名古屋 栄 うどん 錦
名古屋の夜。
(カレーではないものを)すでに1食たべてますが、
物足りないので何か食べに行こうかな。
ホテルは栄駅の近くだったので、
そうだ！久しぶりに名古屋名物カレーうどんを食べに行こう！！！！
※カレーうどんは名古屋名物の1つ。カレーうどん専門チェーンの若鯱屋がいろんなところに出店してたり、市内に人気店がたくさんあるのです。 https://matome.naver.jp/m/odai/2141448907862265201
栄には未訪問の龍というお店もありますが、
一杯1450円の土鍋式カレーうどんでボリュームがありそう…。
二食目なのでボリューム控えめな「錦」にしてみようかな。
ホテルからほどよく歩き到着。
先客で埋まっていたので5分ほど待ち、いざ店内へ。
久しぶりのご対面となる、錦のカレーうどん。
楽しみだなぁ！！
(カレーではないものを)すでに1食たべてますが、
物足りないので何か食べに行こうかな。
ホテルは栄駅の近くだったので、
そうだ！久しぶりに名古屋名物カレーうどんを食べに行こう！！！！
※カレーうどんは名古屋名物の1つ。カレーうどん専門チェーンの若鯱屋がいろんなところに出店してたり、市内に人気店がたくさんあるのです。 https://matome.naver.jp/m/odai/2141448907862265201
栄には未訪問の龍というお店もありますが、
一杯1450円の土鍋式カレーうどんでボリュームがありそう…。
二食目なのでボリューム控えめな「錦」にしてみようかな。
ホテルからほどよく歩き到着。
先客で埋まっていたので5分ほど待ち、いざ店内へ。
さっそくカレーうどん(700円)をオーダーです。
久しぶりのご対面となる、錦のカレーうどん。
では、さっそく、ズルズル。
そう！そう！
これ！これ！
味は濃厚なんだけど不思議とライトな口当たりの
ダシが効きまくったトロトロのカレー汁に
コシがありながらも比較的柔らかめのうどんが絡みつき
もう、日本人なら
ガッツポーズ必至のたまらん旨さなんですよね！！！
ムロアジからとったダシをベースに
トロトロのカレーの汁は作られているのですが
※きしめんなど、愛知のうどんはムロアジで出汁を取るのが一般的なんだとか。
柔らかいんだけど濃厚、
クリーミーなんだけど重たくない、
濃厚なんだけどあっさりという
味にインパクトがありながらも、飲んだあとでももたれない
ちょっとライトなカンジが人気の秘訣なとかと。
お店の人をよく見ると
カレーの汁は注文が入るたびに
カレー粉と片栗粉？がブレンドされたようなものを
だし汁と合わせて、ひたすらかき混ぜてる提供しているので
カレーの汁の担当の方は、
ひたすらかき混ぜ続けているという、
地味ながらキツイ作業をずっとしているんですよね！！！
こういう手間をはぶかず実直に作る姿勢が
インパクトがありながらもとっても繊細な
あの味を生み出してるんだろうなぁー。
深夜2時までやっているのが嬉しいところ。
名古屋出張の際は飲んだ帰りにぜひ。
スパイシ～～♪♪♪
手打ちうどん 錦
愛知県名古屋市中区錦3-18-9 錦さかいビル1F
052-951-1789
[月～金]
11:30～13:30, 17:30～翌2:00
[土]
19:00～翌2:00
定休日 日曜
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23000374/
これ！これ！
味は濃厚なんだけど不思議とライトな口当たりの
ダシが効きまくったトロトロのカレー汁に
コシがありながらも比較的柔らかめのうどんが絡みつき
もう、日本人なら
ガッツポーズ必至のたまらん旨さなんですよね！！！
トロトロのカレーの汁は作られているのですが
※きしめんなど、愛知のうどんはムロアジで出汁を取るのが一般的なんだとか。
柔らかいんだけど濃厚、
クリーミーなんだけど重たくない、
濃厚なんだけどあっさりという
味にインパクトがありながらも、飲んだあとでももたれない
ちょっとライトなカンジが人気の秘訣なとかと。
お店の人をよく見ると
カレーの汁は注文が入るたびに
カレー粉と片栗粉？がブレンドされたようなものを
だし汁と合わせて、ひたすらかき混ぜてる提供しているので
カレーの汁の担当の方は、
ひたすらかき混ぜ続けているという、
地味ながらキツイ作業をずっとしているんですよね！！！
こういう手間をはぶかず実直に作る姿勢が
インパクトがありながらもとっても繊細な
あの味を生み出してるんだろうなぁー。
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スパイシ～～♪♪♪
手打ちうどん 錦
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スパイシー丸山へのお問い合わせ、出演、お仕事のご依頼はこちらまで。
marushu1101@gmail.com
TBS「王様のブランチ」に2回目の出演！2017年夏注目のインスタントカレーTOP10を紹介しました！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12296185485.html
テレビ東京「イチゲンさん」カレー対決で優勝！日本一のカレーマニアの称号をGETしました！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12246851692.html
パクチーブームをさらに盛り上げるべくパクチー料理レシピをいろいろ考案してみました。http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12259490600.html
公式facebookページもLet'sチェケラ！！ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしてくれると嬉しいでーーす！！http://www.facebook.com/spicymaruyama
カレーラッパーとしても活動するスパイシーさんの初CD「CURRY RAP～作れマハラジャ～」発売中～♪♪http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12230662958.html
初著書「初めての東京スパイスカレーガイド」絶賛発売中(送料無料)！！
