イタリアンフュージョン

金曜のディナーは平日よりもゆっくりディナーを楽しみます☆

料理は、美味しいタイミングで食べるのが好きなので、料理しながら食事を進めるスタイルが好き。


今日は、イタリアンテイストの洋食にしました。明確な料理の分類ができないので、、、、あえていうなら「イタリアンフュージョン」


◆オレンジキャロットサラダ
オレンジの果肉と絞り汁とニンジンのミックスサラダ。
オイルはオリーブとシソ油をブレンド。ハーブソルト、胡椒、レモン汁、白ワインビネガー。
塩でニンジンを揉んでから調味料とオレンジを合わせ混ぜます。
ビタミンもたっぷりで、オレンジのフレッシュな酸味と甘みが爽やかなヘルシーサラダです。




◆根菜コンソメスープ
野菜はありもの、カブ、レンコン、新玉ねぎ。
サラミを加え、水＋野菜ブイヨン（化学調味料不使用）でしっかり煮込んで旨みを引き出します。
滋味深い、ほっとする味です。




◆フレッシュトマトソースオムレツ
昨日ダーリンが作ったオニオントマトサラダを炒め、ハーブとガーリックを効かせてソースに再利用。
とろり半熟に仕上げたオムレツに添えて。
シンプルながら野菜の旨みが味わえました。




◆マグロのチーズハーブグリル
オリーブ油、パン粉、ハーブソルト、パルメザンチーズをミックスし、塩胡椒をふったマグロにのせ
オーブンでグリル。
刺身用のマグロを使用し、レアで仕上げるのがポイントです。
トマト・パプリカ・ズッキーニのピュレソースを加えたらもっと美味しいはず☆次回は挑戦したいかな。




今日もおなかいっぱい～幸せ

明日はいよいよ本格的に学校がスタートするので、早く寝ます。

おやすみなさい

お料理教室 - 鯛ちらし

今日のめにゅうは本格和食。

鯛ちらし
豆腐しんじょ
ハマグリのすまし汁
いちご大福



鯛のそぼろから作るちらし寿司は、あまり期待してなかったけれど実は美味しかった
でんぶとか甘くってあまり好きじゃないのだけど、、、これはしっかり魚の風味が残る上品な味付けで、
しっとりとした仕上がり。こってり煮た干し椎茸と、レンコンの酢漬けやさやいんげんの歯ごたえと錦糸卵のほんのりした甘さのコンビネーションが絶妙でっす


終了してから気づきましたが、一度も「油」を使用しませんでした。

素材の良さを最大限に引き出す繊細な調理法ならでは。
奥深い旨みでしっかり満足感が残る伝統和食は、さすがです

日本人として、こういう和食の良さを受け継いでいけるように精進したいと思います

お料理 - さくらえびと大根菜の混ぜご飯

携帯はスリムなのが好きなので、いつもFomaのPを買っていますが、やはり薄いのでカメラの機能は落ちます。
フラッシュないし、、、、、


でも、最近携帯を買い換えたら、機能の充実ぶりに感動

カメラの画素数もそれなりに上がってるし

撮影モードも、露出が選べたり、なんだかいろいろある


ということで、「お料理モード」でパチリ。

葉っぱがついた大根を買った時は、いつも炒めて混ぜご飯にするのがするのが常です。
栄養価も高いし。
通常は一緒にじゃこを使いますが、本日はストックしてあったさくらえびと。

ごま油と、生姜オイルで小口切りにした大根菜を炒めて、さくらえびを加えて
酒、塩２つまみ程度、醤油を回しかけて混ぜ合わせて完成。

あとは炊き立てのご飯に混ぜるだけ。
今回は、フォーの時に作っておいた生姜オイル（生姜のみじん切りをオイルで炒めて香り付けしたもの）が
上品な風味を加えてくれました。
さくらえびを使ったのは初めてでしたが、香ばしくて、彩りもきれいで食が進みます。
いり卵とか混ぜたらもっときれいかも。

