松本真理子＠Mariフラメンコ教室です
。
ヒルナンデスというテレビ番組で
かぼちゃチキンカレーのつくり方をしていたんですが
それをベースに少し創作したカレーをつくってみました
。
オリジナルのつくり方
カレールウを使わない
スパイスでつくるパンプキンチキンカレーのつくり方
材料（2人前）
鶏もも肉：250g
玉ねぎ：小1個
トマト：１個
リンゴ：1/2個
カボチャ：約300g
ヨーグルト 適量
クミンパウダー：大さじ1/2
コリアンダーパウダー：大さじ1/2
ターメリックパウダー：大さじ1/2
レッドチリパウダー：小さじ1/2
にんにく：1片
しょうが：1/2片
塩：小さじ1/2
水：100cc (あればアップルジュース50cc水50cc）
※印度カリー子さんのカレーは、レッドチリパウダー、リンゴ、ヨーグルトは使いません。
この4つのスパイスがあれば美味しいカレーがつくれます。
どれも1本200円以下で買えますよ。
今回のカレーの隠し味はカボチャとリンゴです
。
。リンゴを使うのは、私のアイデアです
。
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このヨーグルトを最後にいれることでコクがでます
印度カリー子さんのこのレシピにヨーグルトは使いませんが
私は使ってみて味に深みがでました。
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作り方
１、フライパンで玉ねぎ、にんにく、しょうがみじん切りを
強火でアメ色になるまで炒める。
２，カットしたトマトを加えて１～2分炒める。
３， 火を弱めパウダースパイス4種類と塩を加え、
よく混ぜながら1～2分炒める。
４，鶏もも肉を加え、肉の表面が色づくまで炒める。
５，カットしたカボチャは電子レンジで軟らかくしておき、
４のフライパンにかぼちゃ、カットしたリンゴ、水（水とリンゴジュース）を加えて
強火で沸騰させてから
弱火で15分ほど煮込む。
（時々かき混ぜましょう）
６，カボチャはつぶして、ヨーグルトを適量まぜて完成！
カレーにうるさい旦那が
「美味しい！」
と大喜びでした
。
。結構簡単です。
。子供も男性も喜びそうな一品です。
是非つくってみてください
。
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松本真理子のセビジャーナスconマントン（約1分）
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