ドイツ産・スペルト小麦の話
◆いつもマニアックな「食」をご紹介していますが、
「いい食」について、書くお仕事をいただいたことは
ほとんどありません。
◆話を聞いてくれそうな媒体に持ちかけたこともありますが、
「うちでは、やりません」とはっきり断られたことも。
開拓に時間がかかるということは、需要は相当少ないということでしょう。
「自然食やオーガニックに詳しいライター」という
セルフブランディングは「大失敗」です。
◆最近では、会食やロケ先で、編集さんに
「そういえば、山守さんってフツーのものは
食べないんでしたっけ？
この店、お口に合いますか」などと気を遣わせてしまい
「本末転倒」もいいところです・・・。
◆他で書かせてくれるところもないので、
いい「食」についてはしつこく書き続けて行こうと思います。
◆今回は、一段と珍しいモノです。
その名も「スペルト小麦」のパン。
「ブーランジェリー イチ」にて購入。
スペルト小麦について、詳しいのはコチラです。
（全国での入手先についても書かれています）
http://www.spelt-recipe.jp/recipe/
◆スペルト小麦とは、現在の普通小麦の原種にあたる古代穀物。
人工的な手がほとんど加わってないため
健康に有効と考えられています。
(1) 人工的な品種改良がほとんど行われていない
(2) 無農薬、低農薬で栽培されている
(3) 小麦アレルギーを発症し難い
(4) 普通小麦より、多くのタンパク質、アミノ酸、ビタミンB、ミネラルを含む。
今の時期、何よりうれしいのは、ドイツ産であること・・・。
これなら１歳の子どもにも、安心して食べさせられます。
国内の小麦って、いまどうなのか。
調べ始めると時間がいくらあっても足りません。
古代小麦の品種はほかにもありますが、
結構有名なようで・・・。私も最近知りました。
http://www.rakuten.co.jp/uzumasa/779578/847534/
◆今後も、マニアックな「いい食」の話は続けます。
なぜならこれは商売上の「キャラ」ではなく、「本気」だからです。
長くなりましたが、
ふだん「食ってる」ものでは、なかなか「食えない」ものですね
という、うま過ぎるオチの話でした・・・。
ムダ話に逃げず、頑張って仕事をしようと思います
村上晃平さんの『筋美人ダイエット』
◆月刊誌記者として「今」を追いながら、
長く愛される「本作り」を手がける編集ライター、山守です。
…また、うまくセルフブランディングしてしまいました（笑）。
◆今回は、新刊のご紹介です。
以前、取材した村上晃平先生が
とてもキャッチーな本を出されました。
村上先生はこんな方です。
なんと私と同じ年…。
ミスコン優勝者たちも実践する35の新ルール 筋美人ダイエット/幻冬舎
◆【内容】
「やせたいときは岩盤浴やサウナに行く」
「ダイエットにいいのは野菜である」
「お肉は太るから控えている」
「甘いものを食べたら、食事は減らすべきだ」
「間食はデブのもと」
「とにかく油をとらないよう心がけている」
…この「ダイエット常識」は全部ウソ！だそうです。
ご興味のある方はぜひ
◆以前、働く女性のonとoffを応援するサイト、
「マイロハス」さんで、村上先生の記事を書かせていただきました。
http://www.mylohas.net/food/article/11032202/#step2
コンビニ・外食でも太らない食事の法則について
わかりやすく、まとめまさせていただきました。
◆「自炊がいいのはわかりきっているが、
ムリな時はどうすればよいのか」という観点から
特集しています。
「低ＧＩ食品」「果糖ブドウ糖液糖は危険」などについて
村上先生に語っていただきました。
◆大変面白い内容のお話だったので、
「ぜひ私に単行本を編集させてください！」と先生を口説いたところ、
「いま、ほかの版元さんで作っているところでして…」と
あえなく袖にされました。
その原因こそ、この新刊だった、というワケです。
