はったい粉って？『米粉とはったい粉の黒糖蒸しパン』

おはようございます！

突然ですが、２００９年１月より続けているブログ。
はじめたばかり？に公開した記事が未だに検索ワードの上位に
あがってくる食材があります。

それは・・・
はったい粉！

ブログの最後には、昔懐かしいはったい粉レシピを紹介します！

//////　新着情報　/////////////////////////////////
FOX bs238主催の特別ヨガワークショップイベント
6月30日（日）

NHK首都圏放送局ひるまえほっと「かんたんごはん」出演
6/19（水）「さつまいもと鶏ひき肉のしょうが煮」

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はったい粉とは

もち麦を粉状にしたものです

もち麦とは、麦の中の大麦に属するハダカムギの一種で

米と同じくウルチ性のものが「ハダカムギ」、
モチ性のものが「モチムギ」と分類されます。

この「モチムギ」を粉状にしたものが「はったい粉」と呼ばれ
お菓子の原点ラクガンの元としても有名で、
昔はお湯に溶かし砂糖を加えたおやつとして

親しまれていました。

詳細はコチラ！

注目されているからこそ、もっと紹介したくて、
今年出版された女子栄養大学の雑穀レシピ
でもレシピ掲載しておりました。

今日はそんなはったい粉を使った蒸しパンレシピをご紹介します！

米粉とはったい粉の黒糖蒸しパン

【材料　直径８cmの型×６個分】

（A)

米粉・・・75g

はったい粉・・・25ｇ

ベーキングパウダー・・・小さじ１

（B)

たまご・・・１個

黒糖・・・40ｇ

菜種油・・・20ｇ

豆乳・・・80ｇ

黒ごま・・・少々

【作り方】

（１）（A)をあわせておく。

（２）ボウルに（B)を上から順に混ぜ合わせていく。

（３）（A)を２～３回に分けてさっくりと混ぜ合わせる。

（４）プリン型などにマフィン用の紙を敷き、ここに生地をに入れて上から黒ごまをふる。

（５）蒸気の立った蒸し器に並べ蓋をして１５～１８分ほど蒸す。

蓋をあけて生地がふっくら膨らんで、竹串をさして生地がくっついてこなければできあがり。

もしはったい粉が手に入らない方は、全て米粉でもOK。

ほっこり、お子さんのおやつにもおすすめです。

別アングルのキレイなお写真は、コチラでもご覧いただく事ができます。
▼
米粉とはったい粉の黒糖蒸しパン

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