美肌の素?!
★美肌
を目指す方、手軽に野菜をとりたい方、子どもさんの食事に悩む方、またお正月に食べ過ぎた方におススメなのが、スチーム野菜（蒸し野菜）です。
よく質問をいただくのですが、おいしいのに簡単に作れます。葉物以外のお野菜で作るのがおススメ（大根、ニンジン、かぼちゃ、サツマイモ、ジャガイモ、とうもろこしなどなど）。子どもの「後追い」が激しくて、手の込んだ料理は難しい我が家ですが、スチーム野菜だけは毎日どこかで１回、必ず作り置きしておきますo(^-^)o
スチーム鍋など無くても、お鍋とザルで簡単にできます。
・20分、火にかけるだけ
・すりつぶすと離乳食にも
・野菜本来の甘みが引き出される（ドレッシングなどつけなくてＯＫ）
・(無農薬なら）野菜の皮もむかなくてＯＫ
①まず、洗った野菜を皮をむかずに切ります（無農薬野菜の場合）。
※普通のお野菜の場合は皮をむくことをおススメします。
②お鍋の下から３～５センチくらいお湯を張り、沸騰させます。
③切った野菜をざるに入れ…
④沸騰したお鍋にザルごと入れ、フタをします。約15～20分で（やわらかくなったら）完成。
★私はこのスチーム野菜の作り方を世田谷のＮＰＯ法人「あみーご」さんに教わりました。「マザリングベル」というお料理も作って頂ける産褥ヘルパーさんのサービスがあり、産後、とても助けて頂きました。
http://www.na-ka-ma.com/amigo/index-j.html
こちらのあみーごさん、世田谷ママの間では有名な団体ですが、それでも「なかなかネット上でたどりつけなかった…」「すごく探して、やっと見つけられた…」という印象が残っています。情報とは本当に大切なものです。
オフィスこころは、よりパーソナルな「その人の近く」の「産前産後の情報探し」をお手伝いしたいと願っています。
おいしくてヘルシーなポン酢発見！
ブロッコリーのごまポン酢あえ。おいしいですよね(*^▽^*) 我が家では「白砂糖抜き」を目指しているので、ちょっと変わったぽん酢を使っています。Ｆ＆Ｆさんで「白砂糖抜きのぽん酢って無いでしょうか？」とたずねて、教えて頂いたものです。（陳列棚に無くても、実はバックヤードにある…ということもあるので尋ねたほうが確実です）
森田醤油さんの「白身魚によく合う森田ぽん酢 だいだい」。
国内産丸大豆・小麦と天日塩で作った丸大豆醤油を使用。ほかにだいだい、米酢、かつお節、昆布などが入っていますが、確かに砂糖類はゼロ！ なのに、かんきつ系の味が効いていて濃厚な味がします。
http://morita-syouyu.com/index.html
★なぜ白砂糖を避けているのかは、お手数ですが12月27日のブログttp://ameblo.jp/maitococoro/day-20091227.html をご覧ください。子どもの虫歯予防のためにも、マクロビ的にも、白砂糖は避けようとしています。お菓子類をマクロビに切り替えるのは容易なのですが、調味料から白砂糖を除去しようとするのは至難の業です。自然食品のお店に行かないとまず入手できません。白砂糖不使用のものが、手軽にどこででも買えればいいのですが…(^▽^;)
★あと、調味料が求めやすいのは「大地の会」です。光食品の「有機ぽん酢しょうゆ」などは白砂糖でなく、麦芽水飴を使用。ちょっと手間ですが、入会時に配布されたカタログを見て、原料を確認しながら注文しています。慣れるとスイスイ注文です(^_^)v
電車グズリにはコレ！
★２時間余りの新幹線旅にも貢献してくれたのがワンちゃんのぬいぐるみ、いえいえ「フィギュア」つきの絵本です。
★立体的なワンちゃんが、ページ中央で直立している絵本。中央には円形の穴が開いており、ページをめくってもめくっても、ワンちゃんが飛び出しているという構造です。ビニール製のワンちゃんをなめたりおててでブヨブヨしたり。ママが指を入れて指人形ごっこになることも(^O^)
★本のタイトルは「新装版 ラブ ア ダブダブのフィギュア絵本」の「いぬくん どこへいくのかな？」（作・絵 ほりうちけいこ、学研、定価880円）
★同じようなフィギュア絵本がないか、帰宅したら調べてみようと思います。帰省は今日まで。バタバタしておりペタやコメが返せず、申し訳ありませんでしたm(_ _)m
食べ過ぎる方に(^^;
★長丁場の帰省。お付き合いも増え、周囲に合わさざるをえなくなり、食生活も乱れがち(>_<)
ストレス解消に口を動かしたくなることも。
★そんな時、どうせ食べるなら果物はどうでしょう。手を動かして時間をかけて食べれば、満腹中枢も満たされます。（一説によると15分間かむと脳に「もう満腹です」というサインが行くらしいです）