今日もごちそうさまでした

My BDay

初めてポールと過ごす、クリスマス＆My誕生日。

約1ヶ月半ほど前、「何か誕生日にしたいことある？」と言われて
ん～～。。。。。。。。。思いつかないっっ。

モノがほしいわけじゃないし、お金をかけてほしいわけでもないし。。。。

気持ちがあればいいのよね。



そのまま言うタイミングを逃し、早数週間が過ぎ。

とある日曜の夕方、私がPMS情緒不安定で半ベソで彼にやつあたりをしたとき、

「私はね、誕生日にはサプライズがほしいのっっ！！！」

とやけくそで言った時に彼が言った言葉は、、、


「僕が何もしないと思ってたの？それに、ここで僕が『Yes』って言ったら、サプライズじゃなくなっちゃうでしょ」


・・・・くぅっ。。。。。負けた。。。。どこまでも冷静なやつ。。。


「私はただ確認したくて言っただけよっ」　とぷりぷりしてトイレに逃げ込み。
彼が1枚上手だったのでちょっとくやしいの、ちゃんと考えていてくれたことがうれしかったのと、
さらにPMSのおかげで悲しいやらいろいろな感情がごちゃまぜになって陰でぴーぴー泣いてました。


それからまたこの話はしばらくおあずけ。

私の友達が「彼女の誕生日のお祝いには何をしてあげるの？」と聞いても「It's secret」の一点張り。



やっと彼が口を開いたのは、クリスマスディナーの帰りの道。

「誕生日の日は、ディナーの予約をしてあるからね。それから、次の日は出掛けるから支度して来て。日曜の夕方に帰ってくるから。」

日本に来て間もない彼にとっては、おそらく店の予約も一仕事。
誰に聞くということもなく、自力で探したのでしょう。
そんな彼の努力を思い、それだけで泣きそうになってしまった馬鹿泣き虫な私。

いや早い早い。

「分かった！たのしみにしてるね」


そしてその当日。
私は仕事納めで半休をとり、自分へのご褒美にジュリーク へマッサージに。

帰り際に、同僚のランチーズのみなさんからお祝いをしていただき、はまちゃん＆池ちゃんから素敵な「勝負下着」のプレゼント。

ひえ～上も下も大事なところが「開いてる」よ。さすがのえろっちもはずかしいんですけど。。。
ま、でもちょうどお泊まりだからつけてみるよん。

マッサージの途中、ポールからメール。
どうやら彼は風邪が悪化し、お休みを取ったので、ディナーに行く前に家に来てくれとのこと。

えーーーていうか、そんなに悪いんだったら、ディナーキャンセルする？？？？？？？


「・・・・・・決行です」。


頑固・・・・・・・・・・。。はいはい。いいですよ。ひどくなったってしらないんだから。薬も飲まないしさ。


マッサージで疲れを流し、支度を整え、彼の家へ。
ピンポーン。「ついたよ～」

と彼の部屋に着いたとき・・・

扉を開けて出てきたのは・・

素敵　花をもらえるのは、本当に大好き
彼曰く「８」にはパワーがある、ということで、8本の薔薇。彼が好きな「ピンク」のチョイス。

その後は、イタリアンへディナーに行って・・・

ワイン1杯でいつものごとく真っ赤になってふらふらで帰宅。

で

バースデーソング付き（なぜか演歌調）で
ケーキも

うれしぃぃ



次の日は、「日光」に。「日光で英語のサイトがここしか見つけられなかった」ということで、湯元温泉に行ってきました。
駅からバスで1時間。そこは、、、、

1面の雪です。

ホテルの人が「今年は昨日まで雪がなかったんですけどねえ。昨日から、1日でこの雪ですよ。」

へええ。すごい。たった1日でねぇ。吹雪いてますよ。



ここはなんといっても貸切露天、素敵でした。

雪見の天然露天、したかったんだぁ。乳白色の温泉も気持ち良いの

残念ながら写真撮るのわすれてしまったんだけど、、、
ポールは雪の中に「顔」と「お尻」を、私は「手」の形を置土産に残して帰ってきました。



大好きな人の心のこもったお祝い、こんな幸せなことってないです。
ありがとポール

お料理 - もつ鍋

冬は鍋の季節

そして「牛生もつ」が手に入る季節になってきました。本場の関西では生もつはポピュラーみたいですが、東京ではなかなかないらしいですね。

友人に教えてもらったお肉やさんで、生もつと（おいちゃんに500ｇまでって制限つけられた！前はそんなことなかったのに・・・・・・）、せっかくだからスープも作ろうと、鶏ガラ購入。

