☆煮干らーめん☆

まな屋の【つけそば】・・・

昨年12月よりお休み頂いております。

本来、まな屋コンセプトはズバリ、

【まぜそば】

つけ麺ブームということでつけそばも

メニューにおりこんではいましたが・・・

メインコンセプトはブレちゃいけない。

まぜそばという新ジャンルを皆様に

堪能していただきたい！！

というわけで当分はお休みですが・・・

春くらいには再び始めようと。

新つけそばを開発中でございます☆

皆様、まずは【まぜそば】、そして

【魚介らーめん】をお召し上がりを♪

そこで、まな屋の細麺魚介らーめん。

▲和風煮干醤油らーめん　　700円

まぜそばとは、うってかわるコチラ・・・

出汁には動物系を一切使用しません。

様々な節類、煮干、貝類、昆布など

海の天産物のみから旨味を抽出！！

今主流の豚骨に比べれば・・・

そりゃ物足りなさを感じるだろう。

だが、やさしくほんわりした味わい。

こんな気分のときだってあるでしょ！

しっかり原価もかかっております・・・

▲煮干メインの長崎産『あご』

煮干はたくさん入れりゃいいって・・・

そんなわけない！！

今の若い世代はむしろ苦手なはず・・・

なのでほどよく出汁をとり、

特製煮干オイルで香りをつける！！

あえて醤油感も控え、マイルドに。

他に類の見ない和風らーめんの完成♪

お子様やお年寄りの方にもオススメ◎

▲夏期には「冷やし煮干」へ変更！！

ちなみに今はクリーム系カルボナーラの

ような【まぜそば】新メニューを開発中☆

お楽しみに！！

☆噂の『全身ゴールド』☆

ついに出ましたっ！！

こんなの待ってました・・・

パーティーやイベントに◎

お部屋のオブジェに◎

プレゼントやギフトに◎

2010&2011WINTER限定

【ボッテガ・ゴールド】

（財布じゃないよ。。。）

▲辛口スパークリング

　　イタリア『ボッテガ・ゴールド』\4,980

金箔入りのスパークリングワインなどは

あったけど、なるほどこうきたかぁ☆

優雅でゴージャスな存在感ありまくり！！

色んな意味でほんとオススメ。

しかも・・・限定生産・・・

在庫なくなり次第、販売終了です。

もちろん自分（ミーハー）も・・・

インテリアに１本、念のために１本・・・

購入しておきました！！

おっと、肝心な品質のほうは？

イタリア・ベネツィアが誇るボッテガ社の

最高級キュぺで最高品質プロセッコ種を

100%使用。透明感がありエキゾチックな

果実や花のような香り漂うフレッシュで

バランスの良いスパークリング。

まさに泡好きにはたまらない１本だね☆

そしてコチラも新入荷！！

うさぎ年な今年限定でリストに入れます。

ラベルがなんとも可愛らしい・・・

▲イタリア赤『ロッソ・ピチェーノ』\2,980

そのまんまウサギではありますが・・・

今年は日本でよく売れるんじゃないかな？

ちなみに「ピチェート」は地名、

日本でいう都道府県みたいなもの。

好評価なDOCワインで、スミレがかった

ルビー色したフレッシュ・フルーティーな

バランスのとれた味わい。

サンジョベーゼ種、モンテプルチアーノ種。

食事を妨げない、ほど良い口当たりなので

マナテにはもってこいの１本ですね☆

しかもほんと可愛いのでインテリアにも◎

やっぱ、ミーハー過ぎかな？？？

いやいや、本物志向ですから☆

マナテーブルにはおいしくてお値打ちな

各国ワインを定番から最新まで豊富に

ラインナップ☆必ず納得して頂けます。

☆SURF DAY☆

今日の定休日は・・・

忙しい合間を見て・・・

日本海方面へ・・・

いざ朝練習！！

▲かなりハードなハイウェイ・・・

波画像を載せれないのは残念ですが・・・

なかなかの波で猛練習！！

『まな屋』しょうたも猛烈リップ☆

頭は極寒そうでしたが・・・

さらりと1ラウンド済ませ、

さぁさぁ仕事もリッピングの嵐です。。。

▲新作【リンコン・ウェットスーツ】

かなりイケてます☆

やっぱシンプル・伊豆・ベスト！！

（特に意味はありません・・・）

（伊豆は今日も波あります・・・）

☆癒し☆

最近マナテの水槽に新しい仲間が増えました！

グレの子供です♪


あぁ…

なんてかわゆい…



見てるだけでも癒されますね！

先日水槽掃除をしたんですがキレイになった水槽にみんな喜んでいるんだと勝手に確信しています(笑)