まさに、因縁の一冊！
先生、次の本は私に編集させてくださいませね～
◆そして、村上先生のフェイスブック には、
各界著名人がいっぱい。
「ミス○○」などの「セレブ」な皆さまが
先生の新刊本と一緒に記念撮影され、アップされています。
新刊の情報は、このように伝播して
「ベストセラー」として育っていくのでしょう。
◆新たな「手法」に感動した私は、
「ミス」でも「セレブ」でもありませんが、
とりあえず乗っかって、「マネ」しておこうと思います。
◆アマゾンさんの書影ではわかりませんでしたが、
表紙のカバーがとても印象的です。
この女性は、2012年ミスインターナショナル日本代表だそうです。
道理で・・・。
ともあれ、これを一読すると、
「ダイエット」とは精神論ではなく、
頭脳戦だと気づかされます。
――正しいボディメイキングの秘訣は、
「ガマン」ではなく「正しい知識」です。（村上晃平）
※当投稿は村上先生ご本人の許可を得て掲載しています。
おいしくて安全な「ゴーバル」の通販
◆今日は前フリが長いですが、
安全な、自然派加工肉食品の話です。
◆私は新卒から
月刊誌『いきいき』の編集部で、約５年間働きました。
『いきいき』は前払いの年間購読・直販方式という
非常によく考えられた購読の形態です。
自分ひとりで
企画から、取材、撮影、執筆、編集、校正までを求められる
大変やりがいのある環境でした。
また版元は、シニア層に特化したビジネスを開拓した
大変面白い会社でした。
◆会社に２週間泊まり込んだり・・・という
過酷なときを共に過ごした元同僚から
連絡をもらいました。
「ジャンクフードとそのへんのお弁当と
高カロリーの外食漬だったあなたがねえ。
ブログを拝見するたびに、別人を見る思いです・・・」
◆立派な「営業妨害」にあたりますので、
私の昔の食生活については、口外しないでほしいものです（笑）。
元同僚の指摘通り、サラリーマン時代は
まるで「そういう願掛け」でもしているかのように
５年間、まったく自炊はせず
仕事に明け暮れていました。
しかし人生にはそんな「修業期間」も必要ではないかと思います。
◆今日は、より一層のこだわりの「食」を紹介しつつ、
「人間は、こんなに変われるもの」と、
元同僚にトドメを刺しておきたいと思います。
自然食品店などでも時折見かける
『ゴーバル』の加工肉製品です。
◆吟味された餌で飼育された健康な豚と鳥が原料。
化学調味料や添加物を一切使用しない手造りの
化工肉製品です（ハムやらベーコンやら）。
もちろん、放射能検査は月に２回。
http://gobar.jp/index.php
保育園のママさんが、毎月まとめて購入してくださっているので
便乗しています・・・。ありがとうございます！
本当に素晴らしい保育園です。
このソーセージは野菜入り＆玄米入り。
ほかにもいろいろあります。
◆ここまで書いて気づきましたが、
実は、このソーセージは大人用で
１歳・３際の子どもには食べさせていません・・・。
「どんだけこだわるのか」と、元同僚にあきれられそうなので、
ここらへんでやめておきます。
ママさんライターにできること
育児に関する単行本を編集させていただいています。
フリーのライターさんにお仕事をお願いしていますが、
５人中、３人が「ママライター」という、世にも珍しい布陣です。
これはもう、育児雑誌に売り込むべきですね（笑）。
そんな中、あるママさんライターにこんな声をいただきました。
「母となった今、ライターとして少しでも社会貢献できればと考えています」
すごいですね、私なんてもう半径５ｍ以上のことにはアタマが回りません・・・。
というわけで、私も社会にいい（と思われる）ことをしたいと思います。
放射能の汚染について語る雑誌
『ママレボ』２号が発売です。（って、遅いですが・・・）
『ママレボ』は、ママさんライターやママさんデザイナーを中心に
作られているメディアです。
【目次】
特集１ フェルネックス博士緊急来日で見えてきた『福島の真実』
