変わるし

近頃たてつづけに店の周辺の飲食店が閉店したり、移転することになったりしています。そのまま空き店舗になるわけではないのですが、町の様子が変わるとなんだか淋しいと思ってしまいます。
そして、昨日開店の頃からご贔屓にしていただいていた方が静かに天に召されました。僧籍につかれていたからか深い愛でいつもマーノを見守っていて下さる方でした。あの優しい笑顔にもう会えないと思うと、世界が変わってしまったかのようです。
誰しもいつかは死んでしまうことは当たり前なのですが、諦めきれないほどあっけなく逝ってしまいました。だってシェフやママとは同い年、早すぎるその死は諦めきれません。

マーノは変わらずここにあります。でも、マーノも変わらなきゃ、そして遠い空からマーノはますます良くなったなぁって見守っていて欲しい。



お客様から辛味が欲しいと言われると、タバスコをご用意しておりました。でも、タバスコはアメリカの調味料、しっくりこないなぁといつも思っていました。その思いがシェフに通じたのか、唐辛子風味のオリーブオイルを作ってくれました！イタリアンですもの、こうでなくっちゃ。

気軽につまめるお料理を増やしてみました。

カポナータ
出来立てよりも冷めていくことで味がしみて美味しくなります。

真冬なのにハイビスカスがこんなにきれいに咲きました。

その後の細腕繁盛記

悲喜こもごものバレンタインデーが明けた日からマーノはイタリアンに戻りました。ほら、シェフがキッチンに立っています。シェフは術後の回復も順調で、転ぶことさえなければ普通に暮らせるようになりました。入院中はたくさんの励ましのお言葉をいただきまして、ありがとうございました。

先週は智美ママの昭和な食堂&居酒屋にたくさんご来店下さいまして本当にありがとうございました。お陰様で大繁盛のうちに最終日を迎えられ、スタッフ一丸となってがんばった甲斐があったと感謝の気持ちでいっぱいです。そしてお客様の愛に支えられていることを実感いたしました。
ドキドキの初日からフラフラの最終日まで昼夜休みなく働きました。終始お客様から言われたことは、これで終わりにしないで！涙がでるほど嬉しかったです。
そして、居酒屋らしくいつもよりお客様とたくさんお話できたことがなによりの収穫でした。お客様との会話をヒントに、これからメニュー構成を少しずつ変えていこうと思います。

まずはランチから


開店以来ランチはずっとセットメニューでしたが、気軽にご来店いただけるように単品でご提供することにいたしました。お客様のお好みでお食後のデザートも日替わりでご用意しておりますので、ショーケースを覗いてみてくださいね。
ママの食堂で好評だったお惣菜も日替わりで召し上がっていただけます。またコロッケは毎日ご用意します。
テイクアウトメニューも充実させていきます。イタリアンはもちろん、ママのお惣菜もよろしくご愛顧くださいませ。
ママの食堂&居酒屋デーも作りたいと構想中ですのでこちらもお楽しみに～🎵

22年目のマーノもどうぞよろしくお願いいたします。

細腕繁盛記 居酒屋編

智美ママの昭和な居酒屋、二晩目です。いやいやいや、もう大繁盛、開店祝いのお花までいただいてしまいました。

ママも私もコマネズミのように働いております。

メニューはこれだけなのに、てんてこ舞いしてます(^o^;)売り切れメニューも続出です。
きんぴら、ポテサラ、おから、お通しのピクルス。まさに居酒屋メニュー。

イカリング&エビフライ　自家製タルタルソースつき

焼き酵素さんま(釧路平林商店)

あさりの酒蒸し

お仕事帰りにふらりといらしたHさま

フラシスターのみなさま

O様ご夫妻　たくさん召し上がってくださいました。

名誉挽回にきたKさん

なんと昼夜皆勤賞のHさん！

不思議なもので、居酒屋として営業しているとお客様同志の垣根が低くくなるようです。ひとりでいらしてもおとなりさんとお話がはずみ、みなさんくつろいでお酒をたのしんでいらっしゃいました。


大好評の智美ママウィーク、これから週末に向けてますますがんばらねば！
吉田