渋谷 ネパリコ
渋谷にいたのですが18時前には仕事も終わり自由の身に。
選択肢はいろいろありますが、
最近行けてなかったこちらに向かってみました。
渋谷のオシャレなネパール料理店、ネパリコでーーす！！！
初めてダルバートの魅力を教えてくれたのがネパリコなのですが
※ダルバート→ダル=豆スープ、バート=ごはん、これにタルカリ(おかず)、アチャール(野菜のスパイス和え)などがつく、ネパールの定食のようなものです。
気づけば都内にダルバートを提供するお店もどんどん増え、
新大久保にはさらにディープな現地式ネパール料理を
楽しませてくれるお店がたくさん誕生したので、
最近、ネパリコへ行く機会がめっきり減ってしまいまして…
久しぶりの訪問となったのでした！！！！
アラカルトでヤギカレーがあって、それにも惹かれたのですが、
ダルバートの気分だったので
ノンベジダルバートで(チキンカレー付、1500円)
。
100円増しでカレーをマトンカレーに変更しオーダーしてみました。
こちらでーーーす！！！！！
わぁーーい！！
久しぶりのネパリコのダルバート！！！！
楽しみだなぁー。
まずはダルバートの基本、ダルスープから。
イエッス！！イエッス！！
久しぶりにネパリコのダルを食べたけど
やっぱり旨いっすね！！！！！！！！
ほどよくトロミのある豆感濃いめ仕立てで、
ガーリックのパンチで味の輪郭がハッキリしていて
素朴なテイストながら、
ガツンと来るカンジがあるというか、
いやー、ホント、
ここのダル、好きだな～～～！！！！！
ネパールのダルスープはスパイス感もほとんどなく、
ホント、まさに豆スープって感じの素朴な料理なのですが、
豆の風味とガーリックなどがバシッとハマったダルは
インド料理にはないヤミツキになる美味しさがあるんですよね。
この喜び、多くの人に知って欲しいっすー。
タルカリ（おかず）は、
ブロッコリーとジャガイモの炒め煮のような
ドライと汁系の中間な料理。
クミンの香りが広がる
ネパール料理らしいほっこりとした美味しさが広がりますなぁー。
サグはほうれん草をガーリックと塩でいためた
これまたシンプルなものなのですが、
このシンプルな感じの料理を
ダルスープやタルカリなんかとかけ合わせていくと
めちゃくちゃGOODなアクセントになってくれるから不思議なのです。
大根、ニンジン、キュウリのアチャール。
アチャールを包むゴマ感も強めで
大根やキュウリの食感がたまらないのです。
トマトアチャール（ゴルベラ・コ・アチャール）は
新大久保のネパール料理店で出てくるものと比べると
クセがほとんどない、
洒落た感じのトマトディップソース的な味わい。
この、さりげない、絶妙なクセのはずし方が
渋谷という土地でウケた理由なんでしょうね、きっと。
さぁ、ノンベジのマトンカレーに行く前に、
ベジのみでほどよいバランスでかけ合わせ、
いただきまーーーーーーす！！！！！！！！
インド料理もそうなのですが、
ノンベジが入ると、味が全部そっちに持っていかれちゃうので、
ま、それはそれで美味しいのですが、
まず、ベジのみでかけ合わせる喜びを味わったほうが
こういう定食系メニューは楽しめると思うんですよねー。
ダルはお代わり可なので、
即、お代わりしちゃいました！！！！！！
ほどよくベジのみの掛け合わせを楽しんだ後は
ノンベジのマトンカレーのお時間です。
マトンの香りが強めに出た、
羊好きにはたまらないネパリコのマトンカレー！！！！
新大久保のお店のようなシャバシャバ仕立てではなく、
ほどよいトロミもついた
インド寄りのリッチタイプのカレーなのですが、
肉カレーの喜びと羊の喜びが同居した
スパイスと羊が好きな人にはたまらない美味しさなんですよね♪♪
ラストはダルやタルカリ、アチャールにサグ、
これらに、バランスよくマトンカレーを掛け合わせ、
ご飯としっかり混ぜ込みいただきまーーーーーーす！！！！！
やっほーーーい！！！！
旨いねぇ！！！！！！！！！！！！！
新大久保のダルバートも旨いけど、
洗練されながらも、
各種料理の味の輪郭がハッキリしたネパリコのダルバートは
他にはない美味しさがあるんですよね♪♪♪
お店の雰囲気もめちゃくちゃオシャレだし、
デートなんかにもオススメの渋谷のネパリコ。
ダルバートなどのネパール料理を未体験の人は
いきなり新大久保ってのはハードルが高いかもしれないので
まずは、ネパリコで向き合い始める！！ってのが
良いかもしれませんね！！！！
冒頭で少しふれてますが、
ディナータイムのネパリコは
マトン（羊）カレーだけでなく、ヤギカレーがラインナップされていて
1000円で楽しめるんですよね！！！！
（ライスやロティは付いてきません）
ノンベジダルバードのヤギカレー変更は不可でアラカルトのみ。
この日はダルバート気分だったのでマトンにしましたが
ここからは、そんなヤギと羊のお話し。
さて、
はずかしながら、マトン（羊）肉のことを長きにわたり
ネパール語でカシ・コ・マスだと思っていたのですが、
最近、カシはヤギで羊はベラ！！ってことを知り、
羊肉はベラ・コ・マスが正解！！ってのがわかったんですよねー。
※ちなみにマスは「肉」の意味。コは日本語の「の」って感じの意味。例えばククラは鶏のことなので、ククラ・コ・マスは「鶏の肉」という意味になります。ネパールチキンカレーはマニアの間ではククラコマスと呼ばれていますが、正確にはククラコマス・タルカリ（鶏肉のおかず）なんだそうですね。まぁ、専門外なのでスパイシーさんも詳しくはないのですが・・。
