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一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！
発酵vege料理＆自然発酵酵母パン教室
「食のアトリエ ゆいの森」主宰
発酵vegeライフスタイリスト久美です
はじめましての方はこちら
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✨自家製酵母パン教室✨
自家製酵母パン教室
１０年以上、自然発酵酵母lessonを開催してきました。（２０２３年度の自然発酵酵母パンカリキュラムはこちら）
野菜やフルーツから微生物を起こし、それを使ってパンを作ったり料理を作ったり。
素材選びからこだわり、微生物たちとの対話を楽しむクラス。
でも、もっと手軽に自家製酵母でパンを作りたい！という声もちらほら。
そんな声にお応えしてのクラスです。
失敗の少ないレーズン酵母を育てパンにします。くせのないレーズン酵母はどんなパンにもすることができます。
いろいろなパンを作って楽しみましょう。
（麹酵母を使用することもあります。こちらも扱いやすい美味しい酵母です）
まずは自家製酵母スタートlessonから
基本のレーズン酵母の仕込み方、うまく育てるポイント、酵母を使ってのパン作りなど、
酵母を起こすところからパンになるまでの一連の流れを学びます。
自家製酵母スタートLesson
10月 9日（月曜祝日） 10時〜12時
10月24日（火曜） 10時〜12時
＜内容＞
・発酵しているの？腐っているの？その違い
・酵母って何？
・自家製レーズン酵母の仕込み方、育て方←ここを知れば、あなたも自家製酵母パンが焼けるようになる！！
・レーズン酵母でタッパーフォカッチャ
参加費：￥５０００
・仕込んだレーズン酵母
・ご自分でこねたパン生地
・ご自分で仕上げたフォカッチャのお持ち帰り付き
最少催行人数（３名）に達しない時は、開講されないこともあります
＊毎月ゆいの森で開催されている「自家製レーズン酵母パンlesson」
または「オンライン 自家製レーズン酵母パンlesson」に参加するためには、
レーズン酵母スタートlesson受講が必須となっています。
自家製酵母パンlesson
講師が準備した生地を成型し焼き上げ、ご自分でこねた生地は持ち帰っておうちでパンにします。
ゴロゴロりんごのフォカッチャ
くるみとレーズンのプチパン
日 程：11月
参加費：￥５０００
＊最少催行人数４名
＊参加費とキャンセルについて
参加費は、原則としてお申し込みの際にお支払いいただいています。
キャンセルについては、準備の関係上５日前までにご連絡ください。それ以降は、キャンセル料が発生します。
４日前から前日までにキャンセルされる方は５０%、当日は１００%申し受けます。予めご了承ください。
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