松本真理子＠Mariフラメンコ教室です
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今日のおうちランチは白子のソテーでした
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白子とは、魚の精巣のことで
タンパク質やビタミンなど栄養価が高く
クリーミーでとても美味しい食材です
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生で食べるのも美味しんですが
簡単なソテーのつくり方をご紹介します
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外はパリッとして中はクリーミーで舌がとろけそうなソテーです。
タラの白子ソテーのつくり方
材料
タラの白子
牛乳
塩、胡椒
小麦粉
つくり方
１，白子は水洗いして牛乳に10～15分くらいつけ臭みをとります。
２，水気をとって、食べやすい大きさに切ってから
塩と胡椒、小麦粉をまぶします。
塩は、岩塩などいいものを使うと味が変わります。
なければ普通の塩でもOKです。
４，弱火でバターもしくはマーガリンで
片面を３，4分焼きます。
身が崩れないよう
あまり触らないようにします。
焼き色がついたら裏返して
蓋をして蒸しながら3分前後焼きます。
（火力によって調整してください）
出来上がり！
野菜のソテーをそえると
豪華に見えて
美味しさも増します
。
コロナ感染予防のため
外食に行かないようにしているので
おうちレストラン気分を味わえるよう工夫しています。
タコの白味噌ソテーも
とっても簡単で美味しいです
。
白味噌とみりん、バターで軽くソテーするだけ
。
食後のデザートは
あまおうのイチゴとヨーグルト、抹茶です
。
今日はレッスンオフ日ですが
レッスン動画の編集中です
。
ずっとパソコンの前に座ると
筋肉が硬直してしまうので
時々掃除などしながら体を動かすようにしています。
みなさま
良い週末をお過ごしください。
松本真理子のセビジャーナスconマントン（約1分）
スペイン へレス・フェスティバル・オフで松本真理子リサイタルコンサート ２０１９ （約6分）
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