で、
他のお客さんがいなかったので、
会計時に、カシとベラの話を
ネパール人の店員さんに聞いてみたのです！！
羊はベラ、ヤギはカシというのはネットで得た情報だったのですが、
（そんなこともあり真偽を確かめたかったのです）
確かにその通りで、羊はベラなんだそうです！！！
面白かったのが全てのヤギが“カシ”ではない！！ということ。
カシはオスのヤギで、
しかも去勢しているオスのヤギ限定なんだそうな！
ネパールでは、羊よりも圧倒的にヤギが食されていて
その中でも、去勢された若いオスのヤギがポピュラー。
このよく食されている去勢されたオスヤギがカシで、
去勢されていないオスヤギは別の名前で呼ばれているそうです。
※メスのヤギも名前が違うんだそうです。教えてもらいましたが忘れちゃいました(笑)メスヤギは子供を産むので食べないみたいです。
去勢した、しない、で、何が違うかというと、
去勢していないヤギはめちゃくちゃ臭いがキツク、
好き嫌いがかなり分かれるんだそうな。
ネパールのみなさん、
ヤギのワイルドな香りが好きなのかと思いきや、
実際は臭みのない、ヤギ肉が好きな人が多いようで、
ネパリコのご主人も臭いのは苦手。。
沖縄に行ってヤギ汁を試す機会があったようなのですが、
香りがワイルドすぎて、食べられなかった・・、と言ってました（笑）
へぇ！！面白いなぁ！！！！！！！
お店で出しているヤギカレーの肉は
臭みが少ない、ネパールのカシ・コ・マス（ヤギの肉）に近いものを
使っているんだそうな。
ほほぅ！！！
ますます食べたくなってきたっす！！！！！！！
※この辺のお話が好きな人は、インタビューコンテンツDiggin'ネパール編をぜひ。巣鴨プルジャダイニングのプルジャさんから貴重なネパールのお話をたっぷりと聞いてまーーす。Diggin'はこちら→http://blog.livedoor.jp/kiyotoku_sauceco-spicymaruyama/archives/59553976.html
渋谷のネパリコ。
次に行くときは、カシコマス・タルカリ(山羊カレー)、
ロティ、サグの組み合わせで楽しんでみようかな。
スパイシ～～♪♪♪
ネパリコ（NEPALICO）
東京都渋谷区桜丘町30-18 メイサ南平台 １Ｆ
03-6416-1827
11:30～15:00（L.O.14:30）
18:00～23:00（L.O.22:30）
スパイシー丸山へのお問い合わせ、出演、お仕事のご依頼はこちらまで。
marushu1101@gmail.com
テレビ東京「イチゲンさん」カレー対決で優勝！日本一のカレーマニアの称号をGETしました！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12246851692.html
TBS「王様のブランチ」で珠玉のレトルトカレーTOP10を紹介しました！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12246459582.html
パクチーブームをさらに盛り上げるべくパクチー料理レシピをいろいろ考案してみました。http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12259490600.html
公式facebookページもLet'sチェケラ！！ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしてくれると嬉しいでーーす！！http://www.facebook.com/spicymaruyama
カレーラッパーとしても活動するスパイシーさんの初CD「CURRY RAP～作れマハラジャ～」発売中～♪♪http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12230662958.html
初著書「初めての東京スパイスカレーガイド」絶賛発売中(送料無料)！！
Amazon→http://www.amazon.co.jp/初めての東京スパイスカレーガイド-スパイシー丸山/dp/4865810226
楽天ブックス→http://books.rakuten.co.jp/rb/13315762/
インド料理店、南アジア料理店の店主の皆さんにお話しを聞く、好評のインタビュープロジェクト「Diggin'」はこちら→http://blog.livedoor.jp/kiyotoku_sauceco-spicymaruyama/
旨辛調味料ソースコとスパイシーさんのコラボレシピサイト「Wild Spice」でカレーレシピをアップしています！！http://kiyotoku.co.jp/ws/
日本野菜ソムリエ協会カレーマイスター養成講座で講師の1人を務めています！(諸事情により本名で登壇)http://curry-m.jp/
2016年夏、スパイシーさんも監修に参加したカルビーのポテトチップス「カレーマニア」が期間限定で発売されました。http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-12179429156.html