★写真はザクロ。ポロポロと実が取れて楽しいです(^O^)小さな実をつまんで食べるので、時間がかせげます。プチプチとおいしいです(^ー^)
フリマ必勝法(^O^)
★お世話になっている自主保育のグループで、「フリマに参加する」と聞き、年末の大掃除から不要品を探索(^O^)
実家の不要品も大回収しました。新品のタオルや風呂敷、ハンカチなどがどっさり(^^)v
★絶対使う気がないのに捨てられないものって多いですよね。そんな不要品はフリマに出して家中スッキリ。誰かに新たに頂いてもらって、モノの寿命をまっとうさせられればと思います。
★あと少し、不要品を探します。出品者としてのフリマ必勝法は、準備期間を長くとること。２週間も前から心しているとかなり集まります(^^;
★フリマ出品は初めての体験。どんな方とであえるのか、今から楽しみです。育児のおかげで仲間と出品する側になれるなんて素敵なことです(^-^;
赤ちゃんに大人気?! のギフト
★きむらゆういちさんの「あかちゃんのあそびえほん」シリーズ（階成社）。現在12巻まで出ています。もともと３冊持っていたのですが、年末年始にさらに３人の方から頂きました(^^)♪
人気で、多くの本屋さんに置いてあるということなんでしょう。
★少し小さなサイズで、どの巻も動物たちやゆうちゃんというキャラクターを、ペロンとめくる造りになっています。挨拶などが楽しく学べます。
★対象年齢は０～２歳。１冊700円前後。もし赤ちゃんへのギフトに迷われたらいかがですか？ママとしては、絵本は何冊あってもうれしいものです(^-^;
今年の初スイーツp(^-^)q
★新年のご挨拶＆お舅さんバースデーのためケーキ
を焼いていくことに。ご年配の方は「孫と同じものを食べたい」という思いが強いようなので、常に３世代でシェアできるものを持参しています。（そうしないと、お姑さん作のものを食べることになるので…）ベビ用おかゆも持参するため、手荷物が倍増…。ですが、自ずとマクロビのレパートリーも増えるのです(*^▽^*)
★参考にしたのは「デコさん本」。今年は、掲載されているスイーツ全ての制覇を目指します
(;^_^A
パイ、スコーン、おやき、ちまき、自家製酵母のパンまで焼き＆蒸し系のスイーツ盛りだくさんです。
￥1,680 Amazon.co.jp
★写真はオーブンに入れる寸前。この本には「オーブンに入れるまで、ほんの10分！」という簡単レシピも多いです。ただし、素材さえ集められれば、ですが…。おかげで常に「南部地粉」を常備するようになりました。「穀物コーヒーを入れる」などという工程は、ベビのために割愛することも。適当に作っているので、ヤル気が続いてくれるのかもしれません(^ε^)♪
これで超簡単！豆料理o(^▽^)o
★みなさま、新年あけましておめでとうございますm(_ _ )m
今年も「オフィスこころ」をよろしくお願いいたします 元旦ということで黒豆の写真を。縁起ものなので、すりつぶしてわが子にも。お豆をすりつぶして煮汁と一緒に。おいしいかったのか、パクパク食べてくれましたo(^▽^)o
歯がまだ上下２本づつしか生えていないので、離乳食は超ゆっくり。初めてたんぱく質をとったのも１歳のバースデーでした（豆腐で生クリームもどき）。お魚＆肉はまだまだ先にしたいです。
★「豆を煮ると必ずつぶれたり皮が破れてしまって」とよく言われますが、うちはなぜか見た目の仕上がりだけは毎回ＯＫ(;^_^A 心あたりはこのお鍋。「シャトルシェフ」といういわゆる保温調理鍋で作っています。「材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら赤い保温容器に入れて待つ」というのがこの鍋の特徴です。知人にすすめられて妊娠中に購入。マクロビ的には圧力鍋１つあれば十分なのかもしれませんが…。（不勉強でした！）
★とはいえ、ときどき活躍してガス代の節約に貢献してくれます。小さい子どもがいると加熱時間が短いのはありがたいです。参考にしているのはこの本。「ふろふき大根」「れんこんのもっちり煮」「豆おこわ」「ごぼうのポタージュ」など、ヘルシーな野菜＆豆料理も充実しています。「使わなきゃもったいない！」と料理のモチベが上がる効果も。
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★注意するのは保温時間を長くし過ぎないこと。肉じゃがを作っていて６時間ほど入れっぱなしにしていると、「変な味」になっていたことがありました(＞_＜)
保温時間はどんなに長くても２～３時間でしょうか。前日から吸水させる豆料理。手間がかかるように思えますが、実はカンタンで楽しいものです(^ε^)♪