世田谷リポート 川場移動教室をめぐる保護者たちの戦い
特集２ 土壌汚染の実態（豆知識／広範囲の汚染／局地的な汚染）
教えて！ママレボ博士 年間１００ミリシーベルト以下は安全？
★支援法成立「原発事故子ども・被災者支援法」が成立 ！
放射能に負けないレシピ 「ひじきこんにゃく」入り黒米ライスサラダ
早川先生の放射能汚染マップがついているのだとか。
とりあえず、このママレボ公式サイトはすごいです。
『ママレボ』の入手法についても書かれておりますので、ぜひ
私は何もお手伝いしなくて申し訳ないですが、
せめて寄付だけは継続したいと思います。
そして、ママレボにも取り上げられている
成立したばかりの★「原発事故子ども・被災者支援法」。
私もいろいろ勉強していきたいと思います。
これは注目すべき法案です！
日弁連なども関連しています。
http://www.greenpeace.org/japan/ja/news/blog/staff/blog/41325/
（この法案について教えていただいたＮ様、今頃になってすみません・・・）
最後になりましたが、ライターＡ様、ありがとうございました・・・
ご縁に感謝ですo(^-^)o
「りょくけん」の惣菜は産地がわかる
最近、“超モテ期”に入りました
といっても、ママさんライターに、なんですが。
「ブログに励まされます」
「仕事と育児の両立の仕方を教えてほしい」
などなど、言われることがしばしば。
そして超毒舌の仕事仲間には、
「あなた、教祖様みたいね！」とホメられ（？）ました…。
そんなわけで、引き続き
「働くママ（女性）を応援する、超フェミニスト路線」で
売っていきたいと思います。
そしてゆくゆくは、「ワーキングマザーのためのビジネス書」を書いて、
ラクして一山当てたいものです…。
さて本題ですが。
ママさんライターと話していて、必ず飛び出す話題といえば、
「時間が無い」問題です。
「山守さん、時間が無いんですがどうすればよいでしょう？」
思い詰めた顔で、みなさんそうおっしゃいます。
私は「仕事量を減らすか、おカネで時間を買うか」
のどちらかだと思います。
たとえば、我が家では子供たち（と私）のおかずはこんなですが、
正直、かなりの手間がかかります（笑）。
なにせ「西の食材」の調達から。
しかも、夏場の長時間の煮物は「拷問」です。
（しかし、セシウムは少なからず煮ることで除去できるので・・・）
毎食のことでなければ、外出のついでに惣菜を買うというのは、
全然アリだと思います。
たとえば、渋谷ヒカリエではB３階の「りょくけん」さん。
http://www.tokyu-dept.co.jp/shinqs/floor/detail.html/?shopcode=ryokuken
惣菜の素材の産地が明記されていました。
下は、北海道産のトマト。
同じく北海道産のカブのサラダなどもありました。
自分の行きつけの「安心できる惣菜屋さん」を見つけておくと
精神的にかなり安定します。
（※マクロビ・自然食をうたうお店は、必ずしも
「放射能計測」を徹底しているわけではないので要注意です。
店長とサシで話して検査体制や仕入れ元を確認するか、
産地表示のある店で
距離的に「遠いところ」の素材を使った惣菜を探すしかありません）
「この程度の惣菜なら自分で野菜買ってきて、５分で作れるのに！」
という“姑サン的”な批判もあるでしょう。
ですが、それが「なぜかできない」のが、ワーキングマザーなのです。
「あー、はやくメールを返信しなければ
保育園のお迎えに間に合わない」と焦りながら、
野菜を切るつもりで包丁で指をケガしそうになる。
「仕事しながら煮物を作ろう」と鍋を火にかけたものの、
原稿に集中しすぎて、台所から焦げた匂い…。
こんな死と隣り合わせの「苦行」に励んで疲弊するくらいなら、
「出来合いのもの」を買ってきたほうが、よほどマシというものです。
それは、死にガネではなく、立派な生きガネとなることでしょう。
もっとも、「惣菜を買うとおカネがかかるのに！」という指摘もあります。