元気に泳いでるベイビーたちがこちら↓↓↓





癒されますなぁ(o^∀^o)


…………


んっ？？何かおかしい…





ひ、ひ、ヒラメくん…

仕切りに頭突っ込んでるよぉ！！

軽く事故ってるよー(」゜□゜)」


魚たちの世界にツッコミはあるのでしょうか？

はたまたヒラメくんは体を張ってボケてるのでしょうか？？


そんなことを考えてしまう、とっしーさん23歳冬の暮れ。

☆復活!! うにトースト&ピッツァ☆

あの伝説となった・・・

『名物うにトースト』

本日より数量限定復活☆

ま、コレが人気あり過ぎて肝心の

ピッツァの売れゆきが落ちちゃった

という伝説なのですが。。。

▲『名物うにトースト』　　\650

コレはまだ自分が市場の鮮魚仲卸での

修行時代に開発した思い出の品でもある。

雲丹（うに）の苦手な方って結構多い・・・

そこで日々、競りの最中に光り輝く雲丹

たちを見ながら思いついて完成したのが

ベースとなる「うにソース」！！

『料理はいつもクリエイティブ』をモットー

にいつも全て独学です。

バター、生クリームをふんだんにまろやか

に仕上げ、素材ももちろん北海道産・北方

四島産にこだわってます♪

類似品を他店で見かけますが絶対に真似

できないはずです。

▲『濃厚うにソースのピッツァ』　　\1,180

なんといっても両品ともにイタリア直輸入

オリジナル石窯と広葉樹ナラ限定の薪、

そして修行を積んだ職人との一流コラボ

によって生まれる品ですから☆

味はもちろん、情熱も感じてください！！

※数量限定、売り切れ必至、お早めに。

　　　次回販売は良質雲丹の入荷時！！

☆雪ネタ・・・☆

それにしても・・・

よく降り続きますね・・・

雪・・・

今日はそんな雪ネタ、

さぞかし人気でしょう。

もちろん自分（ミーハー）もですが。。。

▲マナテもゲレンデ化・・・

▲昼過ぎでこんな積もった・・・

ついでお金も積もってほしいものです・・・

さて、こんな日にもかかわらず

本日もまな屋にはたくさんのお客様に

ご来店して頂いております！！

スタッフたちもこんな日だからこそ

「熱々の一杯を」と意気込んでます☆

心も頭もピュアに、気合バリバリです！！

▲まな屋をリードするしょうた氏。

本日、『台湾』シリーズが絶好調☆

寒いのも手伝ってか・・・

まさか・・・

「アメリカン」効果なのか・・・

いや、そんなコールは聞いてないが。

だけど『台湾』ホントあったまります♪

ついでにもういっちょ！！

▲まぜそば『裏ジロー』　　　\900

▲極太麺をまぜまぜして喰らう！！

最近よく聞く『ガッツ麺？』とか、

そんなジャンルになるかな・・・

あの増し増し増し系だね。

「ガッツりいったる麺類」

そんなとこでしょうか！？

もともとは裏メニューだったが、

とうとう定番化しました☆

だが、『表ジロー』にはしません。。。

たまらなくお腹すいてるときに

是非おすすめします☆

それでは皆さん、

雪と裏に奮闘してください！！

※お車の運転にはくれぐれも

　　　　　　　　　お気をつけください。

☆台湾 made in nagoya☆

【まぜそば】と【らーめん】の専門店

極旨麺　まな屋

（マナテのすぐ東側にある・・・

　　が、知名度はまだ低い。。。）

まさにこの寒さにはもってこいの

『台湾』シリーズの登場！！

一瞬にして汗ダラダラ常夏へ☆

▲台湾まぜそば　　　800円

▲台湾らーめん　　　750円

ほら、見てるだけでポカポカに・・・

そして、お腹はペコペコへ・・・

