東銀座 ダルマサーガラ
仕事の打ち合わせで東銀座に行くことに。
打ち合わせが14時だったので
早めに東銀座に向かいLet's カレー！！
ナイルレストランのムルギーランチも食べたいところですが
この日はミールスが食べたい気分。
東銀座でミールスといえば
もう、ここに行くっきゃないでしょう。
東銀座の南インド料理店、ダルマサーガラでーーす！！！！
お代わりも可なスペシャルミールスにしたいところですが
引き続きウェイトコントロール中なもので
レギュラーミールスで。
選べるカレーは日替わりのエビのコランブと
ジャガイモと小松菜のカレーにしてみました。
料理は4つですがヨーグルト、スイーツのカトリもあって
※カトリはステンレスカップのこと
チャトニとピックルも付いてくるので
昼ミールスとはいえ、けっこう豪華な感じになりますね！！！
あつあつのプーリー(揚げパン)が冷めちゃう前に
まずは各種カレーとおかずをテイスティングしていきましょう。
まずはジャガイモと小松菜のカレーから(写真右)。
ほんのりコリアンダーとココナッツが香る
ほっこり美味しいカレーですね！！
セットメニューながら具だくさんなのが嬉しいっす。
こちらはエビのコランブ(写真右下)。
※コランブはタミル料理の汁系カレーの総称です。
おっ！！
見た目以上にココナッツが風味が香りながらも
唐辛子がけっこう強めに効いている
エッジの立った仕上がりで旨いっすね！！！！
食べながら思い出してきたんだけど、
ダルマサーガラは唐辛子を強めに効かせた
ノンベジカレーが旨いんだった！！！！！
お次はラッサム(写真右)。
※ラッサムは南インドの辛くて酸っぱい胡椒スープです。
キレのあるラッサムで旨いっすね！！！！
ダルマサーガラはもともとヴェヌス本店の方がシェフを務めていて
そんなこともあって、
ガーリックとヒングがパンチがたまらない
ヴェヌスっぽいラッサムなんですよね。
ってことで、
かなり好みのラッサムなのでしたー。
ポリヤル(写真左)はココナッツの入らないインゲンの炒め物で
玉ねぎとニンニクで炒めたスタイル。
※ポリヤルは炒め料理です。仕上げに蒸す工程が加わるとトーレンになります。
シンプルながらうまし！！
それでは、各カレー&おかずを味わったところで
まずはプーリーが冷めないうちに
ジャガイモと小松菜のカレーやエビのコランブと楽しみ 
その後はターリー皿からいくつかカトリをはずしてスペースを作り
それでは、各カレー&おかずを味わったところで
まずはプーリーが冷めないうちに
ジャガイモと小松菜のカレーやエビのコランブと楽しみ
※シャバシャバなものは傾けるとカトリの底にカレーが付きやすいです。テーブルが汚れないようターリー皿に残しておいた方がお店の人は助かると思います。インドにはテーブルふき係の少年がいますが日本にはいないので。 
ほどよいバランスでカレーをかけ合わせて
ライスとしっかり混ぜ混ぜして、いただきまーーーす！！！！
旨い！！！
旨いねぇ！！！！！
特にエッジの立ったラッサムとエビカレーが
料理全体を引き締め
オンリーワンな美味しさを奏でるのですが
グリーンチャトニというか
たぶん青唐辛子のチャトニだと思うなー。
(隣のあるのはレモンピックル) 
この緑のチャトニによる辛さが
さらに混ぜ混ぜした料理たちにシャープなエッジを与えて
さらに美味しく楽しませてくれるんですよね！！！！！！
あと、塩気のあるパパド(アッパラム)が
他で食べる感じとは少し印象が違っていて
クセになる美味しさでテンション↑↑
美味しいので半分くらいそのまま食べちゃいました。
セモリナ粉のインドスイーツも付いてきて 
ほどよい甘さでGOODなシメに。
久しぶりのダルマサーガラでしたが
以前のパンチのあるスタイルに戻りつつあるなぁー、と
めちゃくちゃ好印象！！！！！
(パンチが弱く感じた時期があったんですよね。。) 
また行きたくなっちゃいました。
奮発して
銀座価格の約4000円の夜のミールスを
食べに行ってみようかなー。
スハイシ～～♪♪♪
ダルマサーガラ
東京都中央区銀座4-14-6 ギンザエイトビル２Ｆ
03-3545-5588
[月～金]
11:30～14:30(L.O.14:00) 18:00～23:00(L.O.22:00)
[土・日・祝]
12:00～15:00(L.O.14:30) 17:30～22:00(L.O.21:00)
定休日 無休（年末年始のみ休業12/31～1/4）
http://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002374/
ライスとしっかり混ぜ混ぜして、いただきまーーーす！！！！
旨い！！！
旨いねぇ！！！！！
特にエッジの立ったラッサムとエビカレーが
料理全体を引き締め
オンリーワンな美味しさを奏でるのですが
グリーンチャトニというか
たぶん青唐辛子のチャトニだと思うなー。
(隣のあるのはレモンピックル)
さらに混ぜ混ぜした料理たちにシャープなエッジを与えて
さらに美味しく楽しませてくれるんですよね！！！！！！
あと、塩気のあるパパド(アッパラム)が
他で食べる感じとは少し印象が違っていて
クセになる美味しさでテンション↑↑
美味しいので半分くらいそのまま食べちゃいました。
セモリナ粉のインドスイーツも付いてきて
久しぶりのダルマサーガラでしたが
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めちゃくちゃ好印象！！！！！
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スパイシー丸山へのお問い合わせ、出演、お仕事のご依頼はこちらまで。
