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寒い日にオススメ🥕
スパイスで身体も芯からポカポカします♡
体温まるこのメニュー😊
残ったらジップロックに入れて冷凍保存可能です😊(焼き野菜はその都度焼いてね。冷凍保存に一緒に入れないでください。)
【材料】
A
とりもも肉(一口大) 2枚分
エサンテ 万1
乾燥バジル 大2
黒胡椒 大1
カレー粉 万1
塩 大1
B
玉ねぎ 2個
にんにく 1カケ
しょうが 30g
→全てFPでみじん切りにする
C
浄水 1リットル
白だし 万2
とうがらし(タネを抜く) 2本
❶ウォックにAを入れ、IR6でフタをして10分。
油で煮る感じ。
❷一旦❶を取りだして、ウォックにBを入れ、IR8で少し炒めてからフタをして5分。
半生でオッケー👌
取りだした❶を戻す
❸ ❷にCを入れ、IR8でフタをしてカタカタしたらIR3で20分。
★好みの野菜をフライパンで焼いてトッピングしてください！
・じゃがいも・にんじん・ピーマン・なす・かぼちゃ など…
★ご飯にレモンを絞ると玄人好み🍋
★じゃがいもは時短の為、茹でたじゃがいもを半分に切って焼いてます😊
茹で方→皮をよく洗って、ソースパンに万2の浄水と共に入れてIR8でカタカタしたらIR3で15〜20分茹でて冷ましておきます。
(生のまま焼いても良いですが、火の通りを早くしたい人は少し小さくしてください)
揚げ焼き野菜
↓エサンテを薄く入れてIR8でこの状態で蓋をして7分。ひっくり返して2分ほど。
保温で作る
シンガポールチキンライス🇸🇬
【やわらかチキン】
①大ソースパンに
保温モード65℃でお湯を用意しておく
②ジップロックに鶏胸肉、ネギの青いとこ、塩小さじ1を入れて.①に入れて40分！放置！
【ネギうまダレ】
白ネギ1本分みじん切り
醤油 大1
さとう 大1
米酢 大1
ニンニクミジン1かけ分
生姜ミジン1かけ分
白だし小1
ナンプラーがあれば小1
全部混ぜるだけ！
ご飯にチキンをカットしてのせパクチーとレモンなどを添える🌿
タレをかけてどうぞ‼︎
スイートチリソースもオススメ
※ジップロックに胸肉の肉汁が出ますが、浄水を足して一度沸騰させてからアクを取り、お好きな野菜を入れて卵スープなどにすると美味しいです♡
◉明太子パスタ一人前◉
明太子 １本 ほぐす
エサンテ 万0.5/大さじ2
パスタ 70〜80g ゆでる
茹で汁 万0.5/大さじ2
大葉 刻んでおく
ボウルに明太子とエサンテを入れ、
茹でたパスタと茹で汁をいれて、
3分しっかりぐるぐる混ぜる
お皿に盛り付けて大葉を散らす
◉厚揚げとなっ葉の炒め煮◉
厚揚げ1P(ざく切り)
厚揚げ1P(ざく切り)
葉もの野菜/小松菜、白菜、青梗菜、水菜/ 適量
(3センチくらい)
白だし 大さじ1.5
みりん 大さじ2
エサンテ大さじ2
①IR8で鍋を温めて、エサンテと厚揚げと葉もの野菜を入れ.炒めながらエサンテオイルを葉っぱに馴染ませる
(綺麗な色がでます)
②白だしとみりんを入れて蓋をしてカタカタしたらIR3で3〜5分
味は好みで調整してね♡
◉切り干し大根煮物◉
切り干し大根50グラム
(戻す→お湯に20分つけて絞る)
薄揚げ半分くらい
(細切り)
にんじん1/3
(細切り)
椎茸２枚
(薄切り)
エサンテ大さじ1
白だし大さじ2
醤油大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
浄水 かぶるくらい
①鍋に全部入れて煮詰めるだけ♡
これくらいまで😁
お味は好みに調整してね♡
◉肉味噌◉
レタスに巻いたり
レタスに巻いたり
ご飯に乗せたり
ラーメンの具にも‼︎
豚ミンチ 200g
にんにく 1かけ
(ニンニクオイル 小さじ1)
味噌 大2
砂糖 大2
しょうゆ 大1
浄水 大さじ2
①大フライパンをIR8で加熱ランプがきてるまであたため、豚ミンチをいれて蓋をし火を切って10秒まつ。
②再び火をつけ豚肉の水分を飛ばすように炒める。水分がとんだら、ニンニク、その他の調味料をいれ煮詰めるように炒める
✴︎調味料入れる前の豚肉をいためるときに水分をしっかり飛ばすのが臭みを飛ばすコツ！
✴︎調味料をいれるときにピリ辛が好みの人は豆板醤を少し入れる
◉親子丼 2人前◉
蓋を開けて卵を回し入れて1分
鶏胸肉(小さくひとくち大にカット) 1枚
玉ねぎ(スライス) 半個分
浄水 100cc
白だし 大さじ2
醤油 大さじ2
さとう 大さじ2
★材料すべてジップロックへ入れて冷凍可能
中フライパンに材料全て入れて蓋をして
IR8でカタカタしたらIR3で10分。
もう一度IR8でカタカタしたら
蓋を開けて卵を回し入れて1分
火を止め蓋をして1分。
ご飯に乗せてできあがり♡
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