そういえば、社員食堂で働いていた時は
毎日４０ｋｇ位たまねぎ切ってました。
だから、手がいつも玉ねぎ臭いの (ﾉ_-｡)
また、そんな日が続くのかしら。
////// 関連サイト //////////////////////////////////////////
プロ料理研究家ユニット Love Table Labo.のサイトはコチラ
Love Table Labo.のfacebookページはコチラ
柴田真希が代表を務める(株)エミッシュの 公式HP はコチラ 柴田真希の facebookページ はコチラ (株)エミッシュの facebookページ は コチラ
姉妹サイト美穀小町スタッフブログ はコチラ 美穀小町（厳選国産１００％雑穀）の facebookページは はコチラ
//////////////////////////////////////////////////////////
冒頭とは、まったく関係ありませんが・・・
今日はこよなく愛する雑穀ちゃんのレシピです。
ひき肉に似た食感の雑穀・高きびのレシピ。
言われなきゃ、雑穀じゃないってわからないのですー！！
ひき肉なしの雑穀麻婆茄子
《材料 ２人分》
茄子・・・２本（200ｇ）
ピーマン・・・２個（50ｇ）
ねぎ・・・1/2本（50ｇ）
高きび（調理済み）・・・100ｇ
（A)
油・・・大さじ１
にんにく（みじん切り）・・・１かけ
（B)
味噌・・・小さじ２
コチュジャン、醤油・・・各小さじ１
だし汁・・・100cc
ごま油・・・少々
《作り方》
（下準備）
高きび150ｇはさっと洗い、200ｃｃの30分以上浸水させ、ごはんを炊く要領で15～20分鍋で炊き上げる。
（炊飯器で炊いても良い）
炊きあがったもののうち、100ｇを使用する。
(1)茄子は縦薄切りに、ピーマンも縦の千切りにする。
ねぎはみじん切りにする。
(2)フライパンに（A)を入れて火にかけ、良い香りがしてきたら茄子を加えて炒める。
(3)ピーマン、ねぎを加えて全体的に火が通ったら混ぜておいた（B)を加えて水分がなくなるまで中火～弱火で炒める。
味を調えたら、風味付けのごま油を垂らしてできあがり。
別アングルのキレイなお写真は、コチラでもご覧いただく事ができます。
▼
ひき肉なしの雑穀麻婆茄子
昨日の美穀まかない
いわしのトマトソース煮と、蓮根とさつま芋の金平。
スタッフゆきえちゃんが作ってくれました。
どれも美味しかった！！
午前打ち合わせで、戻ってきたら彼女がエプロン姿でおかえりなさい・・・きゅん
世の男性陣の気持ちがわかりました（笑）
大好評発売中！
女子栄養大学の雑穀レシピ
詳しくはコチラ
お仕事のご依頼・ご質問等はコチラ からお願いいたします。