とりあえず家にある野菜と一緒に鍋に入れて―長ネギ葉、セロリ、にんにく、しょうが、ニンジン、リンゴ。

時間があったら時間かけてコトコト煮るのが正解でしょうけど、働くシングルウーマンは時間がないので、煮立たせてアクをとった後は圧力鍋で20分、一気に煮ます。

濾したスープにさっと湯がいた生もつ、砂糖・みりん少々、酒、醤油、塩、赤唐辛子。

旨みを足すために、植物性うま味成分を足します、昆布茶1さじ1程度。
鶏ガラスープとる時に、昆布だし使えばよかった・・・・。

後の具材はお好み、今回は絹豆腐、笹がきゴボウ、しらたき、えのき、油揚げ。
しばらく煮立てて味をしみ込ませるのとスープにうまみを出して・・・・

仕上げにキャベツとニラを加えて煮立たせて、塩で味をととのえて出来上がり。

すりごまを入れるとおいしいけど、なかったのでごま油ひとさしで代用。

お味の方は？？？？？

スープに時間をかけなかったので、うま味の凝縮加減が薄い感じですが、でもうま味自体はしっかり、上品な味に仕上がりました～

願わくばやはりもうちょっとスープに時間をかけて、あとは昆布だしを使うことかな？


あったまりました～

ごちそうさまでした。

お料理 - スペアリブ香草焼き

おいしいものが好き。だから自分で作る時もおいしいものを食べたい。

という言うのが理由で、料理がそこそこ好きです。


将来の旦那さま、子供のためにも、ヘルシーで美味しい食卓を飾りたいな・・・・

めざせ「家庭以上プロ未満」。

でも仕事も忙しいので、時間と余裕がある時にできる範囲で日々精進しています


最近はストレスで弱った胃も復活し、食欲旺盛なので、本日の心の声に従って


・・・・・「肉」。


～スペアリブの香草焼き～

１．スペアリブに塩こしょう、パプリカ、タイムをなじませる。
２．スライスしたにんにく、をちらして、オリーブオイルを振ってなじませる（～30分）。
３．190℃のオーブンで焼く（20～30分）。途中でエリンギを加えて一緒に焼く。

付け合わせはゆでたじゃがいもとアスパラ。
レモンを絞っていただきます。

こういうシンプルな料理はごまかしがきかないのでここはやはりちょっぴり良い食材を。
スペアリブは、「もち豚」を使用しました。店員さんいわく、「脂がほかのものより甘みが強くておいしい」らしいです。
たしかに、ぜんぜん違います～～

あと、フライパンで焼くよりもオーブンで焼く方が、熱がじっくり通るのでジューシーに柔らかくしあがります
べんりべんり。

ごちそうさまでした

The scent of PEACE

ポールが日本に来てから初めての帰郷。

「お土産は何がいい？」

と尋ねられ・・・・・


・・・・・NYにしかないものがいいなーーーー。。。


で、もらったのがこれ。

BondNo.9 　のパフュームこの間伊勢丹で見つけたので、日本でも普通に買えますが。。

ここのは、１回つけるだけで驚くほど長持ちする、コンクなタイプ。

彼がいつもつけているのはGramercy Park グリーンノートで、個人的にすごく好きな香りで、いつも犬みたいにくっついてくんくんくんくんかいでたら

「これほしいの？」

って言われて思わず奪いそうになったけど・・・・

香水ってやっぱりつける人によって違うのね。自分につけてもなんか違う
やっぱりちょっと男性すぎる・・・・

ということで、「グリーンノートベースで、もうちょっとフラワリー」というリクエストで

セレクトしてもらったのが　The Scent of Peace

昔化粧品作ってた頃は香りにもいじょーにこだわって作ってた時もあって、だから、香水ってその名前を聞くたびにその作り手さんの込められた想いを想像するとわくわくします

素敵な名前

Thx Paul,

スペシャルまりもっこり

昔私が元気がないときに池ちゃんがくれたスペシャルドリンク。

そう、限定「まりもっこり」マカドリンク。



マカって効くのかしら？有名だけど。

女性には効くのかしら？

みなさん試したことありますか？

；
；
；

ポールで試してみよう。

私もちょこっと飲んでみた。

So let's see what will happen.

