わたしのお料理コンセプトは「おばあちゃんのおしゃレシピ」。
管理栄養士の柴田真希です。
基礎となる食材は旬のものを
イタリアンでもエスニックでも・・・
お出汁や基礎調味料は和風のものを使用しているから
なんかほっこり・安心する料理をご提案しております。
まずは コチラ をクリック！
先日、だしソムリエ協会の鵜飼真妃
さんと、いろいろとお話させていただきました！
鵜飼さんから、だしソムリエ協会認定のだしパックをいただき、早速試食してみることに。
同じ、だしでもこんなに色が違うんですねー。
もちろん、味わいも違います。
こちらは枕崎さんのかつおの枯れ節と利尻昆布のおだし。
色も３種類の中間で、味わいも１番まろやかかな。（個人的感想。）
色がついていないようなこちらは、かたくちいわしの煮干し、あご、日高昆布のだし。
好き嫌いが分かれそうな、ちょっと魚の臭みのあるだし。
個人的には、すきだし、このだしに合う食材で料理を考えてみたい！
１番インパクトのある色のだしは、まぐろ節、さば節、宗田がつお節、かつおの枯れ節、かつおのふし、日高こんぶのだし。
味もインパクト大！
野菜だけのお料理などで濃厚さを出したいときにいいかも。
ご紹介くださったたのしくらし.com の松沢さん、ありがとうございました。
健康通販サイト・たのしくらし.com では、わたし監修の美穀小町・雑穀も販売してくださっています。
（ちなみに、上はブログに、下は通販サイトにジャンプします。）
だし＋雑穀・・・また、健康にカラダにいいものがたっくさん生まれそうだなーｗｗ
たのしみ♪
鵜飼さん、これからもよろしくお願いします！！
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