用し
お店のようなカレー＆副菜を楽しんでみてくださーーい！！！！
スパイシ～～♪♪♪
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