さぁ、出かける準備しましょうか♪

そもそもこの品は本場台湾には存在せず、

今池『味仙』台湾人料理長がまかないで

作ったとされる。そして80年代の激辛ブーム

に乗っかって名古屋エリア中心に人気拡大

していったという、いわゆる『名古屋めし』

名古屋生まれの台湾ラーメン・・・

なんか変。。。

旨けりゃいいんです！！

▲あなたはどっち派？

ちなみにかなり辛い品になりますが、

辛さ控えめにしてもらいたいときは

「アメリカン」と注文するみたいです。

けっこう度胸いるよなぁ・・・

恐るべし80年代・・・

《名古屋生まれの

　　　台湾ラーメンをアメリカンで》

もうめちゃくちゃ・・・

まずは皆様、食べてみて！！

※ちなみにまな屋で「アメリカン」

　　は理解されないと思います。

☆やる気スイッチ☆

♪君の～やる気スイッチは～どこにあるんだろ～見つけーてーあげるよ～君だけのやる気スイッチ～♪

はい！

まさかの唄からはじまった…どうも！とっしーです＼(^ー^)／

みなさんには何かがんばらなきゃいけない時に〇〇があれば乗り切れるってモノありますよね？

好きな唄にしかり、本だったり趣味だったり…

マナテでは何かに行き詰まった時みんな共通のやる気スイッチがあるんです♪♪

それが…↓↓↓



ぱかぱかっぱか～ん♪




『日経レストラ～ン』

ただの紙きれじゃん…っと思うなかれ！

この本は毎週違うテーマで届くんですが飲食店員にはためになることしか書いてません(笑)

何を隠そう…先日読んだばかりのワタクシとっしーも燃えてます(笑)



ちなみに個人的には肉と米があれば一生いきていける気さえしてしまうmetaboなとっしー(^O^)

あっ…お客様に早く料理提供するためには痩せなきゃな♪

☆パッと見イケメン☆

パッと見た感じイケてたメンズ・・・

はいっ、

『パットミイケメン・・・』

しかもなぜ過去形・・・

その名は翔！！

　　　　３

　　　　２

　　　　１

▲うんうん、わかる気がする・・・

マナテもしばらくするうちに続々と

ヤングな子たちが仲間へ加わり、

順番に紹介しまショウカイ（2連発）

まずは翔を紹介しまショウ（3連発）

くどいね。。。

ホントは翔平といいます。

けどアメリカ帰りな彼はこう言うのです、

『Call me SHOU!!』

翔平のほうが古風でいいと思うけど・・・

そんな彼はスケート・スノー・サーフと

横乗り大好きナイスガイ☆

マナテにもベストマッチだね♪

パッと見イケメンではありますが、

日々クレンリネスに一生懸命な

本当はイケてるハートの持ち主。

そう、『ホントイケハー』・・・

いい仲間です、皆様ヨロシク！！

☆ただいまっ☆

マナテーブルのブログ、

すなわち・・・

『マナテーブロ』

（そのまんまじゃん。。。）

は、終わりませんよっ！！

「トッシー、気合入れろぉぉ

　日々勉強、日々更新だろ」

と、まぁ再び参戦ということで☆

いかんせん・・・

ミーハーなだけに・・・

【Twitter】つぶやいてはみたものの・・・

【iPad】これはかなり使えます！！

【GROUPON】うちはおせちじゃないよ！？

今や情報社会、アレもコレも魅力的・・・

でもやっぱりブログは欠かせませんね。

【マナテ】はもちろんのこと、【まな屋】も

加わり心機一転、情報大流失で♪

あっ今年も波乗り、ガンガン行くよ！！

☆朗報です☆

先週末の布池教会にて。

【（タッキー＆）翼＆はるな】

Ｃｏｎｇｒａｔｕｌａｔｉｏｎ！！

　　　　　　Ｔｕｂａｓａ＆Ｈａｒｕｎａ