レシピブログキッチンでのレシピ（１）『春野菜の雑穀ドライカレー』

昨日、おばさんになりました。
柴田です。

すでにおばさんじゃん？！

失礼ね。
(｀Δ´)ｷーーーー！！！

弟くんが、パパになったので
伯母になったのです。

//////　新着情報　/////////////////////////////////

素敵栄養士をめざす人　この指とまれ！『100人イベント』in OSAKA
2013年5月25日（土）12:00～

J：COM「ステキ+Life」
2013年5月7日（火）ゲスト出演
//////////////////////////////////////////////////////////

オバちゃんデレデレネタはまた今度にいたしまして。（笑）

先日、出演しましたレシピブログキッチンさんで
実演したレシピを紹介します。

女子栄養大学の雑穀レシピ
で紹介したレシピをさらにアレンジしたオリジナルですよ♪

春野菜の雑穀ドライカレー

【材料　４人分】
高きび（調理済み）・・・160ｇ
トマト・・・１個（２００ｇ、トマト缶なら１/２缶）
じゃが芋・・・２個（２00ｇ）
玉ねぎ・・・1/2個（100ｇ）
にんじん・・・１/3本（50ｇ）
アスパラ・・・4本（80ｇ）

カレー粉・・・小さじ2
だし汁・・・300ｃｃ

雑穀ごはん・・・４杯

(A)
オリーブ油・・・大さじ１
にんにく・しょうが・・・１かけ

（B）
醤油・・・大さじ１
ソース・・・小さじ2
塩・・・小さじ１/２

【作り方】

（下準備）

高きび150ｇはさっと洗い、200ｃｃの30分以上浸水させ、ごはんを炊く要領で15～20分鍋で炊き上げる。

（炊飯器で炊いても良い）

炊きあがったもののうち、160ｇを使用する。

(1)じゃが芋はよく洗い、芽を取り皮付きのまま使用する。

トマト、じゃが芋、玉ねぎ、にんじんは８mm角に切る。

アスパラは筋を取り、1.5ｃｍ位の長さに切り、さっと塩ゆでしておく。

にんにく・しょうがはすりおろす。

(2)鍋に(A)を入れて弱火にかけ、ふつふつとしてきたら玉ねぎを加えて甘みが出るまでじっくり炒める。

(3)にんじん、じゃが芋、トマトの順に加えてしんなりしたら、カレー粉を入れて全体にカレー粉がいき渡るように炒める。

(4)だし汁と茹でた高きびを加えて沸騰したら、弱火で１０分位蓋をして煮る。

（5）蓋をはずして（B)で味を調え、とろみがつくまで煮詰め、最後にアスパラを加える。

雑穀ごはんの上にかける。

別アングルのキレイなお写真は、コチラでもご覧いただく事ができます。
▼

春野菜の雑穀ドライカレー

昨日の美穀まかない

昨日のまかないはスタッフ３人で。
みんなの出勤前に仕込んでおいたので、ものの15分で仕上げました！
発芽玄米ごはんには、赤米とはと麦を。

とろろを入れたふわふわの卵焼きはひじきを入れて栄養たっぷり。
やさしいお味のだしあんかけ。

旬のたけのこはわかめと一緒に酢味噌和え。
ごぼうと高きび（雑穀）の金平で食物繊維も補給！！

かぼちゃのお味噌汁もつけて、The和食なランチです。

大好評発売中！

女子栄養大学の雑穀レシピ
詳しくはコチラ

腸スッキリ! 腹ペタ! 簡単! 美腸レシピ (エイムック 2529)
詳しくはコチラ

電子書籍　

『キレイに痩せたきゃ炭水化物を食べなさい』
柴田真希＝著
発行：インプレス・コミュニケーションズ／デジカル
詳しくはコチラ