marushu1101@gmail.com
TBS「王様のブランチ」に2回目の出演！2017年夏注目のインスタントカレーTOP10を紹介しました！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12296185485.html
テレビ東京「イチゲンさん」カレー対決で優勝！日本一のカレーマニアの称号をGETしました！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12246851692.html
パクチーブームをさらに盛り上げるべくパクチー料理レシピをいろいろ考案してみました。http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12259490600.html
公式facebookページもLet'sチェケラ！！ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしてくれると嬉しいでーーす！！http://www.facebook.com/spicymaruyama
カレーラッパーとしても活動するスパイシーさんの初CD「CURRY RAP～作れマハラジャ～」発売中～♪♪http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12230662958.html
初著書「初めての東京スパイスカレーガイド」絶賛発売中(送料無料)！！
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楽天ブックス→http://books.rakuten.co.jp/rb/13315762/
インド料理店、南アジア料理店の店主の皆さんにお話しを聞く、好評のインタビュープロジェクト「Diggin'」はこちら→http://blog.livedoor.jp/kiyotoku_sauceco-spicymaruyama/
旨辛調味料ソースコとスパイシーさんのコラボレシピサイト「Wild Spice」でカレーレシピをアップしています！！http://kiyotoku.co.jp/ws/
日本野菜ソムリエ協会カレーマイスター養成講座で講師の1人を務めています！(諸事情により本名で登壇)http://curry-m.jp/
2016年夏、スパイシーさんも監修に参加したカルビーのポテトチップス「カレーマニア」が期間限定で発売されました。http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-12179429156.html
朝日放送・探偵ナイトスクープに奇跡の2回目の出演を果たしました！！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12207656770.html
中川翔子さんがMCを務める人気番組BS日テレ「マニア★まにある」に出演！！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12155973092.html
abemaTVの『SUGGEEE!!ディープな日本人』に登場！MCのパンサーの3人と永尾まりやさんにカレーについて熱く語っています。（動画視聴可）https://freshlive.tv/suggeeedeep/51342
NHK・マサカメTVに出演！和の食材だけで作る和のグリーンカレーを考案しました。http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-12121689378.html
テレビ東京「なないろ日和！」に出演。10分で出来るスパイシーキーマカレーを披露しました！！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12161861286.html
TBSアッコにおまかせ！に出演！行列の出来るお店を紹介しました。http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12049884389.html
MBS「明石家電視台」で明石家さんまさんと奇跡の共演を果たしました！
http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11941078236.html
「WOWOWぷらすと」アーカイブ版。「カレーはエンターテイメント」をテーマに語り尽くす90分（動画視聴可）！http://st.wowow.co.jp/detail/7124?utm_source=twitter_plast&utm_medium=social&utm_campaign=wryu_2015
J-WAVE「Hello World」に出演。アーカイブをYouTubeで見ることができます！！
https://www.youtube.com/watch?v=RL3Ok05-tlM&feature
石田純一さんとガチ実食！カレーパンについて熱く語っていまーす。
http://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/53
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石田純一さんとガチ実食！カレーパンについて熱く語っていまーす。
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