Amazon→http://www.amazon.co.jp/初めての東京スパイスカレーガイド-スパイシー丸山/dp/4865810226
楽天ブックス→http://books.rakuten.co.jp/rb/13315762/
インド料理店、南アジア料理店の店主の皆さんにお話しを聞く、好評のインタビュープロジェクト「Diggin'」はこちら→http://blog.livedoor.jp/kiyotoku_sauceco-spicymaruyama/
旨辛調味料ソースコとスパイシーさんのコラボレシピサイト「Wild Spice」でカレーレシピをアップしています！！http://kiyotoku.co.jp/ws/
日本野菜ソムリエ協会カレーマイスター養成講座で講師の1人を務めています！(諸事情により本名で登壇)http://curry-m.jp/
2016年夏、スパイシーさんも監修に参加したカルビーのポテトチップス「カレーマニア」が期間限定で発売されました。http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-12179429156.html
朝日放送・探偵ナイトスクープに奇跡の2回目の出演を果たしました！！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12207656770.html
中川翔子さんがMCを務める人気番組BS日テレ「マニア★まにある」に出演！！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12155973092.html
abemaTVの『SUGGEEE!!ディープな日本人』に登場！MCのパンサーの3人と永尾まりやさんにカレーについて熱く語っています。（動画視聴可）https://freshlive.tv/suggeeedeep/51342
NHK・マサカメTVに出演！和の食材だけで作る和のグリーンカレーを考案しました。http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-12121689378.html
テレビ東京「なないろ日和！」に出演。10分で出来るスパイシーキーマカレーを披露しました！！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12161861286.html
TBSアッコにおまかせ！に出演！行列の出来るお店を紹介しました。http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12049884389.html
MBS「明石家電視台」で明石家さんまさんと奇跡の共演を果たしました！
http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11941078236.html
「WOWOWぷらすと」アーカイブ版。「カレーはエンターテイメント」をテーマに語り尽くす90分（動画視聴可）！http://st.wowow.co.jp/detail/7124?utm_source=twitter_plast&utm_medium=social&utm_campaign=wryu_2015
J-WAVE「Hello World」に出演。アーカイブをYouTubeで見ることができます！！
https://www.youtube.com/watch?v=RL3Ok05-tlM&feature
石田純一さんとガチ実食！カレーパンについて熱く語っていまーす。
http://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/53
marushu1101@gmail.com
TBS「王様のブランチ」に2回目の出演！2017年夏注目のインスタントカレーTOP10を紹介しました！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12296185485.html
テレビ東京「イチゲンさん」カレー対決で優勝！日本一のカレーマニアの称号をGETしました！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12246851692.html
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NHK・マサカメTVに出演！和の食材だけで作る和のグリーンカレーを考案しました。http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-12121689378.html
テレビ東京「なないろ日和！」に出演。10分で出来るスパイシーキーマカレーを披露しました！！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12161861286.html
TBSアッコにおまかせ！に出演！行列の出来るお店を紹介しました。http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12049884389.html
MBS「明石家電視台」で明石家さんまさんと奇跡の共演を果たしました！
http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11941078236.html
「WOWOWぷらすと」アーカイブ版。「カレーはエンターテイメント」をテーマに語り尽くす90分（動画視聴可）！http://st.wowow.co.jp/detail/7124?utm_source=twitter_plast&utm_medium=social&utm_campaign=wryu_2015
J-WAVE「Hello World」に出演。アーカイブをYouTubeで見ることができます！！
https://www.youtube.com/watch?v=RL3Ok05-tlM&feature
石田純一さんとガチ実食！カレーパンについて熱く語っていまーす。
http://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/53