いきなりですが。。。
SNSで流れてきて、速攻食べたいー♡って思っちゃったライスペーパーで作るベトナム風ピザ（バンチャンヌーン/Ban Chang Noon）。
これをおうちで作ってみたのでシェアします。
（高コレステロールだから控えなきゃなんだけど、まぁ毎日じゃないので許してー 笑）
っでもって、まずはライスペーパー探し。
いつもの近所のオリエンタルマーケットへ。。。
ちなみに、この近所のオリエンタルマーケットはベトナム系に強くて？ベトナム風スイーツもあったりでめっちゃお気に入り♡
ライスペーパーコーナーがあった！
いままで目に入らなかったけど、めっちゃ種類が沢山ありすぎー
よく分からないので、パッケージで決めるという。。。笑
あと、決め手になるのが、ベトナム版桜エビ？
実はこれはちょっと前に（間違えて）買ってあって、使い方が分からずパントリーに置き去りにされていたんだけど、やっと出番が！
ベトナムの桜えび？
CRISPY TINY SHRIMP (TEP SAY AN LIEN)
ベトナム産。
材料：小さなエビ、砂糖、塩
って書いてあってね。。。
本当はお好み焼きとかに使えるかなー？
と思って買ったのに、
食べると甘いんだよね。
なので何に使えばいいか分からず？？？だったという。
やっと出番が来て良かったー。
材料は。。。
- ライスペーパー
（今回なぜか四角いのを選んだけど丸形を使うらしい）
- 溶き卵＆刻んだ青ネギ
- ソーセージ
（本当は魚肉ソーセージを使うっぽいけど手に入らず、アメリカのソーセージで）
- ベトナム風桜エビ
（*桜えびで代用も可）
- シラチャーソース
- マヨネーズ
- とろけるチーズ
（今回は忘れたー）
ベトナムの屋台では炭火で焼いてるけど、おうちなのでフライパンで。。。
ライスペーパーは水で戻さずに、熱したフライパンにそのまま置いて、
（注：ライスペーパーには表と裏があって、デコボコの方が内側になるように、デコボコ面を上にして置くー）
まずは溶き卵＆青ネギを置いて、スプーンでまんべんなく全体に伸ばして、卵が固まるまで少し回しながら火を通してー
（途中で少しライスペーパーがグニャっとなって穴が空くんじゃないか？と焦るんだけど、火が通ってくると硬めになるので、そのまま回しながら火を通していくー）
ある程度卵に火が通ったら、ソーセージ、桜えびを乗せて、最後にシラチャーソースとマヨネーズをトッピング。
ライスペーパーが白っぽくなって火が通るまで少し火を強めにして焼く〜
ライスペーパーに少し焼き目が付いてきたら、3等分に折って。。。
さらに少し火を通して完成♡
さっそく。。。
これは美味しいわ〜♡
ベトナム風桜えびがめっちゃイイ味出してて、一気に異国情緒たっぷりなお味に♡
これは癖になるかもー。
（でも時々にするけどねー）
ライスペーパーって私の中では今まで使ってなかった食材なんだけど、他にも色々、生春巻きとか？試してみたいかもー
ベトナム風ピザ、簡単なのでぜひお試しをー。
続編▼
っで、我が家の備忘録として毎日記録してる旦那の膀胱がんの再発防止の為の完全禁煙ですが。。。
今日は完全禁煙76日目に突入！
今日は少しイライラモードながらもテレワークをがんばってる旦那。
このイライラが出なくなると禁煙も安心できそうなんだけど、まぁ時間がかかるよね。。。
しかしね、最近仕事の後にウォーキングに行ってるのは良いんだけど、暑くて。。。寄り道してレストランで食事とかしちゃうもんだから良くないよねー（汗）
健康的な体を目指してもう少しストイックに行きたいもんだわー。
ではでは、毎日チェックしてるこの感染状況マップ。。。
▼ Coronavirus COVID-19 (2019-nCoV)
（スクリーンキャプチャは日本時間2021/6/17 6:00AM現在のもの）
今日の感染者は昨日より11,317人増えて3,349万人に。
今日亡くなった方は384人増で600,556人に（涙）
今日は昨日の数字とほぼ変わらず。このまま下降して欲しい。
っで、先日から追加してる人口100万人辺りの各国のコロナ致死率のグラフ。
比較対象国として、ブラジル、インド、マレーシア、アメリカ、日本をピックアップ。
▼Coronavirus (COVID-19) Deaths - Our World in Data
現在の各国の致死率は。。。
- ブラジル：11.61 (3.89) +7.72
- マレーシア：3.12 (1.85 ) +1.27
- インド：1.84 (1.98) -0.14
- アメリカ：1.02 (0.51) +0.51
- 日本：0.53 (0.47) +0.06
グラフを見ると、ブラジル、インドがまた上昇してる。特にブラジルはまたぶり返してしまってる様子。。。
アメリカと日本は引き続き緩やかに下降してるので、この調子でがんばってほしい。
