変わるし

近頃たてつづけに店の周辺の飲食店が閉店したり、移転することになったりしています。そのまま空き店舗になるわけではないのですが、町の様子が変わるとなんだか淋しいと思ってしまいます。
そして、昨日開店の頃からご贔屓にしていただいていた方が静かに天に召されました。僧籍につかれていたからか深い愛でいつもマーノを見守っていて下さる方でした。あの優しい笑顔にもう会えないと思うと、世界が変わってしまったかのようです。
誰しもいつかは死んでしまうことは当たり前なのですが、諦めきれないほどあっけなく逝ってしまいました。だってシェフやママとは同い年、早すぎるその死は諦めきれません。

マーノは変わらずここにあります。でも、マーノも変わらなきゃ、そして遠い空からマーノはますます良くなったなぁって見守っていて欲しい。



お客様から辛味が欲しいと言われると、タバスコをご用意しておりました。でも、タバスコはアメリカの調味料、しっくりこないなぁといつも思っていました。その思いがシェフに通じたのか、唐辛子風味のオリーブオイルを作ってくれました！イタリアンですもの、こうでなくっちゃ。

気軽につまめるお料理を増やしてみました。

カポナータ
出来立てよりも冷めていくことで味がしみて美味しくなります。

真冬なのにハイビスカスがこんなにきれいに咲きました。