そう思う方は仕事を減らせばよいのです。
家事・育児の代行に投じる経費の「損益分岐点」は、
ママさんごとに、きっと、それぞれ違うのです。
…みたいな本、作りませんか、版元様。
９月のお仕事
現在、育児の本の「編集」をさせていただいております。
数名のライターさんにお仕事をお願いしています。
が、並行してライターのお仕事もさせていただいてます。
レギュラー的な月刊誌３誌に加え、
脱原発のブックレット作成、
今月は新規に大企業さんのＣＳＲ作成のお手伝いや、
企業系の販促物もろもろ、
コミックス映像化という案件もあります。
そして、自分で営業した「講師」のお仕事も始まりました・・・。
編集業だけに集中すればよいのですが、
なぜ自分で書く「ライター仕事」も欲張って請けるのかというと、
逆説的ではありますが、「よりよい編集ができるから」。
自分が発注される立場に戻ると、
さまざまなことが見えてくるからです。
各媒体の編集さん（広告製作会社さん）には
それぞれのスゴさがあります。
ライターへの発注の段取りが見事な人。
原稿の修正が神業的にウマい人。
そして、（たとえヨイショでも）ホメてヤル気を出させてくれる人。
どんなにドタバタで忙しくても
ウマいディレクション＆行き届いた気遣いができる人は
少なからず存在するものです。「人徳」というヤツです。
「ああ、この人に学ばねば」と日々思います。
というわけで、勉強のためにも２足のワラジを履いております。
そして仕事は増えてしまうのです。
すべての案件を「スピード納品」できるわけではないですが、
確実に納期は守りますし、着実に仕上げています。
ご理解いただければと思います・・・。
もちろん、「急ぎ」の案件は優先させています！
こうなったら、かわいい子どもたちを「ダシ」に謝ります。
もろもろ遅くてすみません。
こんな写真もあるので大目に見てください。
もう反省して、ずっと立ってます・・・。
一生懸命やってますので・・・。
危ない食品
「危ない食品」と聞いて、
皆さんは何を思い浮かべられますか？
とある月刊誌でネタを探しています。
日本で取材先が見つかるところで、何か思いつかれますか？
たとえば、遺伝子組み換え食品に詳しい安田節子先生…。
- 食べてはいけない遺伝子組み換え食品/徳間書店
- ￥1,470
- Amazon.co.jp
食品添加物の専門家、阿部司さん…。
- 食品の裏側―みんな大好きな食品添加物/東洋経済新報社
- ￥1,470
- Amazon.co.jp
ついでに、白砂糖は（美容的にも）避けたいところです。
「砂糖」をやめれば10歳若返る! (ベスト新書)/ベストセラーズ
- ￥720
- Amazon.co.jp
- 甘い物は脳に悪い (幻冬舎新書)/幻冬舎
- ￥777
- Amazon.co.jp
これ以外に何かご存じの方、
情報をいただけませんでしょうか。
ほかにトランス脂肪酸とか、植物油脂とか。
もちろん放射能汚染以外の話でもかまいません。
宜しくお願いします
らでぃっしゅぼーやの基準について
★「野菜こそ美肌のモト」と信じて疑わない私は、
“オーガニック野菜の食べ放題”は大好きでしたが・・・。
311以後、めっきり行かなくなりました。
自分で西の野菜を取り寄せて、自炊します。
うちの子どもたちもめったに外食しませんし、
外食をする場合も、
こういう産地表示がある店にしか行きません。
★http://www.hinano-net.jp/
ニコタマの「ひな野」などは時々行きますが、
納得した県の素材のものだけ食べます。
そして、店長さんと話します。
（ホール店員さんは「放射能？ うちは大丈夫ですよ」としか言わないので
店長さんでないとダメです）
店長さん曰く
「うちは国の基準値以下のものを出しています、
よそのお店の素材よりは、安全だと思います。
ご存じのように、国の基準値以下とは、
ゼロベクレルではないです」
ここまで語れるお店は、相対的に見て、かなり誠実なほうだと思います。
