少し前に初ライスペーパーを使ってベトナム風ピザを作って、
めっちゃ簡単で美味しかったって話をしたけど。。。
その後、いきなりバナナのスイーツとか、王道の生春巻きとか試してみたのでレポートしまーす。
まずはいきなりライスペーパーでバナナのスイーツから（笑）
材料は、ライスペーパーとバナナとナッツ類が基本みたいだけど、何でもオッケーっぽい。
っで、前にも書いたけど、ライスペーパーって裏と表があって。。。
このデコボコしてる方が裏（内側）、サラッとしてる方が表（外側）なので、巻く時に注意。
っで、まずはライスペーパーをお水で戻すんだけど。。。
いきなり水に浸して戻すと戻しすぎちゃうので。。。
クッキングシート上に、まずは表側のサラッとしてる方を表にしてライスペーパーを置いてから、
霧吹きで全体に水をふりかけて手で少しまんべんなく水を均等にしてから、ひっくり返して裏側にも霧吹きで全体に水をふりかけてから、
1、2分置くと、ライスペーパーがいい感じで戻ってくる〜。
（さらに時間が経つと、もっと戻ってくるので、霧吹きは控えめに。あと縁の方が硬めになるので、足りなそうだったら縁だけ霧吹きを追加）
っで、基本的なライスペーパーの戻し方はこの辺にして。。。
まずはいきなりデザート系のバナナを巻いちゃう（笑）
バナナを輪切りにして
（本当は切り口を上にすると巻いた時にキレイなんだけど、大きなバナナだったからそのままのせちゃった。。。汗）
あとはナッツ類と、今回は冷蔵庫に眠ってたチョコレート味のフムスも乗っけてみたー
そしてお砂糖少々はお好みで（←要らないかも）
あとは巻き寿司の要領でギュッと引っ張りながら、半周した所で両端を内側に折り曲げて巻いていく〜
（クッキングシートの上で巻くとくっつかなくてめっちゃいい感じに作業できてオススメー）
っで、クッキングシートに乗せたまま。。。
フライパンに移動して、少しだけバターを敷いて焼いていく〜
*熱がオッケーなクッキングシート/Parchment Paper（パーチメントペーパー）を使ってください。
クルクル回して、少し焦げ目が付いたら出来上がりー♡
めっちゃいい感じに焼けたー♡
カットして。。。
断面。。。
バナナにいい感じに熱が入って、ライスペーパーのカリッ・モチっとした食感のマッチして美味しー♡
別の日には。。。
バナナの切り口を上にして巻いてみたら、これも上手く行ったー
シナモンもかけてみたよ。
あとまたまた別の日には。。。
何故かナッツのパウンドケーキも入れてみちゃった（笑）
これはめっちゃ不思議な感じだよね。。。
自分でもどうしてこれをしてみたのか？振り返ってみても不明（汗）
まぁ普通に食べれたけど、パウンドケーキは入れなくていいよー
っで、別の日には王道の生春巻き♡
前に買ったALDIの海老の天ぷらが美味しくてー
海老の天ぷらとレタスの生春巻きに挑戦〜
レタスと一緒に巻いて完成♡
ちなみに、タレは。。。
ベトナム風冷やし中華を作った時に一緒に作った万能タレ（ヌクチャム）で。
では。。。
ホカホカの海老の天ぷらと冷たいレタス、ライスペーパー、タレのヌクチャムがめっちゃいい感じなハーモニーを出してて、これまた美味♡
ライスペーパー一枚だったらカロリーも20カロリー位で低いらしいし、時々楽しむことにしようー
（ちなみにアメリカンな料理がお好みのウチの旦那は食べないので、おひとりさまで楽みまーす 笑）
そう言えば、昨日は満月で「Strawberry Moon」（ストロベリームーン）でした。
大きな月が出てたので。。。
バルコニーに出てパチリ。
iPhone 12 Proの夜景モード凄いよなーといつも感心しちゃう。
っで、我が家の備忘録として毎日記録してる旦那の膀胱がんの再発防止の為の完全禁煙ですが。。。
今日は完全禁煙85日目に突入！
タバコの話は出なくなったんだけど、暫く頑張っていたエクササイズが。。。今週はサボリ気味でダメだなー。
週末はお天気悪そうで、またしてもウォーキングに行けなそう。かと言って、最近アパートのジムは混んできてるしなー。困ったもんです。トホホ。。。
ではでは、毎日チェックしてるこの感染状況マップ。。。
▼ Coronavirus COVID-19 (2019-nCoV)
（スクリーンキャプチャは日本時間2021/6/26 6:00AM現在のもの）
今日の感染者は昨日より13,772人増えて3,359万人に。
今日亡くなった方は406人増で603,474人に（涙）
今日も感染者も死者も横ばい。
アメリカ全土でコロナワクチン接種が停滞していて、デルタ異変株に感染している人が増えてきてるとのこと。
ワクチン接種率が低いここ、アーカンソー州に加え、テネシー州やミシガン州なんかもデルタ株に感染した人が増えてきてるらしく。。。
ワクチン接種は個人の選択だけど、接種してない人は引き続き気を付けて行動（マスク・手洗い・距離）してもらいたい。。。
っで、先日から追加してる人口100万人辺りの各国のコロナ致死率のグラフ。
比較対象国として、ブラジル、インド、マレーシア、アメリカ、日本をピックアップ。
▼Coronavirus (COVID-19) Deaths - Our World in Data
現在の各国の致死率は。。。
- ブラジル：9.56 (11.25) -1.69
- マレーシア：2.6 (2.56) +0.04
- アメリカ：1.03 (1.13) -0.1
- インド：0.96 (0.96) -0
- 日本：0.33 (0.46) -0.13
数字ではブラジルが下がってきてる。他は前日とあまり変わりはないけど、グラフで見ると全体的に下降してる。このまま頑張ってほしい。
