モモ用 トマトソース (モモ・コ・アチャール) ～簡単レシピ～
昨日はネパール料理店の感想をアップしたので
ネパール繋がりで簡単レシピをアップしちゃいまーーす！！！
カレーではありませんが、
ネパールの定番料理、
水餃子のモモにディップするスパイシーなソース
『モモ用トマトソース』（モモ・コ・アチャール）の作り方です。
とっても簡単なので、ぜひ！！
【材料（4～5人前）】
カットトマト缶 半缶
パクチー 5～7本（一株くらい）
すりごま 小さじ4
すりごま 小さじ4
ニンニク 1片 ※大きめ
レッドペッパー 小さじ1/2（一味唐辛子でもOK）
塩 小さじ1/4（あとは微調整）
～作り方～
全ての材料をフードプロセッサーかミキサーに入れ
パクチーが見えなくなるぐらいまで
ウィーーーーン！！！！と回せば完成でーーーーす！！！！
レッドペッパーはタカノツメ、すりごまは通常の白ごまにして
油をひきテンパリング。
トマト缶も炒めターメリックも少量入れたものを
ペーストにした方がより本格的な味わいになりますが、
上記の簡単バージョンでも、かなり本格的な
モモ・コ・アチャールの味わいになるので、オススメっす！！！
輸入食材店でネパール餃子（モモ）をGETしたいところですが、
日本の冷凍水餃子と合わせても、
とっても美味しく楽しむことが出来ちゃいます♪♪
※今回は味の素の冷凍水餃子と合わせてみました。
めずらしくネパール的な食事を自宅で楽しんでみましたが、
このモモ用ソース×冷凍水餃子×缶ビールで
自宅飲みのおつまみとして活用するのもGOODかと。
カレー作りはだいたいトマト缶が半分余るので
余ったトマト缶でぜひ作ってみてくださーーーい！！！！
※生トマトでももちろん作れますが色合いがビミョーになっちゃいます。缶の方がそれっぽく仕上がるのでぜひ。
スパイシ～～♪♪♪
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