おもてなし、大好きのしばたですｗｗ
昨日のブログにも書きましたが、一昨日はマキッチンでパーティでした。
奥のシャスールのホーロー鍋、ピンクでかわいいやろ
・・・じゃなくて、中身がなんなの？？の問い合わせがあったので
レシピ紹介しちゃいますね♪
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みんなに人気のぶり大根。
スパイスを効かせて、大人の味わいにしてみました。
ホーロー鍋なら煮込んだ鍋ごと食卓に並べてもおしゃれ。
五香が香るぶり大根
《材料 4人分》
ぶり（切り身やアラなど）・・・600ｇ
大根・・・600ｇ
（A)
だし汁・・・200cc
しょうが・・・２～３枚
酒・みりん・醤油・・・大さじ２
スパイス（山椒、八角、みかんの皮、シナモン、クローブ、こしょうなど）・・・大さじ２
塩・・・少々
（飾り）かいわれ大根
《作り方》
(1)鍋にたっぷりの湯を沸かし、ぶりの切り身やアラをサッとくぐらせて冷水にとる。
ウロコやぬめり、血合いなどがあれば丁寧に落とす。
(2)大根は1.5cm厚に切り、皮を向いて面取りをし半月切りにする。
(3)ホーロー鍋に（A)を入れて大根とぶりを並べる。落し蓋をしてから蓋をして、10～15分煮る。
ホーロー鍋がない場合は、だし汁の量を増やしてください。
冷めると味が染み込むので、煮たあと時間を置くとさらに美味しくなります。
別アングルのキレイなお写真は、コチラでもご覧いただくことができます。
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Nadia 五香が香るぶり大根
昨日の美穀おやつ
あずきさんを茹でて、甘酒といっしょに。
お砂糖つかっていないのに、糀の甘みですんごく甘い！！
天然のあまさに・・・至福です
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