ドコモ大根

先週末は私のダーリン、ポールのBirthday。

私からのプレゼントは、まだ行ったことがないという「温泉」旅行。

1か月前でもなかなか予約が取れず、なんとかおさえた「南楽」へ。

なかなか素敵でしたよ～★
貸切露天がいっぱいあって、好きな時に好きなだけ使えるのがいい。

囲炉裏で食べられるお料理も、海鮮ベースでしっかり手をかけていて、オリジナリティがあってグッド。

総合評価の高いお宿でした


東京に戻った夜は、彼の親友JKと、私のサルサ友達Saraちゃんとお祝いディナー。

そこで準備していたのは、、、、、、、オリジナルのバースデーケーキ

知り合いの料理屋さんの女将さんがオーダーメイドで作ってくれました♪





そう、これは、、、、、、「ドコモダケ」　　　　じゃあありません。

「ドコモ大根」です。　頭に葉っぱがついてて、先っぽがとんがってるでしょ？

彼がほぼ初めてに近い単語で覚えたオリジナルキャラクターを私が書き起こして、
それをもとに作ってもらったもの。
中は彼の好きなGreen tea, 抹茶で。

こういうデコレーションケーキって正直味は期待してませんでしたが、味も超GOOOOD！！！！
ちゃんとフレッシュな生クリーム、スポンジふんわり、甘すぎず、中のベリーがアクセントになって
ばくばく食べちゃいました。

そして反応はというと、、、、、、、、

そりゃあもう彼のはしゃぎっぷりったらありません。


そして、「今までで生きてきた人生でもらった中で、1番素敵なバースデーケーキだった」って言ってくれました。

さっそくFacebookのプロフ写真になってたし。


こうやって相手に喜んでもらえるのが、1番の幸せです

おめでと、ポール。
Wish your happiest & memorable 28.

キャラ好きポール

私の彼、アメリカ人ポールは、ちょっと変わっている。

出会ったのは、同僚の彼の家でのホムパ。
生粋のNewYorkerで、まだ日本に来て1ヶ月ぐらいの時だった。

ポケットに、ずいぶん凝った「日本画の刺繍」が入ったトゥルーリリジョンのジーンズを履いていて、

「素敵なジーンズね。」

と聞いてみたら

「浮世絵が好きなんだけど、でも本物を見たことがないから見に行きたい。」

じゃあ、と一緒に原宿の美術館に見に行ったのが、きっかけ。

気がついたら、一緒にいる。

言葉も、生きてきた背景も、人種も、まったく違うのに、なんで一緒にいてこんな気持ちになるんだろう？？？？？
といつも不思議に思う。
同時に出会えたことにすごく感謝をしている。


コーラとか、ハンバーガーとか、ジャンキー嫌い。
好きな飲み物、お茶。
日本語ほとんどできないくせに、最近覚えたカタコトの日本語で「僕は日本人オヤジサマです！！！」と言い切る。
でもヒップホップ大好き。教えられるのはスラングばっかり。
最近のはまりもの、ドコモダケ。
日本語勉強ツールはドラゴンボール。
友達からもらった「まりもっこり」マカドリンクをあげたら、大阪土産に私に買ってきたのが「たこ焼きバージョンまりもっこり」とまりもっこりカメラケース。





お返しにガチャガチャのドラゴンボールキャラをあげたら、「エロオヤジ好き♪」って亀仙人ストラップをチョイス。

・・・・そう、キャラ好きオタクなのだ。Oh my goodness.

気がついたら、お家にはキャラグッズがあふれている。

キャラだらけのお家にはちょっと怖いな、ポール。。。。