朝日放送・探偵ナイトスクープに奇跡の2回目の出演を果たしました！！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12207656770.html
中川翔子さんがMCを務める人気番組BS日テレ「マニア★まにある」に出演！！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12155973092.html
abemaTVの『SUGGEEE!!ディープな日本人』に登場！MCのパンサーの3人と永尾まりやさんにカレーについて熱く語っています。（動画視聴可）https://freshlive.tv/suggeeedeep/51342
NHK・マサカメTVに出演！和の食材だけで作る和のグリーンカレーを考案しました。http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-12121689378.html
テレビ東京「なないろ日和！」に出演。10分で出来るスパイシーキーマカレーを披露しました！！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12161861286.html
TBSアッコにおまかせ！に出演！行列の出来るお店を紹介しました。http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12049884389.html
MBS「明石家電視台」で明石家さんまさんと奇跡の共演を果たしました！
http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11941078236.html
「WOWOWぷらすと」アーカイブ版。「カレーはエンターテイメント」をテーマに語り尽くす90分（動画視聴可）！http://st.wowow.co.jp/detail/7124?utm_source=twitter_plast&utm_medium=social&utm_campaign=wryu_2015
J-WAVE「Hello World」に出演。アーカイブをYouTubeで見ることができます！！
https://www.youtube.com/watch?v=RL3Ok05-tlM&feature
石田純一さんとガチ実食！カレーパンについて熱く語っていまーす。
http://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/53
オリコンの女性向けサイトelthaにスパイシーさん登場！「美とスタミナをチャージ！カラダ喜ぶ夏カレー」をテーマにカレーの魅力とレシピを紹介しています。http://beauty.oricon.co.jp/life-style/recipe/special/100195/
marushu1101@gmail.com
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2016年夏、スパイシーさんも監修に参加したカルビーのポテトチップス「カレーマニア」が期間限定で発売されました。http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-12179429156.html
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テレビ東京「なないろ日和！」に出演。10分で出来るスパイシーキーマカレーを披露しました！！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12161861286.html
TBSアッコにおまかせ！に出演！行列の出来るお店を紹介しました。http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12049884389.html
MBS「明石家電視台」で明石家さんまさんと奇跡の共演を果たしました！
http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11941078236.html
「WOWOWぷらすと」アーカイブ版。「カレーはエンターテイメント」をテーマに語り尽くす90分（動画視聴可）！http://st.wowow.co.jp/detail/7124?utm_source=twitter_plast&utm_medium=social&utm_campaign=wryu_2015
J-WAVE「Hello World」に出演。アーカイブをYouTubeで見ることができます！！
https://www.youtube.com/watch?v=RL3Ok05-tlM&feature
石田純一さんとガチ実食！カレーパンについて熱く語っていまーす。
http://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/53
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