みなさまこんにちは！
今日もお越し下さりありがとうございます。
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「心」に優しい腸生活薬剤師
木本満美です。
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ここ数年、
この時期が旬のお野菜！！
最近よく
見かけるようになりましたね！
それがこちらです。
↓↓↓
そう、
菊芋です。
この菊芋、
「天然のインシュリン」
と言われているのを、
ご存知ですか？
それは、なぜか。
そう、
「イヌリン」
と呼ばれる多糖類が
多く含まれているからです。
このイヌリン、
どのような効果があるのかと言うと、
血糖値を穏やかにし、
HbA1cを下げてくれることで有名。
そして、
この多糖類にピンときた方！
そう、そう、そうなんです。
このイヌリンは、
多糖類なので、
食物繊維に分類されます。
なので、
腸では吸収されません。
よって、大腸まで届き、
腸内細菌の、
発酵分解によって、
短鎖脂肪酸を作り出し、
この短鎖脂肪酸が、
お通じの改善や、
血糖値の上昇を抑制してくれる
腸！大きな役割を
してくれています。
まさに！腸活に最適食材！
しかも！
「芋」なのに、
「イモ」じゃないので（笑）
でんぷん質も少なく、
カロリーも低い。
ダイエットにも最高。
さらにさらに！！
「高脂血症」
にも役立つと、
今話題のスーパー食材なんです。
よく、
「プレバイオティクスは
何がいいですか？」
というご質問もお受けします。
そのお答えとして、
「イヌリン」を含む
菊芋は最適です！！
イヌリンは、
100％腸内細菌に利用されます。
腸内細菌に利用される割合は、
食品に寄って異なりますが、
腸内発酵により分解される割合が高いので、
より腸活には最適です♡
なので、
便秘がちな方、
腸内環境が良くない方は、
イヌリンを含む
「菊芋」
チョイスしてみてくださいね！
菊芋と言えば、
断然私のお気に入りは、
これ。
↓↓↓
お味噌汁です！！
以前菊芋を購入した時、
生産者さんが、
「絶対にお味噌汁が一番うまいから！！
作ってみて！！」
と笑顔満開でおっしゃられていて（笑）
お味噌汁にいれていただいたら、
ホクホク♡
さいこーーー！！
と感動。
11〜２月にかけて旬になる
「菊芋」
みなさんも、
ぜひ手にとってみてくださいね！
今日も最後までお読みくださり
ありがとうございます！！
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