ですが、私は理想として
（自分のことはともかく、子どもの分だけは）
限りなくゼロベクレルを目指したいのです。
「相対的に見て安全」ではなく、
絶対値でヒトケタ（311以前並み）を理想としたいのです。
★子どもの「食」に関して、
私はここまで「しんどい人」なのですが、
最近、あの宅配「らでぃっしゅぼーや」の機関誌を作る
というお仕事の声をかけていただきました。
既知の編集氏の奥様からの依頼とあって、
喜んで受けたのですが・・・。
あとから調べると、
らでぃっしゅぼーやさんの放射能の基準は
「国の新基準の２分の１以下」でした・・・。
http://www.radishbo-ya.co.jp/info/info_583.html
それって、野菜や肉に関しては
５０ベクレル以下ってことですよね。
甘すぎやしないでしょうか・・・。
ホームページは立派ですが、
放射能関連の取材を毎月何件も重ねてきた
私の目はだまされません。
内部被ばくは積算値です。どんどん蓄積します。
というわけで、私の気持ちが苦しいので、
請けると口約束をしておいて、なんともヒドイ話ですが、
きっぱりお断りするかもしれません・・・。
★放射能に詳しいママさん、ご意見もらえませんでしょうか。
宜しくお願いします・・・。
たとえ、どれだけおカネに困っても
放射能に関してだけは、妥協できません。
（幸い、ほかのお仕事も死ぬほどあります・・・）
どれだけ破格のギャラをいただいても、
気分が悪くなって書けないと思います。
生意気なようですが、すいません！
この人たちや、ほかの子どもたちに対して
不誠実なことはしたくないのです。
R25キメゾーは実在した！
月刊誌の予想外のトラブルに次ぐトラブルで、
対応に追われていたら朝５時・・・。
きれいな朝焼けでした。
子どもがいても、なんとかできるものだなあと驚きます。
かわいいですね。特に左の人。
どんなトラブルがあっても、反省はしますが、もはや動じません。
先日、広告制作のクリエイティブディレクター（CD）さんが
こんなことをおっしゃっていました。
「自分たちは常にトラブル続きなので、いつもそれを楽しんでいます」
あまりにカッコよかったので上げておきたいと思います。
まるでR25のキメゾーのようにキマっていました。
http://gyao.yahoo.co.jp/p/00836/v09688/
キメゾーは、恋愛においての「決め文句」を
通りすがりに、ダメな男子に教示してくれる人、
というキャラなのですが
私はこれを（ちょっと変えて）ビジネス版でやれば売れると思います。
版元様、いかがでしょうか。
いろいろと手間がかかる、気の遠くなるような仕事を
なぜ続けられているのかといえば
いろいろしんどくても
基本は「楽しい」から。
CDさんの言葉で気づかされました。
映画のプロットのお仕事
テレビ業界で仕事をしていた名残で、
映画製作会社さんからプロット作成のお仕事をいただきました。
実は私、コチラに通ったこともあり、シナリオやプロットも書けるのです。
ドラマの脚本も書いてました・・・といっても
北川悦吏子さんみたいなトレンディードラマを想像されては困りますが（笑）
深夜の一種の「恋愛」ドラマです。
（主人がヤンマガの女の子たちを起用したドラマを毎年作っているのです）
雑誌記者、単行本の編集・ゴースト、代理店がからむ大企業の販促物、講師業。
これに加えて映画・・・。
多角経営もいいところです。
こんなに私が仕事を詰め込んでしまうのは、
尊敬するジャーナリストの上杉隆さんが
「予定はびっちり詰め込め！」と
『週刊プレイボーイ』で語っていたからです。
それにしても、こんなに受けて・・・、いったい私はバカなんでしょうか？
断れない「八方美人気質」「節操のなさ」もなんとかしたいところです。
しかし、どの事業でもっともよい実績を残せるのか
楽しみでもあります。
「器用貧乏」で終わらず、「マルチな人」と呼ばれたいですね・・・。
というわけで、映画にご興味ある方、
一緒にやりませんか・・・。