ケニア

現在、ケニアはキリマラ農園とエアガズ農園を販売しています。今週中には第3弾オークランド農園が入荷する予定です。今、旬のケニアまだまだ続きます。

ここで、あえて、グアテマラ サンタカタリーナ農園

入荷して十ヶ月程度経過しますが、生豆は相変わらずキレイなグリーンを維持。
豆質もかたく、深煎りもへっちゃら。
それを可能にするのが、強く良質な酸。

中煎りでは、しっかりとしたコクと厚みのある果実の酸。
深煎りでは、そこにカカオのニュアンス。
　
一年を通して安定した香味、お見事です。　　　
とても優秀なコーヒーです、素晴らしいです。

来月には、10-11年の新豆が入荷予定。

お楽しみに。

続・ケニア エアガズ#409

常温保存での五日目、シティロースト。

最初の印象とは違い、シトラス感が強くでています。

甘味のある良い酸です。

また、アフターテイストには、カカオやカラメルも感じることができます。

飲みながら、ニヤニヤがとまらない、良いカップでした。

幸せ。

ケニア エアガズ＃409

ケニアコーヒー第二弾。

中煎りでは、赤いベリー。　
深煎りでは、果実、カカオのアフターテイスト。

ケニアフレーバーは抑えめ、が、バランスがよい！

週末より販売開始。

やっぱり、ケニアのコーヒーはいいな～

定休日

定休日といっても何かしら仕事をしています。今日は銀行で支払いの準備でした。20日過ぎから月末まで入金と支払いの連続なので、哲さんの苦労がわかります。使うのは簡単ですが。

午前中は柏にいましたので、帰りに豆壱さんの施工現場に立ち寄りましたが、シャッターが下りていました。中で工事をしているようでもなかったので、見れなくて残念でした。何となく立地の良さを感じたので、オープンが楽しみですね。

出来ればシャッターにも仕事をさせたいものです。目立つ張り紙などをすれば、良いPRになると思いました。