ドイツ産・スペルト小麦の話

◆いつもマニアックな「食」をご紹介していますが、

「いい食」について、書くお仕事をいただいたことは

ほとんどありません。

◆話を聞いてくれそうな媒体に持ちかけたこともありますが、

「うちでは、やりません」とはっきり断られたことも。

開拓に時間がかかるということは、需要は相当少ないということでしょう。

「自然食やオーガニックに詳しいライター」という

セルフブランディングは「大失敗」です。

◆最近では、会食やロケ先で、編集さんに

「そういえば、山守さんってフツーのものは

食べないんでしたっけ？　

この店、お口に合いますか」などと気を遣わせてしまい

「本末転倒」もいいところです・・・。

◆他で書かせてくれるところもないので、

いい「食」についてはしつこく書き続けて行こうと思います。

◆今回は、一段と珍しいモノです。

その名も「スペルト小麦」のパン。

「ブーランジェリー　イチ」にて購入。

スペルト小麦について、詳しいのはコチラです。

（全国での入手先についても書かれています）

http://www.spelt-recipe.jp/recipe/

◆スペルト小麦とは、現在の普通小麦の原種にあたる古代穀物。
人工的な手がほとんど加わってないため

健康に有効と考えられています。

(1) 人工的な品種改良がほとんど行われていない

(2) 無農薬、低農薬で栽培されている

(3) 小麦アレルギーを発症し難い

(4) 普通小麦より、多くのタンパク質、アミノ酸、ビタミンB、ミネラルを含む。

今の時期、何よりうれしいのは、ドイツ産であること・・・。

これなら１歳の子どもにも、安心して食べさせられます。

国内の小麦って、いまどうなのか。

調べ始めると時間がいくらあっても足りません。

古代小麦の品種はほかにもありますが、

結構有名なようで・・・。私も最近知りました。

http://www.rakuten.co.jp/uzumasa/779578/847534/

◆今後も、マニアックな「いい食」の話は続けます。

なぜならこれは商売上の「キャラ」ではなく、「本気」だからです。

長くなりましたが、

ふだん「食ってる」ものでは、なかなか「食えない」ものですね

という、うま過ぎるオチの話でした・・・。

ムダ話に逃げず、頑張って仕事をしようと思います