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水曜日の晩ご飯
豆腐＋肉ハンバーグ
マカロニサラダ
もずく酢
今日の豆腐ハンバーグは
サイコーの出来でした。
💮
木綿豆腐、鶏ひき肉、豚ひき肉、
牛ひき肉、パン粉、玉ねぎ、胡椒、
醤油麹、たまごでタネを作って焼き。
ハンバーグにかけたタレは
梅干しを🔪たたいて、
酒、味醂、醤油麹、醤油、砂糖。
柚子胡椒を入れたらアクセントになるかも。
☝️これをひと煮立ちさせて
片栗粉でトロミをつけました。
大根おろしの上にかけて食べたんだけど
梅の酸味が良かったです。
もし、大葉があったとしたら
またちょっと味付けが違ってきたかも？！
家族からも好評でしたが、
どうせ また同じ味では作れないでしょ‼️と
図星なのでした。
調味料とか書いておけば！と言われても、
思いつきで入れたりしてるし、
分量なんてアタシにも分からないんだもん。
幻のハンバーグ
って事にしたら
格好イイわね。
では〜
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自分で漬けている梅干し。
塩分18%だと
しょっぱ過ぎて食べるの無理🙅♀️
6個ずつ 塩抜きしてハチミツに漬けて
食べています。
塩水を作り しょっぱい梅干しをつけて
2日間塩抜きをします。
（塩水は1日1回とりかえる）
塩水を取替えながら２日間
塩抜きした梅干しの水分を
皮が破けない力で抜いて
１日ハチミツに漬ける。
やさしく水分を抜いたのに
ハチミツを入れるとまた出てきます。
また、水分とハチミツを抜くように
拭き取ればOK🙆♀️
これをもう1回
ハチミツに漬けた事がありますが、
それだと甘すぎて、
こんなの梅干しじゃ無いっ！
って
ガッカリするもんが出来上がったので
1回だけハチミツに漬けてます。
これだと日持ちがしなくなるので
6個ずつ作って早めに食べてます。
これならしょっぱい梅干しが苦手でも
食べられるんですよ。
だから保存食で梅干しを作りましょう。
ネッ
では〜
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火曜日の晩ご飯
ざる蕎麦
野菜天ぷら（🧅🥕🍆🫑オクラ）
山菜の炊き込みご飯
天ぷらは、冷蔵庫にある野菜です。
ウチでは養殖の🦐は買わないし
天然🦐は買えないから
天ぷら、フライに🦐は出ません
ラッキー❓な事に、お父たんは
エビにアレルギー反応が出ていたので
それを口実にしちゃいます。
普段 米油を使っていますが
溶剤（ノルマルヘキサエンサン）を
使っているので
こちら👇を使ってみることにしました。
米油、菜種油、どちらが身体に良いのか
よくわからないので、
必ずコレ！！とは決めずに
両方をうまく使っていきたいと思ってます。
（一度使った油は使わずに処分しています）
では〜
ご訪問下さりありがとうございます 
高齢の両親と一緒に住んでいると
こういうのは とてもためになります。
風呂の水を抜けばイイんじゃん！！って
思うんだけど、焦っていたらそれすら出来ないかもよ。
あとは、電話機の前に自分の家の住所を
書いたものをはっておく。
（慌てると住所も分からなくなる）
最近では119をかけ救急車を呼ぶと
🚑が来るまでの間、Live119で
通報現場と消防指令センター間で
映像を通して指令室から指示をしてもらいながら
処置ができるので
生存率も上がるよね〜。
って、
それで良いのかな？
人口減らしたいんだよね
私は 地域の消防署等で行われる
救命講習に参加しています。
コロナ禍で中止が何度もありましたが
今年は受ける予定です。
焦った時って 案外何も出来ない事って
多いのでシュミレーションは大事ですよね。
ちなみにアタシのシュミレーションは
危険な事があったら「タマを蹴り上げる」
って時々 🧠脳に言い聞かせています。
母には
👵「とっさにそんな事出来るわけないわよ」
言われるけど
やらなきゃ〜〜やられるんだよ。
斜め掛けのバッグを振り回すとか
タマを蹴る🦵とか、
頭で想像しておかないと。と
82歳になる母にも言い聞かせてます。
アタシの母、長年 社交ダンス💃やってて
体幹や筋力があるので
上手にタマ蹴りできそうよ
では〜
ご訪問下さりありがとうございます
月曜日の晩ご飯
銀ダラの西京漬け
油揚げの納豆＋キムチ焼き
厚揚げと長芋、🍆🫑🧅甘酢炒め
🥦🍅🥒赤玉ねぎ、スプラウトの
中華和え（酢、醤油、砂糖、ラー油）
冷蔵庫に あるものを適当に集めて
炒めた。
この後👇キクラゲも追加しました。
ほぼ、南蛮漬けのタレ（出汁、酢、醤油、砂糖）
ケチャップも少し入れてみた。
ら、
ほぼ酢豚のタレになってしまったけど
美味しく出来ました。
筋トレの帰りに寄った
自然食品のお店での購入品👇
板のり、油揚げ、豚モモスライス、
有機牛乳、トマト、豚小間切れ肉。
油揚げは 晩ご飯の納豆＋キムチでつかいました。
肉はドリップを拭き取りラップに包んで冷凍庫へ。
最近は☝️この肉をひき肉にする方が
安心なのかなと思って
なるべく自分で挽くようにしています。
アタシが使っているのは貝印の👇これ
リサイクルショップで新品なのに780円だか
980円で買えたのよ〜
楽天などでも送料無料で2500円くらいで
販売されています。
ヨドバシカメラ（ネット購入できる）なら
送料無料でポイントもつきますよ。
メルカリならもっと安い。かも？
こちら👇格好いいですね〜
（画像はAmazonでお借りしています）
こちらの🐖にはmRNA💉は打っていない。
との事です。
海苔は無酸処理のものを買っています。
そもそも海苔って
塩素処理や添加物使ってたの？？って
いう何の知識もなく買っていたし、
スーパーでしか海苔を買った事が無ければ
知らなくて当たり前。ですよ。
（売ってる店に出会った事が無い）
何にでも疑問を持って 自分で調べないと
知らないままになってしまうからね〜
生活費にも限りがあるから
妥協するところもありながら
なるべく良質なものを選ぶようにしています。
幸い 時間はあるので、手間をかける事には
惜しまず・・・って感じです。
では〜
